ビールの原料には、主原料として麦芽・ファインアロマホップ(香りや苦みが穏やか)やアロマホップ(強い柑橘系の香り)・水質が重要な水・酵母の4種類が基本原料です。そして副原料を使用しているビールもあります。バドワイザーには米、コーンスターチを使っているビールは多いですが、色や味わいがスッキリして飲みやすいというメリットがあるそうです。

①ビールとは、原料や副原料が限定されていて麦芽使用量が3分の2以上。②発泡酒とは、麦芽や麦を使用していれば量などの決まりはなく他の原料などにも限定はない、メリットは、プリン体や糖質などカットされている商品が多い。③その他の醸造酒(発泡性)とは、麦芽は使用せずに穀類や糖類などを使います。(のどごし生は大豆たんぱく) ④リキュール(発泡性)とは、麦芽を使った発泡酒にスピリッツを混ぜた飲料です。缶の表示をチェックしてみてくださいね。

ビールを美味しくするために重要な役割をはたす酵母の種類は3つあります。下面発酵酵母とは、低温でゆっくり発酵するのが特徴です。ラガーと言われ、スッキリとした飲み口でこのタイプが一番多い種類です。上面発酵酵母とは、温度を高めに設定して発酵速度が速いのが特徴です。エールと言われ、香り豊かでしっかりとした味わい、地方の地ビールなどに多いです。

野生酵母とは、自然の酵母を使用するので、自然発酵ビールと言われています。個性が強い味と香り・酸味があります。ランビックと呼ばれ、ベルギーのブーン・グースビールがそのタイプです。

サッポロビールのふるさと、北海道限定のサッポロクラシックです。余計な物は使わない麦芽100%の生ビール、原材料にもこだわり品質の高いファインアロマホップを100%使用して、おだやかな香りとスッキリしたのどごしに仕上がっています。北海道の海や山の幸を使ったどんな食事のジャンルにも合い、北海道限定の販売ですが美味しいと評判がいいです。

ギネスビールは、厳選された麦芽と源泉水を使用。丁寧に作られた焙煎大麦が、このギネスビールの色を生み出します。さらにホップをプラスして苦みと甘みのバランス、きめ細かな泡が特徴のビールです。ギネスは、お値段が高めですが独特なコクと色や苦みで、ビールをあまり飲まない人でもギネスにはまる人は多いです。

バドワイザーは、アメリカで誕生し、世界80ヶ国以上で販売され日本でも人気の輸入ビールです。厳選された大麦麦芽を使い、配合された北米産と欧州産ホップが程よい苦みと香りを引き出してくれます。製造の過程で何度もテイスティングをされて飲みやすさが特徴のバドワイザーになります。軽い飲み口で香り豊かなビールです。

ハイネケンは、1873年の発売以来世界170カ国以上で販売されている日本でも人気のプレミアムビールです。ハイネケン独自の酵母・大麦麦芽・ホップ・水など天然成分だけを使い、コクや調和された味わい・フルーティな香りは、現在もそのまま受け継がれています。ハイネケンのビールは、飲みやすく飽きない味です。

サッポロラガービールは、赤星とも言われ日本で一番歴史のあるビールブランドです。世界でも良く飲まれるラガービールですが、生と熱処理があります。サッポロラガービールは、熱処理で程よい苦みがあり、味は濃厚で後味はスッキリしています。なかなかスーパーなどでは見かけないビールなので、通信販売でリピートする人もいますよ。

エビスマイスタービールは、ロイヤルリーフホップ(より新鮮な香味成分を付与)を一部使用(1.5倍増量)して豊かな香りとキレのあるコクを引き出しました。サッポロビールの特徴である麦芽100%や長期熟成製法は変えずに製造しています。見た目も高級感あふれるデザインのエビスマイスタービールは、贈り物にもピッタリです。

原材料は、麦とホップだけにこだわって10年以上作り続けてきた第3のビールです。品質のいい大麦だけをブレンドして旨味とコクを引き出し、ドイツ産のアロマホップを一部使用して味に深みをプラスしました。サッポロビールの独自の技術、長期熟成製法で仕上げています。原材料のわかりやすさ、すっきりとした後味で世の中の満足度も高めです。

キリンビールの淡麗は、発売されてから20年以上の間に味覚改良や大麦増量・キレ味や爽快感の向上などいろいろ改良して極上生ができました。進化や改良を重ねることで、ビールと同じようなキレ(ダブル仕込製法)・コク(二条大麦の使用)を実現。しっかりとした濃い味の発泡酒が好きな人におすすめです。

アサヒビールのプライムリッチは、世界中の食品の品質などを審査する国際味覚審査機構で優秀味覚賞を受賞しました。国産ゴールデン麦芽を一部使用して製造された新ジャンルは、きめ細かな泡とビールに負けない香りと風味があります。アルコール度数は、通常より少し強めですが、味と飲み応えには満足できる新ジャンルのビールです。