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ビールの種類

ラガービール

ラガービール

日本でもよく耳にするラガービール。酵母を低温でゆっくり発酵させる下面発酵。熟成期間は約1ヶ月ぐらいかかりますが、菌が発生しにくい。さらに管理もしやすいため大量生産に向いています。日本ではピルスナータイプが多いです。ビール本来のスッキリとした味わいで、爽快感があり飲みやすいビールです。

エールビール

エールビール

エールビールの酵母は、20~25℃の常温で期間は短めの上面発酵。熟成期間も短く約2週間で仕上がります。大手メーカーのエールビールはあまり見かけませんが、ペールエールというタイプでよなよなエールや門司港ビールなどの地ビールではよくあります。華やかで香りが強く、濃厚なコクと飲み応えがあるビールです。

ビールの選び方

原料による選び方

ビールの原料には、主原料として麦芽・ファインアロマホップ(香りや苦みが穏やか)やアロマホップ(強い柑橘系の香り)・水質が重要な水・酵母の4種類が基本原料です。そして副原料を使用しているビールもあります。バドワイザーには米、コーンスターチを使っているビールは多いですが、色や味わいがスッキリして飲みやすいというメリットがあるそうです。

ビール~リキュール(発泡性)までの4種類

①ビールとは、原料や副原料が限定されていて麦芽使用量が3分の2以上。②発泡酒とは、麦芽や麦を使用していれば量などの決まりはなく他の原料などにも限定はない、メリットは、プリン体や糖質などカットされている商品が多い。③その他の醸造酒(発泡性)とは、麦芽は使用せずに穀類や糖類などを使います。(のどごし生は大豆たんぱく) ④リキュール(発泡性)とは、麦芽を使った発泡酒にスピリッツを混ぜた飲料です。缶の表示をチェックしてみてくださいね。

酵母の種類による選び方

ビールを美味しくするために重要な役割をはたす酵母の種類は3つあります。下面発酵酵母とは、低温でゆっくり発酵するのが特徴です。ラガーと言われ、スッキリとした飲み口でこのタイプが一番多い種類です。上面発酵酵母とは、温度を高めに設定して発酵速度が速いのが特徴です。エールと言われ、香り豊かでしっかりとした味わい、地方の地ビールなどに多いです。

野生酵母とは、自然の酵母を使用するので、自然発酵ビールと言われています。個性が強い味と香り・酸味があります。ランビックと呼ばれ、ベルギーのブーン・グースビールがそのタイプです。

ビールのおすすめランキング

28位 サッポロ 北海道限定サッポロクラシック

5,549円

メーカー:サッポロビール
内容量:350ml×24缶
アルコール度数:5%
ビールの特徴:北海道限定
原材料:麦芽・ホップ ・水

サッポロビールのふるさと、北海道限定のサッポロクラシックです。余計な物は使わない麦芽100%の生ビール、原材料にもこだわり品質の高いファインアロマホップを100%使用して、おだやかな香りとスッキリしたのどごしに仕上がっています。北海道の海や山の幸を使ったどんな食事のジャンルにも合い、北海道限定の販売ですが美味しいと評判がいいです。

世の中に「ビール」と名のつく飲み物は山ほどありますし、
好みは人によってバラバラだと思います。

しかし私は、誰かに聞かれた場合迷いなくこの商品を
「自分が知る中で一番おいしいビール」と勧めています。

ビール本来のどっしりした旨みと、すっきりした飲みやすさが
同居したこのビール、本当に美味しいんです。
まだ飲まれたことのない方、是非一度試してみたください。

27位 ドラフト ギネス 

1,380円

メーカー:キリンビール
内容量:330ml×4本
アルコール度数:4.5%
ビールの特徴:スタウト・アイルランド
原材料:麦芽・ホップ・大麦

ギネスビールは、厳選された麦芽と源泉水を使用。丁寧に作られた焙煎大麦が、このギネスビールの色を生み出します。さらにホップをプラスして苦みと甘みのバランス、きめ細かな泡が特徴のビールです。ギネスは、お値段が高めですが独特なコクと色や苦みで、ビールをあまり飲まない人でもギネスにはまる人は多いです。

何と言っても泡が細かくクリーミーに注げるのが最高!
美味しい。苦味が主張しないのでドライ系ビールが苦手な人に向くと思います。
価格はお高めですがお料理によっては、なくてはならないビールですのでストックしておくのをお勧めします。

26位 キリン バドワイザー

4,580円

メーカー:キリンビール
内容量:350ml×24本
アルコール度数:5%
ビールの特徴:ピルスナー
原材料:麦芽・ホップ・米

バドワイザーは、アメリカで誕生し、世界80ヶ国以上で販売され日本でも人気の輸入ビールです。厳選された大麦麦芽を使い、配合された北米産と欧州産ホップが程よい苦みと香りを引き出してくれます。製造の過程で何度もテイスティングをされて飲みやすさが特徴のバドワイザーになります。軽い飲み口で香り豊かなビールです。

やっぱり美味い。
飲みやすさは今まで飲んだビールの中では一番です。
最大の特長は、ぬるくなっても酸っぱくならないこと。
でも、キンキンに冷やしたジョッキで一気に飲むのが一番美味い!

25位 ハイネケン 

4,983円

メーカー:キリンビール
内容量:350ml×24本
アルコール度数:5%
ビールの特徴:ピルスナー
原材料:麦芽・ホップ

ハイネケンは、1873年の発売以来世界170カ国以上で販売されている日本でも人気のプレミアムビールです。ハイネケン独自の酵母・大麦麦芽・ホップ・水など天然成分だけを使い、コクや調和された味わい・フルーティな香りは、現在もそのまま受け継がれています。ハイネケンのビールは、飲みやすく飽きない味です。

世界中で愛され続けているハイネケンです。悪いはずがありません。
このすっきりとした口当たりは不変ですし、フルーティな香りが個性を惹きたてています。

「麦芽100%のプレミアムビール」なので雑味がありません。どんな料理ともあいます。
夏場だけでなく通年食卓を囲む時のお伴として愛用していく銘柄の一つだと思っています。

24位 サッポロ ラガービール 

5,378円

メーカー:サッポロビール
内容量:350ml×24本
アルコール度数:5%
ビールの特徴:日本で最も歴史のあるビールブランド
原材料:麦芽・ホップ・米・コーン・スターチ

サッポロラガービールは、赤星とも言われ日本で一番歴史のあるビールブランドです。世界でも良く飲まれるラガービールですが、生と熱処理があります。サッポロラガービールは、熱処理で程よい苦みがあり、味は濃厚で後味はスッキリしています。なかなかスーパーなどでは見かけないビールなので、通信販売でリピートする人もいますよ。

とにかく旨い
重厚な味だけど、後味がスッキリしている
濃厚な味の食べ物に合う

23位 ヱビス マイスター  

5,782円

メーカー:サッポロビール
内容量:350ml×24本
アルコール度数:6%
ビールの特徴:エビスの最高峰
原材料:麦芽・ホップ

エビスマイスタービールは、ロイヤルリーフホップ(より新鮮な香味成分を付与)を一部使用(1.5倍増量)して豊かな香りとキレのあるコクを引き出しました。サッポロビールの特徴である麦芽100%や長期熟成製法は変えずに製造しています。見た目も高級感あふれるデザインのエビスマイスタービールは、贈り物にもピッタリです。

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