ココアパウダーはお菓子作りを目的に探すことが多いですよね。そこで今回は、お菓子作りに向いているココアパウダーの選び方をご紹介しましょう。

カカオ豆を粉末にしたココアパウダーです。お菓子からスムージー、ヨーグルトにまで気軽にお使いいただけます。無農薬栽培が最大の特徴で、原料も厳選し、商品にかなりのこだわりがあります。製菓材料として、お菓子、パン、ドリンクにまで幅広く使えます。

有機JAS認証を取得済みのオーガニック系のカカオパウダーです。低温加工で処理されているローカカオパウダーになります。低温処理のためポリフェノールやミネラルが破壊されにくく、通常のココアパウダーよりも多く含有されています。

香りや風味がとてもよいココアパウダーです。苦みや酸味はほとんどありません。脂肪分22～24%のリッチテイストです。ダッチプロセス製法で加工された高級仕様になります。サラサラしていて、お菓子作りに大変扱いやすいです。

吸湿しにくいのが特徴のココアパウダーです。お菓子やドリンク、パンなどのトッピングに特化している商品です。色づけや生地への練り込みなどにはあまり向いていませんが、生チョコやティラミス、アイスなど水分の多いお菓子にトッピングする際に重宝します。

通常のココアパウダーではなく、ブラックココアパウダーです。砂糖もミルクも不使用で、黒みがかったココア色と苦みが特徴です。クッキーの色づけとして生地に練り込んだり、お菓子のトッピング、ドリンク、パンにまで使ったりと幅広く利用できます。

力強い風味と、赤みがかったココア色が特徴のココアパウダーです。フランス製で高品質です。ココアバターが微妙な含有量で、濃厚さはやや控えめです。お菓子からドリンク、パンにまで幅広く応用できるでしょう。砂糖もミルクも不使用です。