マスタードは「洋からし」、からしは「和からし」と呼ばれることもあります。この2つ、単純に呼び方が違うだけだと思っていませんか？実は、マスタードとからしには明確な違いがあるのです！

一言にマスタードといっても、いくつかの種類があることをご存知ですか？今回は代表的な4種類を紹介します。

・アメリカマスタード（イエローマスタード）…ターメリックで黄色く着色されたマスタード。マイルドな辛さ。
・イギリスマスタード…日本の和からしによく似ていて、刺激的な辛味がある。
・ディジョンマスタード･･･明るい黄色となめらかさが特徴的。
・粒マスタード･･･種を潰さないことで、粒食感を楽しめるマスタード。

それぞれ辛味や食感が異なるので、自分の好みによって選ぶと良いでしょう。

「どんな料理に使うのか」を考えてマスタードを選ぶのも良い方法です。例えば、ホットドッグやサンドイッチにはマイルドな「アメリカマスタード」「ディジョンマスタード」が最適。ローストビーフなどの肉料理には、辛味の強い「イギリスマスタード」がよく合います。

市販のマスタードには添加物が含まれているものが多いです。無添加のものを見つけるのは難しいかもしれませんが、なるべく添加物が少ないものを選ぶと◎ 原材料に関しても、オーガニック素材使用のマスタードを選ぶと安心です。

マスタードの容器には、主に「チューブ」と「瓶」の2種類があります。使い勝手の良さではチューブタイプに軍配が上がります。軽くて使い終わった後の処理が簡単なのも◎

日本の和からしはほとんどがチューブタイプですが、マスタードは瓶入りが多いのも特徴的です。特に粒マスタードはほとんどが瓶入りとなっています。

ホットドッグやサンドイッチに最適なアメリカマスタード。なめらかなペースト状のマスタードで、辛味も抑えられています。細口ノズルのチューブを採用しているので、量を調節しやすいのが◎

ソーセージと相性抜群の「キユーピー あらびきマスタード」。隠し味にポークエキスやガーリックパウダーを使用しています。50g入りのミニサイズなので、一人暮らしの人にもおすすめです。

余計なものを一切使用していない有機粒マスタード。原材料は有機醸造酢(りんご酢)・有機マスタード・食塩の3つのみ。「安全で美味しいものを家族に食べさせたい」と思っている人におすすめです。

黒トリュフ専門店・TruffleHunterが作る、黒トリュフ入りマスタード！黒トリフュオイルや刻み黒トリュフを贅沢に使用しています。トリュフといったら世界三大珍味の1つ。高価な商品ですが、特別な日にいかがですか？

珍しいワイン風味のマスタード。ブドウ果汁やスパイスをミックスすることで、きれいな紫色のマスタードに仕上がっています。パッと見ただけではマスタードだとは気づかないかもしれません。肉料理やソース代わりにおすすめ。

色鮮やかな黄色い瓶が印象的な「コールマン マスタード練」。こちらのマスタードは英国王室御用達品としても知られています。小麦粉が入っているところも特徴的。どんな料理にも合わせやすいです。

「ドゥルイ 粒マスタード」は安心して使える有機粒マスタードです。有機マスタードシードと有機りんご酢を絶妙なバランスでブレンドしています。