みりんのおすすめ人気ランキングTOP15と口コミ【2024最新版】
和食によく使う定番調味料の1つ、みりん。みりんを入れると入れないでは料理の仕上がりが違いますよね。今回は、そんなみりんのおすすめランキングを口コミつきでご紹介!さらに、みりんの調理効果や選び方についても解説していきます。
スポンサードリンク失敗しにくいみりんの選び方
「本みりん」か「みりん風調味料」か
スーパーのみりん売り場には「本みりん」と「みりん風調味料」「発酵調味料」の3種類が売られています。これらにはどのような違いがあるのでしょうか?
「本みりん」の原材料は、蒸したもち米・米麹・焼酎もしくはアルコールです。これらの材料をじっくりと熟成させながら作ります。14%程度のアルコール分が含まれているのでアルコール飲料に分類されます。
一方の「みりん風調味料」は、1%未満のアルコールに水飴やうま味調味料を加えて短時間で作ります。みりん風調味料のほうが手軽に購入できますが、料理の仕上がりでは本みりんに軍配が上がります。
みりんコーナーには「発酵調味料」も置かれています。こちらには5~14%程度のアルコール分が含まれていますが、不可飲処理がされているのでアルコール飲料には該当しません。
製法で選ぶ
本みりんは2種類に分かれることを知っていますか?1つ目は、2年~3年かけて作る伝統的製法の本みりん。もち米・米麹・焼酎だけを使用しており、本格的な味わいを楽しむことができます。
2つ目は、2~3ヶ月の短期間で作る工業的製法の本みりん。使用するもち米を減らしたり、醸造アルコールを使っている点が伝統的製法との大きな違いです。
後者のほうがリーズナブルですが、味わいに関してはどうしても劣ってしまいます。この辺りをしっかりと考えながら商品選びをしてくださいね。
知っておいて損はない!みりんの調理効果
何となくみりんを料理に使っている人もいると思いますが、実はみりんにはすごい効果があるんです。みりんの主な調理効果は以下の通り!
・上品な甘みを出す
・料理にテリ・ツヤをつける
・旨みを引き出す
・素材に味を染み込みやすくする
・煮崩れを防ぐ
・肉や魚の臭みをとる
代表的な調理効果はこんな感じです。すごいですよね!みりんは砂糖には出せない上品な甘さを出すことができます。また、料理のテリ・ツヤ出しにも最適です。
これらは本みりんに期待できる調理効果です。みりん風調味料の場合はアルコール分が少ないので、本みりんと比較するとどうしても調理効果が劣ります。
みりんのおすすめ人気ランキングTOP15-11と口コミ
いわゆる「みりん風調味料」ですが、本格的な味わいが人気の商品です。その秘密は原材料に有機米・有機砂糖を使用しているとこと。有機JAS認定の一品です!
500mlのものを使っていましたが
こちらの方がお得だったので購入しました
ほぼ毎日使うものはやはり有機にしたいですね(^^)
出典:満足です
長野県産のお米にこだわって作った昔ながらの本みりんです。1人暮らしの人やお試し用にピッタリの270mlサイズ。このサイズのみりんはあまり見かけないので、小さめのものを探している人必見です。
100%信州産というところにひかれて購入。少しお高いですが、安心安全で美味しいです。
出典:美味しい!
手軽に使えるフードダイの発酵調味料。1L入りでこの価格は嬉しいですね!本みりんと比較すると味わい深さは劣りますが、家庭用としては十分に満足できる人も多いと思います。
いつも某メーカーを使っていますが、切れたのでこれを購入しました。
遜色なく、むしろ美味しかったです。
出典:美味しかったです
文久2年創業の酒造「甘強酒造」が作る本みりん。2年以上貯蔵熟成した本格派です!原材料、製造方法ともに昔のままを再現しています。
うどんの出汁を作るときに使うとスーパーで売ってる普通のみりんと異なることがよくわかりました。
鰹厚削りと昆布でとった出汁によくからみ、たいへんおいしくなります。
とても甘いのでメープルシロップの代わりに入れてフレンチトーストを作るとふっくらしておいしいです。
出典:非常に濃くて甘い味醂
江戸時代からの製法を守る「馬場本店」の白みりん。有機栽培のもち米を贅沢に使用し、約50日間熟成して作っているそうです。パッケージがおしゃれなのでプレゼントとしてもおすすめ!
毎年12月になると馬場本店さんの最上白味醂を購入しています。
とてもふくよかな香りの この味醂で年末年始の煮物やお雑煮、おせち料理を作ると普段よりグンと美味しく出来あがります!
この和紙のような包装紙も高級感があるので多めに注文して年末年始のご挨拶などのお持たせにしても便利で いつもみんなに喜んでもらえます♪
関連するまとめ
ジャパニーズウイスキーのおすすめ人気ランキング30選と選び方&口コミ【2024最新版…
ジャパニーズウイスキーは香りも良く、日本人に合わせた軽い口当たりが特徴で初心者の方でも飲みやすいウイスキーで…
remochan8818 / 459 view
牛乳のおすすめ人気ランキングTOP20【2024最新版】
ちまたにたくさんある牛乳。いつも同じ銘柄を選んでいませんか?今回は人気のあるおすすめの牛乳をランキング形式で…
taurus7 / 373 view
ペットボトルの飲み物おすすめランキング30選!人気ランキングと口コミ【2024最新版…
いつでもどこでも美味しいドリンクを飲むことができる、ペットボトル飲料。あなたのお気に入りの1本は、何位にラン…
remochan8818 / 1461 view
烏龍茶の人気おすすめランキングTOP20と選び方【2024最新版】
料理とも相性ピッタリで後味スッキリな中国茶の烏龍茶(ウーロン茶)ですが、その種類によって味わいや香りに違いが…
remochan8818 / 416 view
オリーブオイルのおすすめ人気ランキング20選と口コミ&選び方【2024最新版】
美肌効果や健康効果が注目されているオリーブオイル。様々なオリーブオイルが販売されており、迷ってしまう方も多い…
ゆさママ / 241 view
パスタ麺の人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2024最新版】
美味しいスパゲティやスープパスタを作るにはソースも大切ですが、パスタの麺選びもとても大切です。そこで今回は、…
remochan8818 / 357 view
カップラーメンの人気ランキングおすすめ30選と口コミ【2024最新版】
食事の準備が面倒な時やちょっとした食事の時に大活躍のカップラーメン。好みは人それぞれですが、購入時にいつも迷…
ゆさママ / 485 view
同じカテゴリーの記事
同じカテゴリーだから興味のある記事が見つかる!
スコッチウイスキーのおすすめ人気ランキング25選と口コミ【2024最新版】
世界5大ウイスキーのひとつ「スコッチウイスキー」。スコッチウイスキーは種類が多く、価格帯もさまざまなのでどれ…
すぎみつ / 287 view
パンの種類人気ランキングTOP35【2024最新版】
パンは日本人にとって、主食の米と同じくらい食卓ではお馴染みです。パンと一言でいってもさまざまな種類があり、好…
maru.wanwan / 1691 view
ハーブティーのおすすめ人気ランキング18選と口コミ【2024最新版】
気分を落ち着かせたい時におすすめのハーブティー。一言にハーブティーといっても様々な種類があり、期待できる効能…
すぎみつ / 336 view
梅酒の人気おすすめランキングTOP35と選び方【2024最新版】
年代を選ばす、様々な世代に人気の梅酒は、数多くのメーカーから数えきれないほどの種類の梅酒が発売されています。…
maru.wanwan / 468 view
テキーラのおすすめ人気ランキングTOP22と選び方【2024最新決定版】
おしゃれなバーなどのメニューとして定番のテキーラですが、近年ではわりと家庭でテキーラを楽しむという方も増えて…
maru.wanwan / 242 view
アーモンドミルクおすすめ人気ランキングTOP20と選び方【2024最新版】
アーモンドをミルク風に美味しく味わえるアーモンドミルクですが、砂糖不使用・オーガニック・ココア風味など、その…
remochan8818 / 282 view
甘酒の人気おすすめランキングTOP20と選び方【2024最新版】
甘酒は美肌効果や美髪効果、便秘の解消や疲労回復などさまざまな効果があり、注目を集めています。今回はそんな甘酒…
remochan8818 / 308 view
アクセスランキング
人気のあるまとめランキング
人気のキーワード
いま話題のキーワード
原材料:有機醸造調味料(有機米、有機米麹、食塩)、有機砂糖、食塩、アルコール