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主な酸味成分の種類

クエン酸

クエン酸

「クエン酸」は、レモンやグレープフルーツなどの果物に多く含まれている酸味成分です。クエン酸には疲労回復効果があると言われてます。

酢酸

酢酸

「酢酸」は、酢に含まれている酸味成分です。酢酸には、血中脂質を低下させる働きがあると言われています。疲労回復効果はもちろん、健康や美容にも嬉しい成分です。

ビタミンC

ビタミンC

「ビタミンC」は、レモンやいちごなどの果物に多く含まれている酸味成分です。ビタミンCには疲労回復効果の他、美容効果や美白効果が期待できます。

乳酸

乳酸

「乳酸」は、漬物やチーズなどの発酵食品に多く含まれている酸味成分です。乳酸を含む発酵食品には腸内環境の改善が期待できるので、便秘気味の人に特におすすめですよ。

コハク酸

コハク酸

「コハク酸」は、ワインや日本酒に含まれる酸味成分です。

酸っぱい食べ物&飲み物の選び方

①酸味成分で選ぶ

①酸味成分で選ぶ

紹介したように、一言で酸っぱい食べ物・飲み物といっても含まれている酸味成分は様々です。それぞれ期待できる美容・健康効果が異なるので、自分に合った酸味成分が含まれる食べ物・飲み物を選ぶと◎

②手軽さを重視するなら「加工品」を選ぶ

②手軽さを重視するなら「加工品」を選ぶ

今回紹介する食べ物・飲み物は食材そのものが酸っぱいものもあれば、調理や加工をすることで酸っぱくなるものもあります。酸っぱいものを手軽に摂りたい時は、キャンディーやジュースなどの加工品がおすすめです。

③胃腸への負担を考えて選ぶ

③胃腸への負担を考えて選ぶ

空腹時に酸味の強いジュースなどを飲むと、胃腸に負担が掛かることがあるので注意しましょう。酢を原液タイプのジュースは避け、適度に薄めることをおすすめします。

酸っぱすぎる料理や加工品も、胃腸のことを考えるとあまりおすすめできません。砂糖や塩で調和されているものがおすすめです。

酸っぱい食べ物のおすすめランキングTOP20-16

20位:酢飯

20位:酢飯

和食を代表するメニューの1つ、寿司。寿司の酢飯部分だけを食べると結構酸味が強いですよね。一般的な寿司酢の材料は、食酢・砂糖・食塩の3つです。

19位:タマリンド

19位:タマリンド

日本ではあまり馴染みのないタマリンド。タイやインドではポピュラーな果物で、甘酸っぱい味とやわやかい食感が特徴的です。

18位:パイナップル

18位:パイナップル

甘酸っぱさが人気のパイナップル。パイナップルが酸っぱいのは、パイナップルに含まれるクエン酸やリンゴ酸によるものです。

パイナップルには食物繊維が豊富に含まれており、便秘予防にもおすすめのスイーツ。消化不良などにも効果が期待できます。

17位:セヴィーチェ

17位:セヴィーチェ

セヴィーチェとは、メキシコやペルーで食されている魚介類のマリネです。新鮮な魚介類を野菜とともに、ライム果汁ベースのマリネ液に漬け込みます。

16位:酸辣湯麺

16位:酸辣湯麺

酸辣湯麺(スーラータンメン)とは、中華料理の「酸辣湯」というスープに麺を入れた料理のこと。食酢の酸味と唐辛子の辛味がたまらない一品です。

酸っぱい食べ物のおすすめランキングTOP15-11

世界一酸っぱいガムとして販売されている「Cry Baby Extra Sour Bubble Gum」。オレンジ・レモン・ラズベリー・アップル・チェリーの中から、4個のフレーバーが入っています。カラフルで可愛い見た目とは裏腹、衝撃的な酸っぱさが話題のガム。パーティの罰ゲームなどにいかがですか?

普通においしかった。黄色は本当にすっぱかった。ただこれが世界一すっぱいのかとすこしがっかりしたところもある。

出典:おいしい

14位:冷やし中華

14位:冷やし中華

日本の夏の風物詩、冷やし中華。冷やし中華のタレには食酢が多く含まれており、思わず咽てしまいそうになることもありますよね。夏バテ気味の時にもおすすめの食べ物です。

13位:マリネ

13位:マリネ

マリネとは、魚介類や魚などを漬け液に浸して作る料理のこと。漬け液は食酢ベースなので、酸味が強く爽やかな味わいが特徴です。和食でいうと南蛮漬けに似ています。

12位:ピクルス

12位:ピクルス

ピクルスとは、きゅうりや玉ねぎなどの食材を食酢ベースの漬け液で漬け込んだ料理のこと。マリネは漬け液に浸すだけですが、ピクルスの場合は漬け液に長時間漬け込みます。

11位:グレープフルーツ

11位:グレープフルーツ

爽やかな酸味が特徴のグレープフルーツ。酸味と苦味のバランスがたまりませんよね。スーパーで手軽に購入できるので、酸っぱいものを食べたくなった時におすすめです。

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