ケチャップとは

日本人にとって身近な調味料、ケチャップ。日本でケチャップというと「トマトケチャップ」のことですが、本来はトマトに限らず、野菜・キノコ・魚などを原料にした調味料のことを指す言葉です。

トマトケチャップの主原料はもちろんトマトです。完熟トマトを加熱してから漉し、煮詰めてトマトピューレを作ります。さらに調味料やスパイス類、野菜などを加えれば完成です!洋食メニューには欠かせない調味料となっています。

ケチャップの選び方

1.味の好みで選ぶ

一言にケチャップといっても、メーカーや商品によって味が異なります。酸味・甘み・塩加減など本当に様々なので、自分の好みに合うケチャップを見つけるのが一番!

単に好みだけでなく、作りたい料理や素材に合う味のケチャップを選ぶのもおすすめです。料理用ならなるべくシンプルなケチャップがおすすめ!逆に、スパイスが多く入ったケチャップはソース用に最適です。

2.原料にこだわって選ぶ

「家族に安全で美味しいものを食べさせたい」と思っている人が多いのではないでしょうか?そのような人には、有機野菜を使ったケチャップがおすすめです。保存料や着色料を使わない無添加のケチャップも人気を集めています。

3.健康に良い商品を選ぶ

ケチャップのカロリーは大さじ1あたり18kcal。調味料の中でもかなり低いほうです。よってカロリーはそれほど気にする必要はありませんが、最近は低カロリータイプの商品も登場してきています。

ケチャップの場合、カロリーよりも気になるのが塩分や糖分です。これらをカットした商品もあるので、健康を意識している人はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか?

4.パッケージで選ぶ

多くのメーカーが「チューブタイプ」を採用しています。使いやすさや衛生面ではチューブタイプが断然おすすめ!中には「瓶タイプ」のケチャップもあり、オシャレ感や高級感では後者に軍配が上がります。

5.メーカーで選ぶ

迷ったら有名メーカーのものを選ぶのも1つの手。必ずしも「有名メーカー=美味しい」とは言い切れませんが、やはり大手のほうが安心感がありますよね。日本国内ならカゴメや日本デルモンテ(販売はキッコーマン)、世界的に有名なメーカーなら「ハインツ」などがあります。

6.個性派ケチャップを選ぶ

普通のケチャップに飽きたら、少し個性的な商品を購入してみるのもアリかもしれません。中には、つぶ野菜(みじん切りの野菜)が入った商品などもありますよ。

【色々な料理に使う】ケチャップのおすすめランキング TOP5-1と口コミ

5位:オーサワのトマトケチャップ

890円

内容量:300g
原材料:有機トマト(アメリカ産他)、麦芽水飴、醸造酢(有機リンゴ酢、米酢)、食塩(シママース)、有機たまねぎ(国内産)、有機にんにく(国内産)、香辛料

砂糖不使用!トマト本来の味わいを楽しむことができます。甘みを抑えたケチャップなので、どんな料理にも合わせやすいと評判です。有機野菜を使用しているところも嬉しいですね。

嬉しい、美味しい トマトケチャップ!
色んな食べ物にかけて楽しんでます

4位:高橋ソース カントリーハーヴェスト 有機トマトケチャップ 500g

482円

内容量:500g
原材料:有機トマト、有機砂糖、有機醸造酢、食塩、有機たまねぎ、有機香辛料

オーガニック素材を100%使用!有機JAS認定のケチャップです。甘みが強く、どんな料理にも合わせやすいと評判!「家族に安全で美味しいものを食べさせたい」と思っている人必見です。

15年以上前に初めて食べた時に「なんて軽やかで明るい味なんだろう」と思った記憶があります
他のメーカーのものは味が濃すぎて重かったり酸味が突出してキツく感じられます

3位:ナガノトマト 世界の畑のトマトケチャップ 500g×2袋

724円

内容量:500g×2袋
原材料:トマト、砂糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料

世界中の畑から美味しいトマトを厳選して使用しています。さらに、赤ワインビネガーと6種類の香辛料を加えることでコクのある仕上がりに。料理の隠し味にもおすすめです。

セブンイレブンのフライドポテトに付属するケチャップから知ったメーカーです。

トマトの味がしっかりでておりスーパーで流通しているケチャップより相当味が濃い印象。
味が濃い方が問題なければ一度は買ったほうが良いケチャップ。

2位:ハインツ トマトケチャップ逆さボトル 460g×4本

708円

内容量:460g×4本
原材料:トマト、砂糖、醸造酢、食塩、香辛料、にんにく、香辛料抽出物、水

アメリカで生まれた食品メーカー「ハインツ」の人気商品。トマト本来の味わいを楽しめる濃厚なケチャップです。食卓にそのまま置ける逆さボトルが便利!スタイリッシュですよね。

ハインツ製品も多分コストコが初体験だったかと思いますがとても使い易い品ですね。垂れないしこれからも愛用していきたいと思っていますがも少し大容量ヴァージョンがあればもっともっと良いなっ!!

1位:カゴメ トマトケチャップ 500g×4個

855円

内容量:500g×4個
原材料:トマト、糖類(砂糖・ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖)、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料

スーパーに必ず置いてあると言っても過言ではない「カゴメ トマトケチャップ」。どんな料理にも合う定番品です。「大さじ1杯でトマト2個分」というフレーズもお馴染みですね。色々と試したけど、結局最後はこちらに戻ってきた人も多いのでは?

デルモンテやハインツに走った時期もありましたが
カゴメが一番お気に入りです。
ソースやマヨネーズなど、他の調味料と喧嘩せずに
うまく引き立たせ合うのはカゴメが一番じゃないかとおもいます。
お好み焼きの隠し味でおたふくソース、マヨネーズに少しケチャップを混ぜると美味しいです。

【洋食向き】ケチャップのおすすめランキング TOP5-1と口コミ

5位:ハグルマ 特級トマトケチャップ 500g×2本

980円

内容量:500g×2本
原材料:濃縮トマト(中国他)、上白糖(オーストラリア、タイ、日本他)、ぶどう糖果糖液糖(アメリカ他)

完熟トマトを使った無着色ケチャップ。赤色色素(リコピン)の含有量が高いため、色鮮やかなケチャップに仕上がっています。一般的なケチャップと比較しても「赤い!」と感じる人が多いようです。トマト感を生かしたい料理におすすめ!

息子が和歌山に住んでいるので、スーパーにいったらそこのプライベートブランドで売っていたのでこの製品よりまー廉価版とここのコメントで書いてあるケチャップで、ナポリタンを作った。
味覚は個人判断だと言うが、なかなか到達できなかった、喫茶店のナポリタンが出来たのです(私の舌の意見です)。
酸味が軽くいい感じでした。

4位:カゴメ 洋食店のケチャップ 770g×3本

1,390円

内容量:770g
原材料:トマト(輸入)、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、ラード、醸造酢、食塩、バター、ローストオニオンペースト、バターエキスパウダー、香辛料、ガーリックペースト、(一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉を含む)

バターやラードが入った洋食向きのケチャップ。ローストオニオンペーストが良いアクセントになっています。いつものケチャップをこれに変えるだけで、すばやく本格的なオムライスやナポリタンが完成!

3位:高橋ソース カントリーハーヴェスト 有機フルーティーケチャップ 300g

562円

内容量:300g
原材料:有機トマト、有機濃縮ぶどう果汁、有機醸造酢、有機たまねぎ、有機香辛料

オーガニック素材100%使用の「有機フルーティーケチャップ」。砂糖の代わりに濃縮ぶどう果汁を使用しています。甘みの強いケチャップなので、そのままソースに使うよりも加熱向き。食塩不使用なので、自分で塩分調整ができるのも魅力的です。

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