フルーツケーキはバターケーキの一種で、ドライフルーツや洋酒につけたフルーツをパウンドケーキに混ぜて焼いたケーキです。フルーツケーキは1～2日寝かせると、フルーツの味がケーキ全体に馴染みより一層美味しくなります。

日持ちしてリーズナブルな点がお土産に人気のケーキです。

ブラウニーは平たく焼いて四角くカットするのが一般的で、「茶色(=brown)」が語源のアメリカの代表的なチョコレートケーキです。メレンゲを使わないので、比較的どっしりと重めの食感に焼き上がるため、食べ応えのある人気のケーキです。

フランス語で「泡」という意味のムース、ことばの通り、ふんわりと口の中でほどけるような食感が魅力の人気のケーキです。

季節ごとにフルーツを変えたり、大きめのホールサイズでお祝いのケーキにしたり。誰からも好まれるふわふわのおいしさと見た目の華やかさが人気です。

パウンドケーキは、バターケーキの一種。小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンドずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名づけられています。

ドライフルーツやナッツなどさまざまな材料を入れてるものも人気で、ケーキの中では比較的に賞味期限が長く持ち運びが楽なので、遠方の手土産にも便利なケーキです。

ニューヨークチーズケーキは、蒸すように「湯煎焼き」でじっくりと加熱するのが基本の製法で、クリームチーズを主体として使うベイクドチーズケーキの中でも、ニューヨークチーズケーキの方がクリームチーズの配合が多く、濃厚である点が特徴です。また、ニューヨークチーズケーキではグラハムクラッカーやクッキーを砕いたものを型に入れ、台としているのが特徴です。

通常のチョコレートケーキの周りにさらにチョコレートをコーティングしたのが特徴で、スポンジの中にはアンズのジャムが入っています。

濃厚なチョコレートの味が広がり、チョコレート好きの人にとっては一口食べるだけで幸せな気持ちになります。間に挟まれたジャムが甘酸っぱく、チョコレートとの相性が抜群です。

ティラミスとは、簡単に言うと「チーズをベースとしたクリーム」と「コーヒーリキュールを使用したスポンジケーキ」に「ココアパウダー」の3つの要素を層状に重ねたケーキです。

コーヒーのほろ苦さとクリームの甘さの調和が抜群で、大人に大人気のケーキの代表格です。

スポンジ生地にクリームや果物、ジャムなどを乗せて巻いたロールケーキは、子供から大人まで、大勢の人に愛されている洋菓子スイーツです。

フルーツがたくさん入ってるものやチョコレート、生クリームだけなどバリエーションが豊富で飽きが来ない点が特徴で、他のケーキと比べて平面が大きいので、食べてる途中で倒れにくくて食べやすいケーキです。

「スフレ」はフランス語で「吹く」という意味があるそうですが、フランス発祥ではなく、日本発祥のチーズケーキといわれています。ふわふわしていて軽い食感が特徴で、口に入れたらシュワシュワと溶けるような優しくさっぱりとしたチーズケーキです。

スフレチーズケーキはふわふわでしゅわっとほどけるような口どけが美味しいと人気を博しています。

フランスで誕生したケーキで、名前はフランス語で「1000枚の葉」を意味することに由来し、パイが落ち葉に似ていることと、何層にも重ねたパイを焼くと葉っぱが何枚も重なっているように見えるさまを「千枚の葉」と表現したことから命名されました。

味や香りだけでなく、見た目、食べたときのサクッとした音など、さまざまな楽しみがある点が特徴です。

パイ生地で作った器の上に、クリーム・果物等を盛りつけた菓子がそう呼ばれていますが、正確にはタルト生地というものが存在し、これを使ったものを指します。

タルトは、なんといっても生地がサクサクしっとりな食感が最高です。

ふわふわとした食感が美味しいシフォンケーキは、様々なフレーバーで楽しむことができるのも魅力の1つです。1927年にアメリカ合衆国カリフォルニア州ロサンゼルスの一介の保険外交員で料理愛好家、ハリー・ベーカーによって、卵白のみを用いて作るエンジェルフードケーキを元に考案され、食感が絹織物のシフォンのように軽いことから名付けられました。

ガトーショコラとは、チョコレートをメインの材料にした代表的なケーキで、ふんわり、しっとりとした食感と濃厚な味わいが特徴で、老若男女問わず愛されている定番のケーキです。

一般的にチョコレート生地とメレンゲを混ぜて焼き上げるため、ふんわり、しっとりした食感と、濃厚でしっかりとした甘みのあるリッチな味わいが人気です。

ミルクレープとは、何枚ものクレープを、間にクリームや果物を挟んで重ねたもので、名前は「千枚のクレープ」という意味のフランス語です。切った時の断面が美しいのも特徴で、柔らかいクレープが何層にもなることによって、不思議な触感を作り出します。子供や女性から特に多くの支持を集めています。

ベイクドとは日本語訳で「焼く」という意味で、北米やヨーロッパなどで単に「チーズケーキ」と言えばこちらのケーキをさします。

どっしりと食べごたえがあり、保存がきくのが特徴。焼きたてのふわふわとした食感を楽しむのもよし、時間をおいてしっとりして濃厚な味を楽しむのもよし、と一つのケーキで複数の美味しさを味わうことができます。

モンブランとは、クリなどを原料とするクリームを生地の上面に絞りかけたケーキで、山の形に似せて作っていることから「モンブラン」と呼ばれています。日本ではクリ以外にも、サツマイモやカボチャなどが使われており、秋のケーキというイメージが強いかもしれません。

クリやさつまいもが使われていることが多いことから、女性から特に人気のケーキです。

タルトのもともとの発祥は、古代ローマ時代に作られた「torta」と呼ばれるお菓子にルーツがあるようで、パイ生地とは異なる「sucree（シュクレ）」というタルトの生地を焼くお菓子を指します。そのタルトの上に彩とりどりのフルーツを乗せたのがフルーツタルトです。

いろんな種類のフルーツが乗っていて見た目が豪華で、フルーツの酸味とカスタードクリームの相性が抜群です。

クッキーなどを砕いて作った生地の上に乗せ、生クリームとクリームチーズを混ぜ冷やし固めたチーズケーキです。簡単に家庭で作れるので、様々なアレンジレシピが存在する人気のチーズケーキです。

最近ではクラスト生地を使用しない、ガーゼに包んで販売するものや、
ババロアやムースのようにグラスに盛るものも人気です。