原料（スケトウダラの卵巣）の形のまま販売されているのが「真子」です。見た目が良く、贈答用に最適！もちろん自宅用に購入しても良いでしょう。加工過程で傷をつけていないので、保存性が高いのも魅力です。

加工過程で皮が切れたものを「切れ子」といいます。見た目はあまり良くないものの、味は変わらないので自宅用であれば何ら問題ありません。時短になるので忙しい人にもおすすめです。

加工過程で皮からはみ出てしまったものを「バラ子」といいます。自分でほぐすてまがなく、料理に使いたい場合に最適。3タイプの中で価格は一番リーズナブルです。

贈答用なら見た目の良い「真子」を選びましょう。自宅用であれば「切れ子」がお得です。料理に使う場合はほぐす必要がなく、リーズナブルな「バラ子」がおすすめですよ。

「家族に安全なものを食べさせたい」と考える人が多いと思います。もちろん贈答用も同じですよね。

明太子の中には人工的に色づけをしているものがありますが、できるだけ合成着色料不使用のものを選びたいもの。また、調味液に添加物を使用していないものがおすすめです。

明太子の辛さはさまざま。明太子の味付けはメーカーごと異なるため、自分好みの味付けの商品を見つけると良いでしょう。初めて購入する場合や贈答用なら「中辛」を選ぶと無難です。お子さまがいるご家庭はマイルドなものがおすすめ！