デミグラスソースの選び方とは

使う料理に合わせて選ぶ

デミグラスソースは、ハンバーグやオムライスにかけたり、またビーフシチューや煮込みハンバーグなど様々な使い方ができます。使いたい料理によって、容量や種類を選びましょう。使い切れずに余ってしまうと、風味はどんどん落ちてしまいますので、できるだけ使い切れる容量を選びたいものです。
ハンバーグやオムライスなどにかけて食べる場合には、少量の瓶タイプや、一人前ごとに小分けされているポーションタイプが使い勝手もよく便利です。シチューや煮込み料理などに使用する場合は、缶詰めタイプや、プラスチック容器に入れられた大容量のものがコスパも良くおすすめです。

原材料をチェック

デミグラスソースには添加物も多く、気になる方もいることでしょう。数は多くありませんが、中には無添加のものや、国産の原材料を使用したデミグラスソースもあります。また、デミグラスソースはたくさんの材料を使用していますので、アレルギーをお持ちの方がご家族にいる場合はしっかりとチェックしておきましょう。

デミグラスソースの人気おすすめランキングTOP11-6と口コミ

11位 創健社 植物素材のデミグラス風ソース(120g)

410円

原材料:小麦粉(北海道)、植物油脂(有機べに花油(オーストラリア)、パーム油(マレーシア))、粉末野菜(トマトパウダー(スペイン)、オニオンパウダー(アメリカ)、ガーリックパウダー(中国)、セロリパウダー(インド))、砂糖(北海道)、食塩(メキシコ)、野菜ペースト(北海道、長野、九州他海外)、酵母エキス(日本他海外)、りんごペースト(長野、山梨)、粉末醤油(アメリカ他海外)、赤ワイン(長野)、麦芽エキス(イギリス)、ブラックペッパー(マレーシア他海外)、ココアパウダー(産地:ドミニカ、加工地:オランダ)

こちらのデミグラスソースは、ラードや牛脂、動物性のブイヨン、エキスなど動物性原料を一切使用せずにつくられているのが特徴です。8種類の野菜の旨みと、香り高いスパイスを使い、こだわりの国内産赤ワインで仕上げた深いコクと豊かな風味が美味しく、脂質を35%カットしておりヘルシーに食べることができますよ。
何度も買っています
味も良くてお気に入りです。動物性油脂を使っていないので脂っこくなく、後で胸焼けしたりしないのが良いです。少し溶けにくいのですが溶かし方に慣れれば問題ないです。
狂牛病そして震災以後、牛エキス不使用なものを選んでいます。植物素材で安心です。コクもあっておいしいです。デミグラス好きな子供のためにリピしています。
もう何度もリピートです
これに出会ってから野菜のみだったり、
脂身のないお肉を使って作るのですが、食べ過ぎても胸焼けしないです。
衰えてきた身体に優しい気がします。
溶けにくさについては、
具材を煮たあと火を止めてルーをお鍋に振り入れたら
しばらくしてからゆっくりかき混ぜると溶けます
マスコットさんの商品に出会ったのは、かれこれ約20年前。取引先の方が『働いてる人には助かるのよ〜。手早く出来るのに、本格的でとても美味しいの。』とカレーの中辛を頂いたのが始まり。ほんと、短時間で作ったとは思えない味だったと記憶します。 でも、洋食の味を食べるのは初めて。Amazonさんでヒットして早速購入、そして調理。 ラベルの内容を参考にアレンジ。水の半分を赤ワインに変更し、ブーケガルニを一緒に入れてお肉と野菜たっぷりのシチューに仕上げました。 前述の通り、短時間で本格的シチューを味わう事が出来ました。色んな感想があるけど、自分的には好きな味です(*^^*)

10位 クノール 風味とコクのデミグラスソース 500g

1,155円

原材料:デキストリン、小麦粉、砂糖、果糖、オニオンエキス調味料、ローストオニオンパウダー、粉末しょうゆ、ポークエキス、食用油脂、クリーミングパウダー、トマトパウダー、たん白加水分解物、酵母エキス、野菜エキス調味料、酵母エキス調味料、バターソテーオニオンパウダー、食用風味油、ミルポアパウダー、ビーフエキス調味料、香辛料、食塩、粉末醸造酢/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

適度なとろみがあり、素材の自然な風味がたっぷりと感じられるデミグラスソースです。じっくりソテーした自家製ミルポアの香ばしい風味と、ビーフのコクをとじ込めた豊かな味わいが特徴です。

9位 マスコット 洋食の味 デミグラスペースト 180g

662円

原材料:デミグラスソース、トマトペースト、オニオンソテー、食用油脂(大豆油、なたね油、ラード)、小麦粉、赤ワイン、三温糖、食塩、フォンドヴォー、ビーフエキス、香辛料、チーズ、カラメル色素、甘草油性抽出物、(原材料の一部に豚肉、鶏肉を含む)

こちらは濃縮タイプのデミグラスペーストで、水と具材を混ぜ合わせるだけでカンタンに、本格的な味わいを楽しむことができます。また、化学調味料、香料は無添加なので自然な美味しさで安心して食べることができますよ。
8位 化学調味料無添加デミグラスソース 150g×5袋

8位 化学調味料無添加デミグラスソース 150g×5袋

原材料:ルウ、トマトペースト、ソテーオニオン、還元水あめ、酵母エキス、砂糖、食塩、鶏肉、ビーフエキス、チキンブイヨン、ワイン、しょうゆ、香辛料、カラメル色素(原材料の一部に小麦を含む)

一人暮らしの方にもおすすめな、150gのレトルトアルミパウチタイプのこちらのデミグラスソース。使い切りタイプなので手軽に食べやすく、おすすめですよ。また、化学調味料は無添加なので安心して食べることができますね。しっかりとソテーした玉ねぎを使い、おいしさの基本であるビーフとチキンの旨みを充分に引き出したコクのある豊かな味わいが特徴です。

常備しておくと色んな料理に使えて便利です。
ハンバーグはもちろん、ビーフシチューのベースにも。無添加に惹かれて購入しましたが、かなり美味しかったです。

缶だと中身が全部取り出しにくく、後片付けも少し面倒くさいですが、パウチタイプなので助かりました。
7位 ハインツ ハンバーグソースデミグラ味 1,135g

7位 ハインツ ハンバーグソースデミグラ味 1,135g

原材料:糖類(水あめ、砂糖)、デミグラスソース、醸造酢、トマトペースト、食塩、ビーフエキス、ビーフ風味エキス、でん粉、小麦粉、たまねぎ風味エキス、酵母エキス、香辛料、たん白加水分解物、酒精、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、水

こちらのハインツのデミグラスソースは、玉葱やブイヨン、ブラウンルウ等の贅沢な風味のデミグラスソースを使い、ハンバーグやステーキにピッタリ合うようにつくられています。手軽に合わせて食べることができ、一家に一本あると重宝しますよ。

6位 S&B ブラウン缶 デミグラミックス(200g)

497円

原材料:食用油脂(牛脂、豚脂、なたね油、大豆油)、小麦粉、乳糖、ビーフブイヨン、でん粉、ソテー・ド・オニオン、食塩、砂糖、トマトペースト、バナナ、香辛料、トマトパウダー、デキストリン、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料、(その他鶏肉、もも、りんご由来原材料を含む)

こちらのデミグラスソースは、粒子の細かいフレーク状でできており、サッと溶け込みます。じっくり焙煎したコクのあるルウに、スパイスの風味とトマトの味わいを独自の製法で重ねて仕上げているのが特徴です。粉末タイプなので残っても保存がきき、便利ですね。
ハンバーグ、ミートソース、ポークチャップ・・・
我が家の必需品。粉末なので、日持ちもする。
店頭で見かけないので、いつもお世話になっております。
使い勝手がいい
添加物の点から市販のルーにやや抵抗があるものの、煮込みハンバーグを作る時にトマト缶をベースに味付けをしますが、もう少し味に深みを持たせたい時に足したいなと思って、こちらの粉末タイプを買いました。
使い勝手がいいですね。
アルミの袋に粉末(ルーを砕いたような感じです)が入っています。
プラスティックのスプーンも入っています。味も良かったです。
常備してますがかなり活躍しています。

デミグラスソースの人気おすすめランキングTOP5-1と口コミ

5位 オラッチェ デミグラスソース(230g(115g*2パック))

656円

原材料:小麦粉(小麦(国産))、植物油脂(パーム油、なたね油)、砂糖、トマトペースト、ビーフエキス、食塩、赤ワイン、チキンエキス、香辛料、全粉乳、しょうゆ(一部に小麦・豚肉・りんご・鶏肉・大豆・いか・乳成分を含む)

こちらのデミグラスソースは、化学調味料や乳化剤、香料、着色料が無添加で、素材もできるだけ国産にこだわった安心して食べられるデミグラスソースです。ビーフエキスは、国産牛を原料に使用し、奥深い自然な美味しさを堪能できるソースとなっています。小さなお子様のいるご家庭にもおすすめですよ。
なかなかルーがとけないような気がしますが、味は美味しいと思います。また購入したいです。もう少し安いといいのですが。

4位 HEINZ ハインツ デミグラスソース 840g 缶入

480円

原材料:ブイヨン、小麦粉、たまねぎ、ラード、トマトペースト、赤ワイン、砂糖、食塩、たん白加水分解物、香辛料、酵母エキス、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、水

シチューや煮込み料理などにたっぷりデミグラスソースを使用したい方には、こちらのハインツの缶入りデミグラスソースがおすすめです。ソースディアブル、ボルドレ-ズ、シャスールなどの応用ソースのベースとしても利用でき、奥深いコクのある味わいをご家庭で楽しめます。
やっぱりハインツですね。
カレーを作ったり、ビーフシチュー、ハンバーグソースと全てに使って大満足です。とても美味しいです。 
リピーターです。ビーフシチューをたっぷり作ってます。 
お買い得
ハッシュドビーフを作るのに、以前は4人分で290g缶を1缶使っていました。1人大食漢が増えたので1+1/2缶が必要になり、ちょこっとだけ余るのが気になっていました。2号缶を半分使い残りは冷凍して、使う時は冷凍のまま圧力鍋に入れるので便利です。シェフソシエもこのサイズがあると嬉しいですよねー。 

3位 ハウス食品 洋食倶楽部ワイン香るデミグラスソース 業務用(200g)

120円

原材料:トマトペースト、なたね油、砂糖、牛脂豚脂混合油、デキストリン、赤ワイン、食塩、みそ、ぶどう糖、全粉乳、果糖、ブラウンルウ、ビーフエキス、ビーフ調味料、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、酵母エキス加工品、香辛料、野菜エキス、玉ねぎエキス、酵母エキス、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料、(原材料の一部に小麦を含む)

ワイン香る本格的な味わい楽しめる、こちらのデミグラスソース。赤ワインを使用することで、コクと香り、適度な酸味がつけられており、ブラウンルウを配合することで、香ばしい焙煎感のある苦味をつけています。香りも良く、大人の味を堪能できますよ。
この値段でこの味は凄い
美味しいビーフシチューや煮込みハンバーグがすぐに出来る 

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