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ホットプレートとは

ホットプレートは加熱した平面のプレートの上で食材を焼くという比較的シンプルな構造を持つ調理器具です。平面のプレートを持ち、焼くという役割を持っているものをホットプレートと呼び、鍋型のプレートで煮ることをメインにしているものに関してはグリル鍋と呼びます。

ホップレートの選び方のポイント5点

ホットプレートを購入する際はどのような点に気をつけて購入すれば良いのでしょうか。ここではホットプレートを購入するときにチェックしておきたい項目についてまとめました。

ポイント1.プレートの形状をチェック

ホットプレートには丸型と長方形という2つの形状があります。それぞれ異なる特徴を持っているので使用する状況などに応じて購入するようにしましょう。それぞれの特徴は以下の通りです。

丸型

丸型

丸型は比較的コンパクトサイズのホットプレートなので単身者や少人数での食事に適しています。収まりの良いサイズ感で狭いテーブルでも難なく使用できる点も特徴と言えるでしょう。焼いたときにムラが出にくいのも丸型の特徴です。

長方形(スクエア)

長方形(スクエア)

スクエアタイプのホットプレートのメリットは調理スペースを広く確保できるという点です。プレート面の広さを活かしてたくさんの料理を1度に作ったり複数人数の食事を調理したり、という場合には非常に活躍してくれるタイプになります。

しかし、幅が大きいため設置するテーブルにも当然ながらある程度の広さが求められる点には注意が必要です。

ポイント2.サイズで選ぶ

ホットプレートのサイズは楽しむ人数によって、最適なものが変わってきます。大人数であれば幅50cm程度のスクエア型を購入しておくと使い勝手が良い反面、設置するテーブルの広さや収納スペースの問題も出てきます。

あらかじめ、テーブルの大きさや収納スペースを考えた上で人数や使用用途との折り合いをつけて選ぶと良いでしょう。テーブルにはホットプレート以外にも食事スペースや食材を置いておくスペースも考えて余裕を持たせたサイズを選ぶようにしましょう。

単身者用であれば30cmを下回る、非常にコンパクトなタイプもあるので、そういったサイズを選ぶと良いでしょう。

ポイント3.加熱方式をチェック

ホットプレートの機能面として基本中の基本である加熱方式は使い勝手を直接左右する重要なポイントです。以下に代表的な加熱方式をまとめました。

ヒーター式

ヒーター式

電器を使用し、プレートを温めるのがヒーター式です。一般的なホットプレートはこの方式になります。リーズナブルな価格設定と、豊富なラインナップがヒーター式の未浴であり、特徴です。

しかし、余熱に時間を要するという点と、温度を均一に保つことが苦手で焼きムラが出やすいというデメリットを持っていることは把握しておきましょう。

IH方式

IH方式

磁力でプレートを温めて調理するのがいわゆるIH式です。省エネで余熱完了も早く、お手入れも非常に簡単。なおかつ、細やかな温度設定、温度管理が行えるというメリットがあります。

メリットの多いタイプではありますが、ヒーター式に比べれば未だ展開が少なく、選ぶ選択肢としては少ないのが難点。徐々に増えてきている傾向にありますが、ヒーター式に比べて価格も高めです。

ポイント4.付属プレートをチェック

ホットプレートには基本の平面プレートの他にいくつかのプレートが付属していることが多くあります。このプレートを上手く活用すれば料理のバリエーションも増え、ホットプレートを使用する頻度も高くなります。以下にホットプレートに付属していることが多い、プレートの種類をまとめました。

平面プレート

平面プレート

基本のプレートです。用途が広く、焼肉でも焼きそばでもお好み焼きでも活躍してくれる万能タイプのプレートです。使い方としてはフライパンに近いので焼く料理であればなんでも対応ができ、工夫次第で用途が広がります。

1晩使用頻度が高く、ホットプレートを言われて想像する基本形ではないでしょうか。プレートが1枚付属している場合はこのプレートが付きます。

穴あきプレート

穴あきプレート

その名の通り穴のあいたプレートで焼肉の際に使用します。平面プレートでも代用はできるのですが、脂の多い肉を焼く場合には穴あきプレートを使用したほうが余分な油が落ち、肉の食感を損なわずに焼き上げることができます。プレート内を油で汚さないので他の食材が油っぽくなってしまうのを防ぐことができます。

プレート内に油が残りにくいので焼肉の際の困った点である煙や油跳ねを防ぐ効果もありますよ。

波型プレート

波型プレート

前述の平面プレートと穴あきプレートのちょうど中間のようなプレートです。穴の代わりに波の溝部分に余分な油が落ちる構造になっています。穴あきプレートは水受け皿の用意が必要ですが波型の場合はそれが必要ないのでお手入れや支度が簡単というメリットがあります。

しかし、落ちる油が多すぎると効果がなくなってしまう、鉄板に油が残りやすいという難点も。多人数での焼肉に使用するには不向きなプレートです。

たこ焼きプレート

たこ焼きプレート

たこ焼きを作るのに適した凹みが多数あるプレートです。近年のタコパブームなどで非常に活躍頻度が上がっているプレートですね。

最近はたこ焼きだけではなくホットケーキミックスでケーキを作ったり、ころんとしたオムライスやハンバーグなどを作る人が増えています。アイデア次第で楽しみ方の増えるプレートと言えるでしょう。

ポイント5.お手入れのしやすさをチェック

ホットプレートを上手く活用していくためにはお手入れのしやすさも大切なポイントです。お手入れが面倒だとそれだけで使用頻度が下がってしまいます。

まず、プレートの表面にフッ素樹脂加工がされている製品を選ぶようにしましょう。この加工がされている製品は汚れにくく、汚れを落としやすいという利点があります。また、ボディと加熱部がバラせる製品を選ぶことで取り外して丸洗いができ、綺麗な状態を維持しやすいのでおすすめです。

おすすめホットプレートランキングTOP15~11

では早速おすすめのホットプレートランキングを見ていきましょう。使用する人数や調理したいものを考えながら最適なホットプレートを選んでくださいね。

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