一言にポン酢といっても、大きく分けて3種類あることをご存知ですか？

1つ目は、柑橘類の果汁に醸造酢を加えたシンプルな「ポン酢」です。このうち、醸造酢を加えず果汁だけで作ったものを「生ポン酢」と呼ぶこともあります。

2つ目は上記のものに醤油やみりんを加えて味を整えた「味付けポン酢」。そして3つ目が、さらに出汁を加えてまろやかに仕上げた「ダシ入り味付けポン酢」です。

紹介したように、ポン酢には大きく分けて3種類あります。「ポン酢をどんな料理に使いたいのか」によって最適なポン酢は異なります。まずは用途を考えてから購入すると失敗が少ないです。

一般的にポン酢と認識されているのは「味付けポン酢」です。醤油やみりんで味を整えているので、冷奴や焼き魚などにそのままかけたい時におすすめです。もちろん鍋物のつけダレにも最適！

「ダシ入り味付けポン酢」も同じ用途に使えますが、出汁が入っている分まろやかに仕上がっています。料理の隠し味にもおすすめです。

どんな柑橘類の果汁を使っているかもチェックしてみましょう。大手メーカーのポン酢は、数種類の柑橘類をミックスしているものが主流です。他にも「ゆずポン酢」や「すだちポン酢」などがあり、それぞれ風味が大きく異なります。

「ポン酢は好きだけど塩分が気になる…」という人もいるのではないでしょうか？最近は塩分控えめのポン酢が続々と登場しています。他にも、無添加など健康を意識したポン酢も。健康志向の人はこれらのポン酢を選んでみてはいかがでしょうか？

ゆず2個分を丸ごと絞った「柚子香り ゆずか」。ゆずの風味を存分に楽しむことができます。他にも生醤油やりんご酢などを使用！ボトルのデザインも可愛らしいです。

しょうが入りの珍しいポン酢です！高知県産ゆず果汁を使用したポン酢に、同じく高知県産黄金しょうがをたっぷりと加えました。しょうがのピリ辛感がクセになります。

宮崎産の日向夏を使ったフルーティなダシ入りポン酢です。平兵衛酢や九州産ゆず果汁など、原材料にこだわっている本格派！少し甘口なのでお子さまがいるご家庭にもおすすめです。

有機JASマーク付きの有機ポン酢。徳島産の有機ゆず・ゆこう・すだちを贅沢に使用しています。250ml入りのミニサイズなので一人暮らしの人にもおすすめです。