マスタードとからしの違い

マスタードは「洋からし」、からしは「和からし」と呼ばれることもあります。この2つ、単純に呼び方が違うだけだと思っていませんか?実は、マスタードとからしには明確な違いがあるのです!

主原料は同じ

主原料は同じ

マスタードとからしは、アブラナ科のからし菜の種子(マスタードシード)から作られた調味料です。つまり、どちらも同じ主原料から作られています。

製造方法の違い

製造方法の違い

マスタードは、マスタードシードに砂糖・酢・ワインなどを加えた調味料です。一方のからしは、からし菜の種子をすりつぶして「からし粉」を作ります。そのからし粉を水で溶いて練ったものがからしです。

原材料の違い

原材料の違い

マスタードもからしも、マスタードシードから作られています。実はこのマスタードシードには3つの種類(ホワイト・ブラウン・ブラック)があり、マスタードとからしでは使用するマスタードシードの種類が異なります。

まず、マスタードは3種類のマスタードシードを使い分けています。その一方、からしはブラウンマスタードシードのみから作られます。

マスタードの選び方

①マスタードの種類で選ぶ

一言にマスタードといっても、いくつかの種類があることをご存知ですか?今回は代表的な4種類を紹介します。

・アメリカマスタード(イエローマスタード)…ターメリックで黄色く着色されたマスタード。マイルドな辛さ。
・イギリスマスタード…日本の和からしによく似ていて、刺激的な辛味がある。
・ディジョンマスタード・・・明るい黄色となめらかさが特徴的。
・粒マスタード・・・種を潰さないことで、粒食感を楽しめるマスタード。

それぞれ辛味や食感が異なるので、自分の好みによって選ぶと良いでしょう。

②料理によって選ぶ

「どんな料理に使うのか」を考えてマスタードを選ぶのも良い方法です。例えば、ホットドッグやサンドイッチにはマイルドな「アメリカマスタード」「ディジョンマスタード」が最適。ローストビーフなどの肉料理には、辛味の強い「イギリスマスタード」がよく合います。

③原材料や無添加にこだわって選ぶ

市販のマスタードには添加物が含まれているものが多いです。無添加のものを見つけるのは難しいかもしれませんが、なるべく添加物が少ないものを選ぶと◎ 原材料に関しても、オーガニック素材使用のマスタードを選ぶと安心です。

④容器の種類で選ぶ

マスタードの容器には、主に「チューブ」と「瓶」の2種類があります。使い勝手の良さではチューブタイプに軍配が上がります。軽くて使い終わった後の処理が簡単なのも◎

日本の和からしはほとんどがチューブタイプですが、マスタードは瓶入りが多いのも特徴的です。特に粒マスタードはほとんどが瓶入りとなっています。

マスタードのおすすめ人気ランキングTOP18-16と口コミ

18位:S&B マスタード

410円

内容量:260g
原材料:マスタード、醸造酢、食塩、パプリカ、ガーリック、着色料(ターメリック)

ホットドッグやサンドイッチに最適なアメリカマスタード。なめらかなペースト状のマスタードで、辛味も抑えられています。細口ノズルのチューブを採用しているので、量を調節しやすいのが◎

普通。
美味しい。
最近はスーパーでも粒ありばかりで、意外と買えないところもある。

17位:キユーピー あらびきマスタード

739円

内容量:50g×6個
原材料:醸造酢、からし、ぶどう発酵調味料、食塩、濃縮ぶどう果汁、植物油脂、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、ポークエキス、ガーリックパウダー、(一部に大豆・豚肉を含む)

ソーセージと相性抜群の「キユーピー あらびきマスタード」。隠し味にポークエキスやガーリックパウダーを使用しています。50g入りのミニサイズなので、一人暮らしの人にもおすすめです。

この商品には大ビンタイプもありますが、なるべく鮮度の高いものを口にしたいので内容量ができるだけ小さいものを選んでいます。
これまでは同じ商品の小ビンタイプを使用していましたが、こちらのチューブタイプはとても使いやすかったです。

16位:エバーナット 有機粒マスタード

1,250円

内容量:200g×8
原材料:有機醸造酢(りんご酢)、有機マスタード、食塩

余計なものを一切使用していない有機粒マスタード。原材料は有機醸造酢(りんご酢)・有機マスタード・食塩の3つのみ。「安全で美味しいものを家族に食べさせたい」と思っている人におすすめです。

避けている添加物が使われていないので安心して食べられます。
次もまたリピートする予定です。

マスタードのおすすめ人気ランキングTOP15-11と口コミ

15位:TruffleHunter 黒トリュフマスタード

2,160円

内容量:100g
原材料:ディジョンマスタード 、黒トリフュオイル、辛子の種、酢、刻み黒トリュフ、塩、酢 酸

黒トリュフ専門店・TruffleHunterが作る、黒トリュフ入りマスタード!黒トリフュオイルや刻み黒トリュフを贅沢に使用しています。トリュフといったら世界三大珍味の1つ。高価な商品ですが、特別な日にいかがですか?

ウイスキーのお供にそのまま、最高です。
何かに塗ってとかだとちょっと割高に感じちゃうかな。

出典:予想通り

14位:ペルシュロン ヴィオレマスタード

573円

内容量:200g
原材料:ぶどう搾汁(EU)、マスタードの種(カナダ)、醸造酢(フランス)、食塩(フランス)、香辛料(インドネシア、マダガスカル、コモル諸島、タンザニア、東ヨーロッパ、ブラジル、マレーシア、ベトナム)、砂糖(フランス)、アントシアニン色素(EU)、亜硫酸塩(EU)、水(フランス)

珍しいワイン風味のマスタード。ブドウ果汁やスパイスをミックスすることで、きれいな紫色のマスタードに仕上がっています。パッと見ただけではマスタードだとは気づかないかもしれません。肉料理やソース代わりにおすすめ。

以前同じものを旅先で買い、とっても気に入ったのでリピートです。
ブドウの甘さと酸味が絶妙で、お肉の良さがより引き出されます。
私は牛肉のステーキに付ける事が多いですが、どんなお肉料理にも相性バッチリだと思います。
本当にオススメです。

13位:コールマン マスタード練

1,337円

内容量:100g
原材料:ブラウンマスタード粉末、砂糖、食塩、小麦粉、ホワイトマスタード粉末、香辛料、酸味料、安定剤(キサンタンガム)

色鮮やかな黄色い瓶が印象的な「コールマン マスタード練」。こちらのマスタードは英国王室御用達品としても知られています。小麦粉が入っているところも特徴的。どんな料理にも合わせやすいです。

子供の時から、このマスタードが好き。マッシュポテトと酢漬けのキャロットかキャベツがあれば、もう何も入らない・・・

12位:ドゥルイ 粒マスタード

713円

内容量:200g
原材料:有機からし種、有機リンゴ酢、海塩

「ドゥルイ 粒マスタード」は安心して使える有機粒マスタードです。有機マスタードシードと有機りんご酢を絶妙なバランスでブレンドしています。

関連するまとめ

梅酒の人気おすすめランキングTOP35と選び方【2021最新版】

年代を選ばす、様々な世代に人気の梅酒は、数多くのメーカーから数えきれないほどの種類の梅酒が発売されています。…

maru.wanwan / 130 view

大戸屋のメニューおすすめ30選~人気ランキングと口コミ【2021最新版】

豊富な和食メニューと、野菜たっぷりのヘルシーなメニューが人気の大戸屋。今回は、大戸屋のおすすめ人気メニューラ…

remochan8818 / 114 view

ビール人気ランキングおすすめ28選と口コミ&選び方【2021最新版】

今回は、ビールの種類や選び方、おすすめ人気ランキングと口コミをまとめてみました。最近は、ビールに近い発泡酒や…

YUKIKO / 14 view

カップうどんの人気おすすめランキングTOP16と口コミ【2021最新版】

カップうどんはお湯を注ぐだけでカンタンに美味しいうどんを食べることができ、その旨味のあるスープは今や本格的で…

remochan8818 / 79 view

ドリップコーヒーの人気おすすめランキング20選と口コミ【コスパ良い・高級別・2021…

自宅で淹れたれのコーヒーを味わい人に人気の「ドリップコーヒー」。特別な器具は一切必要なく、お湯やカップさえあ…

すぎみつ / 32 view

ふりかけのおすすめランキング人気TOP30と口コミ【2021最新版】

炊き立てのご飯に「ふりかけ」をたっぷりと掛けていただく。それだけでご飯何杯でもいけてしまいそうですね!また、…

すぎみつ / 135 view

黒酢のおすすめランキング人気30選と選び方【2021最新版】

黒酢はふつうのお酢よりアミノ酸やミネラル分が豊富で、健康維持やダイエット、生活習慣病予防に効果的です。今回は…

remochan8818 / 61 view

セブンイレブンのおにぎり人気ランキングTOP33【おすすめ2021最新版】

セブンイレブンのおにぎりは「手巻おにぎり」「直巻おむすび」「厳選米おむすび」といったその握り方や素材にもこだ…

remochan8818 / 510 view

コンビニアイスの人気おすすめランキング40選【大手3社別】【2021最新版】

コンビニでついつい買ってしまうアイス。夏はもちろんのこと、冬場も美味しいですよね。そんなアイスクリームについ…

taurus7 / 120 view

冷凍ポテトの人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2021最新版】

カリッとホクホクの食感がクセになる冷凍ポテト。細長いシューストリングからハッシュドポテトまで、様々な食感を楽…

remochan8818 / 106 view

インスタントココアのおすすめランキング20種類と口コミ【2021最新版】

ココアはカラダがポカポカになり、寒い季節にピッタリです。暑い夏にはアイスココアとして、子供から大人まで人気が…

remochan8818 / 73 view

ハイボールに合うウイスキーのおすすめランキング22選<安い・高級別>と選び方&口コミ…

シュワッと爽やかな味で人気の高いハイボール。使うウイスキーによってその味は大きく異なります。そこで今回は、安…

remochan8818 / 158 view

冷凍食品ラーメン人気ランキングおすすめTOP20!選び方もご紹介【2021最新版】

手軽に食べることのできる冷凍食品。中でもラーメンはボリュームもあって、満足感の高い冷凍食品ですよね!今回は、…

minmin / 82 view

ラム酒のおすすめ人気ランキングTOP20と選び方【2021最新版】

パイレーツオブカリビアンでジャックスパロウが片手に持つラム酒に興味を持った方も多いかと思います。しかしラム酒…

maru.wanwan / 66 view

日高屋のメニューおすすめ24選~人気ランキングと口コミ【2021最新版】

日高屋は気軽に立ち寄れる中華料理店として人気があり、美味しい中華料理やお酒のおつまみをリーズナブルな価格で楽…

remochan8818 / 143 view

同じカテゴリーの記事

同じカテゴリーだから興味のある記事が見つかる!

冷凍ポテトの人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2021最新版】

カリッとホクホクの食感がクセになる冷凍ポテト。細長いシューストリングからハッシュドポテトまで、様々な食感を楽…

remochan8818 / 106 view

熱中症対策の飲み物のおすすめ人気ランキング15選と口コミ【2021最新版】

熱中症対策には「水分補給」が重要です。ただし、水を大量に飲めば良いというわけではありません。熱中症を予防する…

すぎみつ / 64 view

健康にいい食べ物・飲み物のおすすめ人気ランキング30選【2021最新版】

あなたは自分の健康に自信がありますか?特別なことをしなくても、毎日の食生活をほんの少し工夫することで健康的に…

すぎみつ / 786 view

昆布茶のおすすめ人気ランキングTOP20と口コミ【2021最新版】

昆布茶は昆布の美味しい味わいと風味を堪能でき、カフェインもないのでお子様から大人まで幅広い方に親しみのあるお…

remochan8818 / 70 view

韓国のり人気おすすめランキングTOP15と口コミ【2021最新版】

ごま油の風味がたまらない韓国海苔。韓国旅行の定番土産ですが、最近はスーパーやネット通販でも手軽に購入すること…

すぎみつ / 138 view

ビタミン&ミネラルの多い食品ランキングTOP30【2021最新版】

ビタミンやミネラルは、糖質、脂質、タンパク質の分解や合成を助ける働きがあり、健康維持や体調管理に欠かせない栄…

remochan8818 / 175 view

高麗人参茶の人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2021最新版】

血流改善や美容、胃腸の健康維持に効果的な高麗人参茶。たくさん種類がありますが、その味や効果は様々です。そこで…

remochan8818 / 48 view

カフェインレスのお茶のおすすめ人気ランキング16選と口コミ【ペットボトル・ティーバッ…

緑茶やウーロン茶にもカフェインが含まれていることをご存知ですか?妊婦さんなど、カフェインを控えたい方には「カ…

すぎみつ / 26 view

こんにゃく麺の人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2021最新版】

こんにゃく麺は低カロリー・低糖質で、ラーメンやうどん、パスタなどにピッタリな麺など様々な種類もあり、美味しく…

remochan8818 / 17 view

みかんジュースのおすすめ人気ランキング18選と口コミ【2021最新版】

みかんジュースはとてもポピュラーなドリンクですが、種類は非常に豊富です。今回は、おすすめの人気みかんジュース…

yoshitani / 71 view

カレールーのおすすめ人気ランキングTOP16と選び方【2021最新版】

甘口・中辛・辛口と、子供から大人まで人気のカレーライス。ふと急に食べたくなりますよね。今回はカレールーの3つ…

remochan8818 / 59 view

デミグラスソースの人気おすすめランキング11選と選び方&口コミ【2021最新版】

デミグラスソースをご家庭に一つストックしておけば、いつもの料理も一瞬でワンランク上の本格的な味わいに変わりま…

remochan8818 / 92 view

ワインおすすめ50種類!赤・白・高級ワインの人気ランキング【2021最新版】

ワインは赤・色・コスパの良いワインから高級ワインまで、様々なワインがあります。今回はワインの選び方と、コスパ…

remochan8818 / 17 view

ジンのおすすめ人気銘柄ランキングTOP20【2021最新決定版】

高級バーではもちろん、最近では居酒屋チェーン店でも見かけるようになり、宅飲みで友人同士でジンを楽しんだり、ま…

maru.wanwan / 110 view

カップラーメンの人気ランキングおすすめ30選と口コミ【2021最新版】

食事の準備が面倒な時やちょっとした食事の時に大活躍のカップラーメン。好みは人それぞれですが、購入時にいつも迷…

ゆさママ / 110 view

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング