七味唐辛子について

七味唐辛子とは、唐辛子を中心に、7種類の薬味や香辛料をブレンドした調味料です。その歴史は古く、1625年(寛永2年)創業の「やげん堀中島」が七味唐辛子を開発・販売したのが始まりと言われています。

実は、7種類の薬味や香辛料は生産者によって異なります。共通しているのは主原料の唐辛子のみ!副原料には山椒・陳皮・アサの実・ごまなどを用いることが多いです。

七味唐辛子の選び方

①原材料で選ぶ

①原材料で選ぶ

すべての七味唐辛子には共通して唐辛子が入っていますが、副原料の種類は生産者によって異なります。どのような薬味・香辛料をどれくらいの比率で配合しているかで、辛さや風味が決まります。

例えば、爽やかな風味を楽しみたい人には、ゆず表皮などの柑橘類が入った七味唐辛子がおすすめです。ジワジワとしら辛さが好きな人には山椒入りの七味唐辛子が最適!

②料理によって選ぶ

②料理によって選ぶ

「どのような料理に使いたいのか」も重要なポイントです。うどんや蕎麦には、柑橘類の入った七味唐辛子がよく合います。蒲焼などの甘辛い料理には山椒入りの七味唐辛子が相性抜群。もちろん好みによっても異なりますが、ぜひ参考にしてみてください。

③容器の種類で選ぶ

③容器の種類で選ぶ

七味唐辛子の容器には、瓶・缶・袋・ひょうたんなど様々な種類があります。スーパーでよく見かけるのは小瓶入り七味唐辛子です。卓上に置いておいても邪魔になりにくいですよね。ひょうたん入りの七味唐辛子はお土産物店などでよく見かけます。旅行先でご当地七味唐辛子を購入してみるのも良いかもしれません。

④「粉末」か「生」かで選ぶ

④「粉末」か「生」かで選ぶ

一般的に、七味唐辛子といったら粉末のイメージが強いと思います。しかし、実は生タイプの七味唐辛子も存在するのです!名前の通り、加熱処理をしていない七味唐辛子。わさびやからしと同じような感覚で、薬味としてそのまま使うことができます。

七味唐辛子のおすすめ人気ランキングTOP15-11と口コミ

15位:ユウキ MC 七味唐辛子

361円

内容量:85g
原材料:唐辛子、ちんぴ、ゴマ、麻の実、けしの実、山椒、あおさ

唐辛子をベースに、陳皮・ごま・麻の実などをブレンドしたスタンダードな七味唐辛子。85gの大容量でこの価格は嬉しいです。コスパ重視の人におすすめ!

香辛料好きで、七味がすぐに切れてしまうので、いっそ大容量のものを、と思い購入しました。好きなだけ使ってもなかなかなくなりません。

14位:オータニ 唐辛子物語 金箔七味

1,322円

内容量:10g
原材料:唐辛子、陳皮、黒胡椒、あおさ、麻の実、花椒、けしの実、アラビアガム、金箔

贅沢な気分を味わいたい人におすすめの金箔入り七味唐辛子です。石川県産の金箔100%を使用しています。うどんや蕎麦などにおすすめ!10gでこの価格は正直高いと思いますが、味も美味しいのでおすすめです。ギフト用にも◎

能登料理のお店で使用して、気に入って購入しました。ただ、容器に対して量がとても少なかったので、星4にしました。

13位:ユウキ MC 京風七味

1,027円

内容量:250g
原材料:ちんぴ、唐辛子、ごま、けしの実、山椒、麻の実、あおさ

たっぷりと使える業務用サイズの七味唐辛子。山椒が効いた京風七味唐辛子です。辛さは控えめとなっています。キャップのふり出し口が「大きめ」「小さめ」の2種類あるので、シーンに合わせて使い分けることができます。

七味唐辛子としての辛さは非常に低く、刺激は物足りません。
但し、陳皮の配合量が多い為か香り付けとしてはとても優秀な七味唐辛子ですね。
辛い一味唐辛子と組み合わせる事で辛さが苦手なお子さんにも、辛いのが好きな大人にも使え、比較的使い易いかも知れません。

12位:やまつ辻田 極上七味唐がらし

1,330円

内容量:15g x 3
原材料:唐辛子、金ごま、黒ごま、山椒、柚子、青のり、けしの実、しそ

明治35年創業の調味料メーカー・やまつ辻田が作る七味唐辛子です。石臼製法で挽き上げて作るので香りが良いのが特徴!パッケージデザインが可愛いく、ちょっとした手土産にもおすすめです。

袋のまま冷凍保存し、使うたびに少しづつ袋から直接かけています。
社長さんから直接教わった通り、湿度/温度/空気になるべく触れないように大切に使ってます。
開封したての風味を長く楽しめてとても素晴らしいです。

11位:櫛野農園 ゆず七味

785円

内容量:28g
原材料:ゆず皮、とうがらし、黒ごま、白ごま、山椒、麻の実、青さ

「柚子の里」と呼ばれる大分県宇佐市院内町にある櫛野農園が作るゆず七味。自家農園で育てたゆず皮を贅沢に使っています。さわやかな風味がクセになります。

陳皮のポジションを柚子にした七味です。
柚子の香りがほんのり良い感じで、比較的辛くない(薬研堀が普通程度とした基準で)優しい辛さです。
あくまでも「ほんのり」なので、凄く柚子っぽいという訳ではありません。

七味唐辛子のおすすめ人気ランキングTOP10-6と口コミ

10位:八幡屋礒五郎 七味ごま

680円

内容量:80g
原材料名:白ごま、七味唐辛子、黒胡麻、しょうゆ、食塩、魚醤、発行調味料、調味エキス、オリゴ糖、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

三大老舗の1つ、八幡屋礒五郎のごま入り七味唐辛子。白ごまと黒ごま、両方を加えることでこうばしくて香りの良い七味唐辛子に仕上がっています。80gの大容量入りなのも◎

お土産でいただいてからやみつきになり、両親の分も注文しました。
色々な料理に使えて、今では手放せない調味料の一つですね。

9位:祇園味幸 祇園七味

1,080円

内容量:22g
原材料:黒ごま、白ごま、陳皮、山椒、唐辛子、青しそ、青さ

京都・祇園にある株式会社祇園味幸は「黄金一味」の製造元としても有名です。ヒット商品の「黄金一味」をベースに、山椒やごまなどをブレンドした七味唐辛子。パッケージも可愛らしいです。

外国の友人に少し珍しいお土産を、と思って購入。
日本好きの方なので、とても喜んでくれました。
嵩張らない大きさ、割れにくそうな容器、和風の包装という点で、お土産にぴったりだと思います。

8位:三色香辛料 生七味唐辛子

648円

内容量:60g
原材料:唐辛子(京都府・和歌山県) 柚子皮(京都府・和歌山県) 藻塩(長崎県) 山椒(和歌山県) 黒ごま(国内産) 生姜(高知県) 青さ(国内産)

「三色香辛料 生七味唐辛子」は、様々な料理に活用できる生タイプの七味唐辛子です。国産素材のみを使用しており、化学調味料・保存料は一切使用していません。安心して購入できますね。

前回購入した時、2人の友達に差し上げたら「とても美味しくやめられない」と言われ、今回、また欲しいと言われ購入しました。

7位:丸昌稲垣 柚子唐辛子

1,180円

内容量:60g
原材料:唐辛子、陳皮、柚子、にんにく、黒ごま、白ごま、青サ、山椒 内

信州飯田にある味噌・漬物蔵元、丸昌稲垣の「柚子唐辛子」です。ゆずの香りを楽しめる風味豊かな七味唐辛子です。たっぷりと使える60g入り。細長の瓶も可愛く、キッチンに置いておいてもオシャレです。

自分の店で小分けして各テーブルに配置して使用しております。
お客様の評価もかなり高いです。
「和の味を引き立てる信州産の神(ゆず入り)七味」と紹介しております。
この商品を使用した後は市販されているゆず入り七味に戻れなくなります。

6位:原了郭 黒七味

1,600円

内容量:6g
原材料:白ごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実

一子相伝の製法で作る「原了郭 黒七味」。一般的な七味唐辛子は赤色ですが、原材料をから煎りして丁寧に揉み込むことで黒っぽく仕上がります。木筒入りで高級感があるので、ちょっとしたプレゼントにも使えそうです。

もう何年も購入し続けています。
京都旅行の時は、買いだめしていますが、ここ3年ほど行けず、ネットで買わせて頂いています。
本当に、お料理の必需品です。

出典:最高です

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