とろけるチーズは、四角い形のスライスタイプとパラパラと細いシュレッドタイプがあります。スライスチーズはトーストやハンバーグに乗せるだけでカンタンに美味しいチーズ料理が完成し、手軽で使いやすいタイプです。また、一つ一つ個包装されているものも多く、味はそのままに保存が長くきくのも特徴です。
シュレッドタイプは、おもにグラタンやピザなどによく使われるタイプです。自分のお好みで量を調節でき便利ですね。また、大容量のものも売られており、コスパの良い商品もありますのでチーズ好きの方や、一度にたくさん使用する方にはおすすめです。

シュレッドチーズは、そのパラパラな細かい形が特徴ですが、それにはチーズ同士がくっつかないよう「セルロース」という添加物が使われていることが多くあります。海外ではセルロースの添加を禁止している国もあり、できるだけ避けたい添加物でもあります。そのような添加物が気になる方は、チーズの原材料もしっかりとチェックしておきましょう。

とろけるチーズに使われているナチュラルチーズにも種類があり、そのチーズの種類によって味わいが異なります。使われているチーズは主に、
・ゴーダチーズ
・モッツァレラチーズ
・パルミジャーノ
などですが、ゴーダチーズはその強い香りとコクのある味わいが特徴です。しかしクセは少なく、誰にでも親しみやすい味といえるでしょう。
モッツァレラチーズは、あっさりとしたマイルドな味わいが特徴で伸びも良く糸引きの良いチーズなので、ピザなどにおすすめです。長く伸び～るチーズは見た目も良く、食欲がわきますね。
パルミジャーノも比較的糸引きの良いチーズで、強い香りを感じられます。料理にチーズの香りを程よくプラスできますので、ピザやパスタなどチーズの香りを大切にしたい料理におすすめです。