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ビタミン・ミネラルの多い食品ランキングTOP30-26

30位 プロセスチーズ

30位 プロセスチーズ

プロセスチーズは脂質が多くカロリーが高い食品で、良質なたんぱく質、ビタミンB12とカルシウムを豊富に含んでおり、栄養価の高い食品です。また、加熱殺菌により乳酸菌や各種の酵素は活性をなくしていますので、美味しさはそのままに長期存ができ食品でもあります。手軽に購入して摂取できますので、おやつとしてカンタンに栄養補給ができますよ。

29位 そば

29位 そば

日本人に古くから愛され続けてきたそば。その原料となるそば粉には、良質なたんぱく質やビタミンB群、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富に含まれています。 ルチンは毛細血管の働きを強化してくれたり、血液の循環を良くする効果があり、新陳代謝を高めます。そば粉のビタミンB1やB2は疲労回復にも効果的ですので、日々の食卓に積極的に取り入れてみましょう。

28位 昆布

28位 昆布

昆布には、カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、ヨウ素などのミネラルがたっぷり含まれています。昆布に含まれるミネラルは牛乳の約23倍といわれており、カルシウムは約7倍、鉄分は約39倍も含まれているのが特徴です。また、昆布に含まれているフコキサンチンには、脂肪の蓄積を抑えたり、たまった体脂肪を燃やすたんぱく質「UCP-1」の活性を上げる効果もありますよ。

27位 海苔

27位 海苔

食物繊維が豊富に含まれていることで知られている海苔は、その他にもカルシウムやビタミンA、ビタミンB12などミネラルやビタミンも豊富です。良質なタンパク質も摂取でき、食べものから摂取する必要がある9種類のアミノ酸である必須アミノ酸も含まれていますよ。

26位 ココア

26位 ココア

ココアはカカオを原料としており、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンB2、B6、B12などのビタミンやミネラルだけでなく、食物繊維やタンパク質も豊富です。飲料の中では栄養価が非常に高く、手ごろな価格で手に入るため、日々の食生活に取り入れることをおすすめします。疲労回復や動脈硬化、高血圧や便秘の改善などに効果的ですよ。

ビタミン・ミネラルの多い食品ランキングTOP25-21

25位 くるみ

25位 くるみ

くるみには、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、くるみはナッツ類でオメガ3脂肪酸を最も多く含んでおり、ポリフェノールやメラトニンなど抗酸化が高い食品です。コレステロールもゼロで低糖質なのでダイエットや健康維持におすすめな食品の一つでもあります。

24位 わかめ

24位 わかめ

わかめには、カルシウムやカリウム、ヨウ素などのミネラル成分が豊富に含まれています。髪や皮膚の健康を保つために欠かせない成分で、ヌルヌルした成分は食物繊維のアルギン酸で高血圧を防いだり、血中コレステロール値を下げる働きをしてくれたり、便秘の解消に効果的といわれています。その他カロテンやカルシウムも摂ることができ、栄養価の高い食品の一つです。

23位 牛乳

23位 牛乳

人間の健康維持には欠かせない三大栄養素であるたんぱく質や脂質、炭水化物をバランスよく含んでいる牛乳。骨や歯の形成に欠かせないカルシウムなどのミネラル成分や、ビタミンA、B2などのビタミンを豊富に含んでいます。糖質とたんぱく質のバランスも良く、筋肉量をアップできますので育ち盛りのお子様や、運動をしている方にとくにおすすめな食品です。

22位 にんじん

22位 にんじん

にんじんに含まれているカロテンは、免疫を上げたり抗酸化作用があり、体内でビタミンEに変わります。ビタミンEは肌の健康維持や老化防止に効果的ですので、美容にもおすすめな食材です。その他にもにんじんには、ビタミンB1やビタミンB2、カリウムに鉄分といったビタミンとミネラルが豊富に含まれているのが特徴です。

21位 豆腐

21位 豆腐

豆腐は大豆でできていますので、良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富な食品です。骨や歯を形成するのに必要なカルシウムや、美容に効果的なイソフラボンを含み、動物性タンパク質と違いコレステロール増加の心配がありませんので低カロリーでダイエット中の方や身体を鍛えている方にもおすすめです。価格も低下価格で、そのまま食べても美味しく、煮物や炒め物など様々な料理で活躍できます。

ビタミン・ミネラルの多い食品ランキングTOP20-16

20位 じゃがいも

20位 じゃがいも

ホクホクの食感が美味しいじゃがいもは、ポテトサラダやコロッケ、フライドポテトなど様々な料理で活躍する食品ですね。じゃがいもには、カリウムや、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維などが豊富に含まれており、またじゃがいものビタミンCは、主成分であるデンプンに守られるので加熱による損失が少ないため効率よく摂取することができますよ。

19位 たらこ

19位 たらこ

たらこは魚の「たまご」ですので、栄養価が高くビタミンを豊富に含んでいます。抗酸化作用のあるビタミンE、疲労回復に欠かせないビタミンB1、肌荒れを予防するビタミンB2など健康だけでなく美容にも嬉しい成分がたっぷり含まれていますので、女性の方にもおすすめしたい食品です。一度にたくさん食べるのではなく、1/3腹程度を日々続けて食べるのがおすすめですよ。

18位 カレイ

18位 カレイ

高タンパク・低カロリーであるカレイには、ビタミンやミネラル、コラーゲンが豊富に含まれています。糖質・脂質の代謝を促すビタミンB2、カルシウムの吸収を促すビタミンD、血行をよくするナイアシンを摂取でき、美容や老化防止に効果的なコラーゲンは、カレイの背びれや尻びれに豊富に含まれています。焼いて食べても煮て食べても美味しく、エンガワと呼ばれる部分はお寿司でも人気がありますね。

17位 うなぎ

17位 うなぎ

うなぎは、良質なたんぱく質、ビタミンやミネラルが豊富な食材です。ビタミンではビタミンA、ビタミンB1・B2、ビタミンD、ビタミンE、ミネラルでは亜鉛、カルシウムといった栄養素が豊富です。また、脂質の部分には脳の活性化に効果的なDHA、悪玉コレステロールを減らして動脈硬化などを予防するEPAも含まれており、年齢を問わず摂取したい食品の一つです。

16位 鮭

16位 鮭

鮭には良質なたんぱく質が含まれているほかにも、たんぱく質の吸収や消化を助ける、ビタミンB1、B2、D、E、B6なども多く含まれています。また、すじこやイクラには、ビタミンEも豊富ですので余すところなく食べることができる魚の一つです。また、脳機能の活性化に効果があるDHAや、悪玉コレステロールを減らして動脈硬化などを予防するEPAも含まれていますので、お子様からお年寄りの方までぜひ取り入れたい食品です。

ビタミン・ミネラルの多い食品ランキングTOP15-11

15位 まぐろ

15位 まぐろ

刺身やお寿司などでダントツな人気誇るまぐろは、その栄養価も高くビタミンやミネラルが豊富です。さらに脳機能を高めたり中性脂肪や悪玉コレステロールを減らすDHA、血流を促進するEPAなど健康維持に欠かせない成分がたっぷり含まれています。糖質・脂質・たん白質の代謝に役立つナイアシンを豊富に摂取できますので、身体づくりに励んでいる方にもおすすめです。

14位 しらす

14位 しらす

イワシの稚魚であるしらすには、ビタミンDやビタミンB12、カルシウムが豊富に含まれています。ビタミンDには、カルシウムの吸収を促してくれる作用があるため一緒に摂取することがおすすめで、育ち盛りのお子様や、お年寄りの方の骨粗しょう症などの予防におすすめです。脳細胞や脳神経の再生修復を行う栄養素であるB12は、自律神経失調症などに効果的といわれています。

13位 干しいたけ

13位 干しいたけ

しいたけは栄養価の高い食品ですが、しいたけを乾燥させた干しいたけは、しいたけの約30倍もの栄養価を摂取できるといわれています。カリウムやビタミンD、葉酸や食物繊維も豊富で、とくにビタミンDはカルシウムの吸収を促してくれますので、育ち盛りのお子様にもおすすめしたい栄養分です。

12位 ブロッコリー

12位 ブロッコリー

ブロッコリーには豊富なビタミンCが含まれています。およそ100gで一日に必要なビタミンCを摂取することができ、その他にも葉酸、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、食物繊維などが豊富な栄養価の高い野菜の一つです。サラダや炒め物、シチューといった様々な料理に活用でき、冷凍保存もできますので積極的に取り入れると良いでしょう。

11位 しじみ

11位 しじみ

二日酔いに効くと注目を集めているしじみ。しじみにはオルニチン、タウリン、カルシウム、鉄分、ビタミンB類などといった豊富な栄養素があり、ミネラルが豊富です。お味噌汁にすれば良い出汁も出てとても美味しく、疲労回復にもおすすめですので、日々の食卓にぜひ取り入れてみましょう。

ビタミン・ミネラルの多い食品ランキングTOP10-6

10位 牛レバー

10位 牛レバー

牛レバーはビタミンを豊富に含んでおり、レバー50gで成人が1日に必要とするビタミンAやビタミンB2を摂取できると言われています。少々クセがありますので好き嫌いは分かれるかと思いますが、調理方法を工夫するだけで、グンと食べやすくできる食品でもあります。抗酸化作用のあるビタミンA、細胞の再生を促して、動脈硬化を防ぐビタミンB2など健康に欠かせない成分がたっぷり含まれています。

9位 さんま

9位 さんま

さんまには鉄分やビタミンA、ビタミンDやカルシウムが豊富に含まれており、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質も摂取することができます。また脳機能促進、悪玉コレステロールを減らす効果のあるDHAも豊富ですので、小さなお子様からお年寄りの方まで年齢を問わず積極的に摂取したい食品でもあります。

8位 バナナ

8位 バナナ

気軽に低価格で摂取できるバナナは、ぜひ毎日取り入れたい食品の一つです。バナナには、カリウムやビタミンC、マグネシウムやビタミンB群といった優れた栄養があり、でんぷんやブドウ糖、果糖やショ糖といった様々な糖類が含まれていますのでエネルギーの源となります。また、情緒を安定させ、精神をリラックスさせるセロトニンも含まれていますので、日々の暮らしに欠かせない食品です。

7位 豚レバー

7位 豚レバー

豚レバーには、鉄分やビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復におすすめな食品です。レバーには他にも鶏レバーや牛レバーがありますが、豚レバーはその中でもダントツに鉄分が多く、ビタミンAやビタミンCも豊富です。レバーが苦手な方も多いかと思いますが、食塩を少し入れた水に浸して血抜きをすることで臭みが減りますので、調理方法などを工夫することで摂取しやすくなりますよ。

6位 納豆

6位 納豆

納豆は、日本人に古くから愛され続けている発酵食品です。納豆は大豆でつくられていますので、ビタミンやミネラルはもちろんのこと、タンパク質や食物繊維も豊富な食品です。大豆を納豆菌で発酵させることによって、カルシウムを体内にとり込むために欠かせない栄養素であるビタミンK2や、血液をサラサラにする役目があるナットウキナーゼを作り出します。

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