ココアパウダーの選び方6つのポイント

ココアパウダーはお菓子作りを目的に探すことが多いですよね。そこで今回は、お菓子作りに向いているココアパウダーの選び方をご紹介しましょう。

①ココア100%

①ココア100%

お菓子作りに使うのならココア100%のものがよいです。砂糖やミルクなどが含まれているココアパウダーを購入してしまうと、お菓子作りの失敗の素になりかねません。自分好みの味に調整できるように砂糖・ミルク不使用のココア100%商品(純ココア)を選ぶようにしましょう。

②低温処理

②低温処理

ココアパウダーを作る際に、低温加工で処理されたローココアパウダーという商品があります。一般的なココアパウダーより多少お値段はしますが、ポリフェノールやミネラルが破壊されにくく、含有量も多くなります。利用用途にもよりますが、可能ならローココアパウダーを選ぶと良いでしょう。

③アルカリ処理

③アルカリ処理

加工過程でアルカリ処理を行うと、カカオ本来の苦みがやわらぎますが、栄養価からみるとデメリットも多いです。こちらも利用用途によりますが、目的を考えてから選ぶと良いでしょう。

④オーガニック

④オーガニック

オーガニック系のものや有機栽培、無農薬栽培など、加工の前段階からこだわっているココアパウダーも多いです。こちらも利用用途で選ぶと良いでしょう。

⑤ココア色

⑤ココア色

ココアパウダーは一般的なココア色の他に、赤みがかったココア色や、ブラック系ココア色などもあります。好みの問題ですが、生地に練りこんで色味を出したい場合は、完成形を考えながらはっきりした対比色を選ぶと良いでしょう。

⑥ココアバター

⑥ココアバター

ココアパウダーに含まれているココアバターの量もさまざまで、少ないモノで10%程度、多いモノでは24%程度にも及びます。多いほどリッチテイストになりますが、どんなお菓子に使うかにもよるため、完成形を考えてから選ぶと良いでしょう。

ココアパウダーおすすめ人気ランキングTOP15-11

15位:カカオパウダー100% 70g

カカオパウダー100% 70g

1,480円

原料名:カカオ豆
原産国:ペルー
内容量:70g

カカオ豆を粉末にしたココアパウダーです。お菓子からスムージー、ヨーグルトにまで気軽にお使いいただけます。無農薬栽培が最大の特徴で、原料も厳選し、商品にかなりのこだわりがあります。製菓材料として、お菓子、パン、ドリンクにまで幅広く使えます。

14位:オーガニック ローカカオパウダー 200g

オーガニック ローカカオパウダー 200g

2,050円

原料名:カカオ豆
原産国:ペルー
内容量:200g

有機JAS認証を取得済みのオーガニック系のカカオパウダーです。低温加工で処理されているローカカオパウダーになります。低温処理のためポリフェノールやミネラルが破壊されにくく、通常のココアパウダーよりも多く含有されています。

13位:無糖 純ココアパウダー 500g

無糖 純ココアパウダー 500g

1,480円

原料名:カカオ豆
原産国:フランス
内容量:500g

香りや風味がとてもよいココアパウダーです。苦みや酸味はほとんどありません。脂肪分22~24%のリッチテイストです。ダッチプロセス製法で加工された高級仕様になります。サラサラしていて、お菓子作りに大変扱いやすいです。

12位:トッピングココア 80g

トッピングココア 80g

320円

原料名:カカオ豆
ココアバター:10~12%
原産国:日本
内容量:80g

吸湿しにくいのが特徴のココアパウダーです。お菓子やドリンク、パンなどのトッピングに特化している商品です。色づけや生地への練り込みなどにはあまり向いていませんが、生チョコやティラミス、アイスなど水分の多いお菓子にトッピングする際に重宝します。

11位:ココアパウダー ブラック 40g

ココアパウダー ブラック 40g

427円

原料名:カカオ豆
原産国:マレーシア
内容量:40g

通常のココアパウダーではなく、ブラックココアパウダーです。砂糖もミルクも不使用で、黒みがかったココア色と苦みが特徴です。クッキーの色づけとして生地に練り込んだり、お菓子のトッピング、ドリンク、パンにまで使ったりと幅広く利用できます。

ココアパウダーおすすめ人気ランキングTOP10-6

10位:ヴァローナ ココアパウダー 100g

ヴァローナ ココアパウダー 100g

1,230円

原料名:カカオ豆
ココアバター:20~22%
原産国:フランス
内容量:100g

力強い風味と、赤みがかったココア色が特徴のココアパウダーです。フランス製で高品質です。ココアバターが微妙な含有量で、濃厚さはやや控えめです。お菓子からドリンク、パンにまで幅広く応用できるでしょう。砂糖もミルクも不使用です。

9位:純ココア 500g

純ココア 500g

1,350円

原料名:カカオ豆
ココアバター:22~24%
原産国:オランダ
内容量:500g

香りが漂う良質なココアパウダーです。砂糖もミルクも不使用で、お菓子作りからパン、ドリンクにまで使いやすいです。ドリンクにする場合は適度な甘味を加えてお好みの味に調整します。焼き菓子の生地の練り込みなどにもよく使われます。

8位:プティパ ココアパウダー 50g

プティパ ココアパウダー 50g

475円

原料名:カカオ豆
原産国:ドイツ
内容量:50g

ほどよい苦みのある純ココアパウダーです。焼き菓子の生地に混ぜて使うことが多いです。砂糖もミルクも不使用のため、お菓子からドリンク、パンにまで幅広くご利用いただけます。脂肪分は20~22%で、濃厚な味わい感が特徴です。

7位:ナビタス・ナチュラルズ ローカカオパウダー 227g

ナビタス・ナチュラルズ ローカカオパウダー 227g

3,200円

原料名:カカオ豆
原産国:ペルー
内容量:227g

カカオ豆を低温処理して作られたローカカオパウダーです。低温のためカカオの栄養と風味がより多く残されています。ホットドリンクにして飲んだり、お菓子のトッピングやスムージーに混ぜたりしても美味しくいただけます。

6位:ブラックココアパウダー 100g

ブラックココアパウダー 100g

550円

原料名:カカオ豆
ココアバター:10~12%
原産国:マレーシア
内容量:100g

深いブラックの色が特徴のココアパウダーです。クッキーなどの色づけとして練り込んだり、ティラミスなどの仕上げに使ったりしても良いです。砂糖もミルクも不使用で、やや苦みがあります。アイスボックスクッキーなどによく使われる商品です。

関連するまとめ

ライスミルクのおすすめ人気ランキングTOP15と口コミ【最新版】

お米や玄米を原料にしているライスミルクは、美容や健康に良いとして近頃注目を集めています。今回はそんなライスミ…

remochan8818 / 224 view

梅酒の人気おすすめランキングTOP35と選び方【最新版】

年代を選ばす、様々な世代に人気の梅酒は、数多くのメーカーから数えきれないほどの種類の梅酒が発売されています。…

maru.wanwan / 321 view

サバ缶の人気ランキングTOP20&選び方まとめ【最新版】

健康ブームからサバ缶の人気が上がっており、スーパーやコンビニでも様々な種類のサバ缶が発売されています。今回は…

ゆさママ / 7570 view

コンビニアイスの人気おすすめランキング40選【大手3社別】

コンビニでついつい買ってしまうアイス。夏はもちろんのこと、冬場も美味しいですよね。そんなアイスクリームについ…

taurus7 / 894 view

業務スーパーの調味料25選~おすすめ人気ランキング【最新版】

業務スーパーの調味料は、輸入物から国産品まで種類も豊富で様々な味わいを楽しむことができ、大容量なのでストック…

remochan8818 / 148 view

黒酢のおすすめランキング人気30選と選び方【最新版】

黒酢はふつうのお酢よりアミノ酸やミネラル分が豊富で、健康維持やダイエット、生活習慣病予防に効果的です。今回は…

remochan8818 / 241 view

オリーブオイルのおすすめ人気ランキング20選と選び方【最新版】

美肌効果や健康効果が注目されているオリーブオイル。様々なオリーブオイルが販売されており、迷ってしまう方も多い…

ゆさママ / 603 view

冷凍食品ラーメン人気ランキングおすすめTOP20!選び方もご紹介【最新版】

手軽に食べることのできる冷凍食品。中でもラーメンはボリュームもあって、満足感の高い冷凍食品ですよね!今回は、…

minmin / 1832 view

インスタントココアのおすすめランキング20種類と口コミ【最新版】

ココアはカラダがポカポカになり、寒い季節にピッタリです。暑い夏にはアイスココアとして、子供から大人まで人気が…

remochan8818 / 353 view

コンビニ・市販のプリン人気おすすめランキングTOP22【最新版】

プリンはその商品によって食感や甘さ、なめらかさが様々です。子供から大人まで幅広い年齢層に大人気のプリン。今回…

remochan8818 / 1060 view

ラム酒のおすすめ人気ランキングTOP20と選び方【最新版】

パイレーツオブカリビアンでジャックスパロウが片手に持つラム酒に興味を持った方も多いかと思います。しかしラム酒…

maru.wanwan / 573 view

チェダーチーズのおすすめ人気ランキングTOP16と口コミ【最新版】

チェダーチーズは酸味が少なくクセがないので、加熱調理だけでなくサンドイッチやサラダと言った生食料理の具材とし…

remochan8818 / 127 view

メープルシロップ人気おすすめランキングTOP20と選び方【最新版】

メープルシロップは、パンケーキや料理の隠し味などに欠かせない甘味料ですが、多種のポリフェノールを含んでおり、…

remochan8818 / 1448 view

ペットボトルのお茶の人気ランキングTOP26!選び方も解説【最新版】

暑い夏や寒い冬でも一年中お茶を飲む人は多いでしょう。最近は、さまざまなお茶があるので、味や香りの違いを楽しみ…

YUKIKO / 774 view

烏龍茶の人気おすすめランキングTOP20と選び方【最新版】

料理とも相性ピッタリで後味スッキリな中国茶の烏龍茶(ウーロン茶)ですが、その種類によって味わいや香りに違いが…

remochan8818 / 1661 view

同じカテゴリーの記事

同じカテゴリーだから興味のある記事が見つかる!

市販ヨーグルトのおすすめ人気ランキング30選と選び方【最新版】

市販されているヨーグルトには様々な種類があります。今回は、市販されているヨーグルトの種類とその選び方、またお…

ゆさママ / 544 view

インスタントラーメン袋麺の人気ランキング30【最新版】

いつでもお手軽、カンタンに食べられるインスタントラーメン。その種類も味も豊富で、迷ってしまうほどですよね。今…

remochan8818 / 1549 view

コーヒーゼリーのおすすめ人気ランキングTOP22と選び方【最新版】

ツルンとした食感とほろ苦い味が人気のコーヒーゼリーは、年齢を問わず長く愛され続けているゼリーです。今回はそん…

remochan8818 / 218 view

黒酢のおすすめランキング人気30選と選び方【最新版】

黒酢はふつうのお酢よりアミノ酸やミネラル分が豊富で、健康維持やダイエット、生活習慣病予防に効果的です。今回は…

remochan8818 / 241 view

ラム酒のおすすめ人気ランキングTOP20と選び方【最新版】

パイレーツオブカリビアンでジャックスパロウが片手に持つラム酒に興味を持った方も多いかと思います。しかしラム酒…

maru.wanwan / 573 view

紅茶ティーバッグおすすめランキングTOP30【2018最新版】

日常にはもちろん、リラックスタイムにも楽しみたい紅茶ですが、数多くの種類があって、どれがおすすめなのかわから…

minmin / 1314 view

もち米のおすすめ人気ランキングTOP18と口コミ【最新版】

餅や団子、赤飯をつくる際に欠かすことのできないもち米は、産地や品質によって違った味わいを楽しむことができます…

remochan8818 / 183 view

マーガリンのおすすめ人気ランキングTOP20と口コミ【最新版】

トーストを食べる際に欠かせないマーガリンは、様々な食材でアレンジされたものや、カロリーやコレステロールをカッ…

remochan8818 / 1228 view

エナジードリンクおすすめランキング23選!種類や選び方もご紹介【最新版】

一度試すとクセになるのがエナジードリンクですよね。より効果を得るためには、いくかのポイントがあります。種類・…

taurus7 / 2965 view

メープルシロップ人気おすすめランキングTOP20と選び方【最新版】

メープルシロップは、パンケーキや料理の隠し味などに欠かせない甘味料ですが、多種のポリフェノールを含んでおり、…

remochan8818 / 1448 view

ウォッカのおすすめ人気ランキングTOP30【最新決定版】

ロシアで有名なウォッカですが、現在ではアメリカでも大人気な飲み物になっています。しかし、選び方を知らないと失…

maru.wanwan / 276 view

コンビニのスイーツのおすすめ人気ランキングTOP30【最新版】

いつでも気軽に美味しいスイーツを味わうことができるコンビニのスイーツ。ケーキ屋さんへ行かなくとも、本格的な味…

remochan8818 / 439 view

発泡酒ランキングおすすめTOP20と口コミ【最新版人気】

麦芽入りで美味しく低価格のビールが飲みたいという方に、人気のある発泡酒。近頃は糖質オフやプリン体ゼロといった…

remochan8818 / 233 view

ジンのおすすめ人気銘柄ランキングTOP20【最新決定版】

高級バーではもちろん、最近では居酒屋チェーン店でも見かけるようになり、宅飲みで友人同士でジンを楽しんだり、ま…

maru.wanwan / 573 view

シードルのおすすめ人気ランキング20選と選び方【最新版】

シードルとはりんごを原料としたお酒です。またカクテルなのでストレートでおいしく飲むことができ、特に女性からの…

maru.wanwan / 605 view

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング