一言にめんつゆといっても、そうめん用やそば用などの専用めんつゆが存在します。そのメニューに最適な味わいとなっているので、メニューごとにめんつゆを使い分けてみるのも◎

特にこだわりがない場合、さまざまな料理に使いたい場合は、万能タイプのめんつゆを選ぶと良いでしょう。

めんつゆには「濃縮タイプ」と「ストレートタイプ」の2種類があります。濃縮タイプは水で希釈してから使用します。日持ちしやすく、コスパも良いのが魅力的です。

一方のストレートタイプは、希釈せずにそのまま使うことができます。そうめん用めんつゆはストレートタイプが目立ちます。手軽ですが、日持ちしにくいのがデメリットです。

めんつゆには主に「カツオだし」と「昆布だし」の2種類があります。カツオの風味を楽しみたい人にはカツオだしがおすすめです。麺類との相性も抜群！

一方の昆布だしはまろやかな味わいが特徴的です。麺類はもちろん、煮物や鍋物にもよく合います。

めんつゆには、化学調味料や合成保存料などが使われていることがあります。保存性を高めるためにはある程度仕方がないことですが、できる限り添加物の少ない商品を選ぶと安心です。

「めんつゆの塩分や糖分が気になる…」という人は多いのではないでしょうか。そんな人のために、「塩分カット」「糖質オフ」「砂糖不使用」などのめんつゆが続々と登場してきています。

体に良い商品でありながら、味に関してもそれほど遜色ないものがほとんど。メーカー側の努力を感じますね。