冷凍そばの選び方とは?

そばの種類で選ぶ

そばは、そば粉の種類や配合によって味や見た目も異なり、それぞれに名前がつけられています。どんなそばを食べたいかによって、そばの種類を選びましょう。

『田舎そば』
田舎そばは、太めで黒っぽい色とそばらしい濃い味わいが特徴です。そば殻まで挽かれているため、少しザラつきのある食感が特徴で、一般的に多くご家庭で親しまれているそばの一つでもあります。そばの香りをしっかりと感じることができ、太めでコシもあるので食べ応えのあるそばです。

『更科そば』
更科そばは一番粉と呼ばれる色白のそば粉を原料にしてつくられており、色のついた甘皮が混ざらないため白っぽい色が特徴のそばです。田舎そばよりもそばらしい香りは少ないため、誰でも食べやすいそばでもあります。ほのかな甘みが感じられ、喉ごしが良いので子供からお年寄りまで食べやすいそばとなっています。

『十割そば』
十割そばはつなぎを使用せず、そば粉のみを使用してつくられたそばです。そのため滑らかな食感ではなく、ザラつきのあるしっかりとした食感が特徴です。そばの濃厚な味と風味を感じることができますので、そば好きの方に多くのファンがいるのがこのタイプです。

『二八そば』
二八そばはその名の通り、そば粉が8、小麦粉が2の配合でつくられたそばのこといいます。ツルンとした滑らかな食感が食べやすく、一般的に親しまれているのもこの二八そばです。茹でる際も失敗することなくカンタンで早く茹であがりますので、調理がしやすく人気があります。

麺のみ・つゆセットのどちらかを選ぶ

冷凍そばには、麺だけ購入できるものと、つゆがセットになったものがあります。自分のお好みのつゆで食べたい場合は麺のみを購入するとコスパも良いですね。逆に、一度にカンタンに済ませたいという方や、他のつゆも試してみたいという方には、つゆがセットになった冷凍そばがおすすめです。最近ではつゆこだわった本格的な冷凍そばもたくさん出ていますので、お試ししてみるのも楽しいでしょう。

冷凍そばの人気おすすめランキングTOP15-11と口コミ

15位 シマダヤ 「真打」乱切そば(冷凍) 200g 20食×1箱 業務用◇ミニダブル

4,380円

こちらの冷凍そばは、色の黒いそば粉を使用してつくられており、そばの風味豊かな味わいと、コシがあり歯応えのある食感が特徴です。ミニダブル製法で、冷凍したまま半分に割ることができますので、お子様のいるご家庭でも量の調節が便利でおすすめですよ。
2回目です
2回目の購入です。乱切りな感じが手打ち感があって家族に評判が良いです。電子レンジであっためれば、ゆであがりの感じになるので、大勢での食事の際はとても助かります。
冷凍ものとは思えない美味しさ
茹でてあるので、冷凍庫から出して熱湯で少々ゆがけば、すぐに食べれるので大変便利です。乱切りと書いてあるように、手打ちのような麺の雰囲気。大人数の家族で食べる時には、楽です。また、半分に割って、量も調整しやすいのも良いです。

14位 桜海老と野菜のかき揚げそば 1人前

561円

老舗の本格的な味をご家庭で楽しむことができる、こちらの冷凍そば。野菜と桜えびが入っているおおきなかき揚げが特徴で、サクサクの美味しい食感を楽しむことができ、しっかりとコシのある風味豊かな麺と相性バツグンです。
これは私は食べていないのですが、汁は讃岐より大阪風だそうです。
かき揚げが大きくて駅そばのかき揚げの3倍以上。
作り方は普段料理を作らない人でも問題なく作れ、そば通で麺にこだわる人でなければ美味しく食べられると思います。
13位 兵庫県産そば粉使用の冷凍生そば5人前

13位 兵庫県産そば粉使用の冷凍生そば5人前

兵庫県産のそば粉を使用し、打ちたてをすぐに冷凍していますので打ち立ての美味しさをそのまま味わうことができます。また、冷凍のため防腐剤等を使用していませんので、安心して食べることができますね。調理も5分と短く、カンタンに素早く食べることができますよ。喉ごしの良い、滑らかなでもっちりとした食べ応えのあるそばとなっています。

今は産地が国内産でも気になります。確か兵庫県産小麦だったので購入しました。冷凍生そばなのでゆで方が難しいのかと思いましたが、説明に書かれていた通りにしたら上手にできました。今は寒いので温かいおそばにしましたが、ざるそばのように冷そばにしたらもっとそばのおいしさが味わえる気がします
生そばの香りは生きてます
毎年大晦日には弟家族もそろっての年越しなので今年も年越しそばを購入。
やっぱり生そばは香りが違います。
冷凍ということで少し心配していましたが、
短い時間で茹で上がるので、深夜の年越しそば準備は助かりました。

12位 蕎麦石はら 国産十割蕎麦 9人前 つゆ付き

5,980円

国産そば粉を100%使用した十割そばです。その日に打つ分だけをその日に挽きますので、挽きたての美味しさを感じることができます。こだわりの最近急速冷凍3D技術で、冷凍とは思えないお店のできたての美味しさを堪能できますよ。上品な味わいで、ご自分にはもちろんのこと、贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
中元歳暮におすすめ
美味しいおそばが、めんつゆもお店の味そのまま!

11位 茶そば 冷凍 200g 20食 澤志庵(たくしあん) キッセイ商事

2,727円

抹茶のキレイな緑色が特徴のこちらの冷凍そばは、抹茶本来の味と色を大切に仕上げおり、コシのある滑らかな食感が特徴です。いつものそばに飽きてしまった方は、いつもと違った新鮮な美味しさを楽しめますよ。ツルンとした喉ごしの良い麺ですので、お子様からお年寄りの方まで食べやすい麺となっています。
美味しかったです。
職場の模擬店で使用しましたがとても美味しく好評でした。流水麺なので楽だし自宅用にも機会があれば買いたいです。 

冷凍そばの人気おすすめランキングTOP10-6と口コミ

10位 信州安曇野手打生そば10人前 つゆ わさび 海苔 七味唐辛子付き

6,458円

信州産蕎麦粉を100%使用した本格的なそばで、コシのある香り高いそばをご自宅で楽しむことができます。冷凍なので保存料も使用しておらず、つゆ やわさび、海苔、七味唐辛子までセットになっています。冷凍だと忘れてしまうほどの出来立ての美味しさを堪能できます。
昨年に続き
毎年年越しそばはこちらで買わせて頂いています。そばの香り高く、家族みんなに好評です。善光寺の七味もついていていつも美味しく頂いてます。また今年の年末もお世話になると思います。
おいしかった
ここ3年ほど連続で年越しそばとして購入し、実家に送っています。実家からも大変好評です。
9位 信州田舎そばセット・そば・そばつゆ・薬味

9位 信州田舎そばセット・そば・そばつゆ・薬味

職人のこだわりの手打ちそばを、ご家庭で楽しむことができます。国産そば粉を100%使用した二八そばで、麺の他にもつゆ、えごま、大根おろし、刻み海苔、鴨のっけ汁といった豪華な薬味セットとなっています。ご自分ではもちろんのこと、贈り物としても喜ばれますよ。

満足しています
価格的には少々高いと思いまうが味から言えばおいしかったのでこんなものかなと満足しています。

8位 超簡単!スピードクッキング 冷凍 天ぷらそば

540円

こちらの冷凍そばは、具材も全てセットになっていますので、忙しい時でもカンタンにそばを食べることができますよ。沸騰したお湯の中に、濃縮スープと凍ったままの麺、具材を入れて、再沸騰すれば美味しい天ぷらそばの出来上がりです。一尾ずつ丁寧にカラリと手揚げした大きな大きな海老天をセットした、贅沢なそばとなっています。
美味しいそばです。
麺の硬さも、ちょうどよく炊けました。麺つゆも美味しいです。海老天も美味しいと思います。手軽さを考えると、値段も納得いきますね。なくなったらまた買います。忙しくて、一人分を作ることを考えると、お鍋で炊くだけなのでお勧めです。ネギも入っているのですが、私はネギを追加して入れます。とろろ昆布も入れて食べるとおいしいです。

7位 めん工房■たぬきそば3食入 冷凍めん そば 油揚げ

1,050円

こちらの冷凍そばの麺は、その日その時の状態を確かめながら、職人が約8時間かけて丁寧につくりあげたこだわりの麺です。また、一枚づつ手揚げした薄あげを何度も油抜きし、ふっくらと炊き上げた美味しいあげが特徴です。上品でやさしい本格的な味を、ご家庭で楽しむことができます。
美味しい
あげも大きめでジューシーで美味しいです。
厚手の油揚げがしっかり入っています。寒い今の時期に、温めるだけで本格的なたぬきそばが食べられます。
6位 日清 どん兵衛 鴨だしそば 193g×20袋

6位 日清 どん兵衛 鴨だしそば 193g×20袋

こちらの冷凍そばは、茹で上げ直後に急速冷凍していますので、のどごしの良さと歯応えのある食感を楽しむことができます。つゆがセットになっていますので、忙しい時にもカンタンに食べることができ、つゆにはかつお節をふんだんに使用し、合鴨の胴がらを炊き出したスープとオイルを加え鴨特有の旨みを楽しめるそばとなっています。

この鴨だし蕎麦は絶品です。汁もそん所そこいらの蕎麦屋より美味しいかもしれません。鴨とねぎが入っているものもありますが、小生は鴨肉と葱は別に買い求め、食べる時に調理(そんなに大げさではない)しています。そのほうがずっと美味しいですよ!

冷凍そばの人気おすすめランキングTOP5-1と口コミ

5位 山形 河北町名物 冷たい肉そば(スープ・親鶏付き)5食セット

3,480円

ご当地グルメの祭典B-1グランプリで入賞したことのある冷凍そばで、山形県河北町の郷土料理である「かほく冷たい肉そば」をご自宅で食べることができます。コシの強い田舎そばで、冷たいので麺が伸びることなく美味しいまま食べることができますよ。いつものそばに飽きてしまった方にぜひ一度食べて欲しい冷凍そばです。
本当においしいです。これで山形まで行かなくても大丈夫です。だし汁はお好みで調整して楽しみましょう。絶対リピートです。お勧めです。 
美味しいです
初めて食べましたが、とても美味しいです。調理方法も簡単なので、またリピートしたいです。 
4位 鹿野屋 冷凍生そばセット8食(きつねそば)

4位 鹿野屋 冷凍生そばセット8食(きつねそば)

そばの実の胚乳の部分だけで製粉した更科粉を原料としているため、見た目の美しさと喉ごしの良さが特徴です。引き立てのそば粉を使用した打ち立てのそばを急速冷凍していますので、そばの風味を損なう事なそばの美味しさを堪能することができますよ。さらに無添加なので安心して食べることができますね。

年越しそばとしていただきました。私は乾麺を買ってよく食べるのですが、硬さをうまくできなく困っています。
硬さもよく、だしも良かったです。家族にも評判がよく、「非常においしい」といっていました。
子供が「来年の年越しそばもこれがいいね。」といっていました。
3位 シマダヤ 北海道産そば使用石臼挽きそば(ミニダブル) 冷凍 200g 5個 4個

3位 シマダヤ 北海道産そば使用石臼挽きそば(ミニダブル) 冷凍 200g 5個 4個

こちらの冷凍そばは、北海道のそば農場で収穫したそばを石臼で挽いて作った、風味の良いそばとなっています。<ミニダブル>製法で、凍ったまま半分に割って使えますのでとても便利ですよ。電子レンジでも調理が可能ですので、手軽に美味しく本格的なそばを味わうことができます。

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