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バターの選び方とは

種類で選ぶ

バターには、発酵バターやホイップバターなどといった種類が存在します。発酵バターは、原料となる乳脂肪分を乳酸菌で発酵させ、淡い酸味が特徴的です。風味豊かなバターで、ヨーロッパでは発酵バターが主流ですが、日本ではまだ主流とはいえず非発酵バターが主流です。ホイップバターは気泡を含みますので、パンなどに塗りやすくつくられていますので、バターを食材に塗って食べたい方におすすめです。ほかにも、レーズンやハーブなどを練り混ぜたバターなど様々な特徴を持ったバターがありまし。使う目的に合わせてバターの種類を選びましょう。

加塩か無塩で選ぶ

バターに食塩を加えている加塩は、食塩を加えている分保存期間も長いのが特徴です。また風味が良いので、パンなどに塗って食べるときには加塩がおすすめです。無塩のバターは、主にお菓子作りや料理に使われ、食塩が入っていないので料理の味を妨げることなく、バターの旨味と風味だけをふんだんに使用できます。

バターのおすすめランキングTOP20-16と口コミ

20位 北海道日高バター有塩450g(業務用) 5個

5,110円

日高山脈と太平洋に挟まれた、澄んだ空気と心地よい潮風の中で育った乳牛の生乳から作られたバターです。滑らかで芳醇な香りを楽しむことができますよ。
初めて
この銘柄のバターを初めて食べましたが、とても美味しいです。発送もきちんとして梱包されており大満足です。送料が多少かかった分お得感はなかったのですが大きいのと美味しさで納得です。 
美味しかったです!
日高のバターかぁ…知らないけど、食べてみようと思い注文しました。優しい味で美味しかったです! 
19位 グランフェルマージュ最高級の天然海塩フルール・ド・セル入り有塩バター【250g】

19位 グランフェルマージュ最高級の天然海塩フルール・ド・セル入り有塩バター【250g】

フランス産天然海塩であるノアムーティエ産のフルールドセルの塩が使われているバターで、はっきりと塩のつぶつぶがわかります。塩の濃い味を楽しめるバターです。

ジャリジャリ塩が美味しい!
大好きなセル・ドゥ・メールのストックができてうれしい。
発酵バター
個人的にはエシレの有塩の方が好きかもしれませんが、塩の部分を食べるとたまにしょっぱくてカリっとなる日本には無い個性的なバターで良かったです。お友達にもおすそ分けし、喜んでいただけました。
またヨーロッパのバターを注文させていただきます。

18位 AOPノルマンディー産 無塩バター イズニー250g入り フランス産

2,332円

黄色く、ヘーゼルナッツのような香りで風味の良いバターです。イシニーの生クリームはとても味わい深く、滑らかで、1リットルあたり400gしか脂肪分が含まれていないという特徴があります。パンに塗ったりお菓子作りにもおすすめですよ。
パンがとても美味しく頂けます。
友人から進められて依頼、このバターがお気に入りです。
同じパンなのにバターでこんなに味がアップするなんて
と思わせるお味です。
バターはフランス産が好きです。気になっていたものがお安くなっていたのでお試しすることが出来ました。こちらは無塩なのでお気に入りのお塩を振りかけていただいています。
17位 エスカルゴバター ガーリックバター フランス産 本格 発酵バター 250g

17位 エスカルゴバター ガーリックバター フランス産 本格 発酵バター 250g

フランス産発酵バター特有のコクとミルク感があるなかに、パセリやシャロットがやさしく香ります。ガーリックの風味までしっかり味わうことのできる香草入りバターです。来客の際にも喜ばれる特別なバターですよ。

夫がエスカルゴバターが好きで購入しました!
とても気に入ったようで満足していました◎
リピです!
両親がこんなに美味しいバターは食べたことがない、と喜んでいるので、定番アイテムに決定です。今回は、蟹や海胆と一緒に送りました。このバターは、イカだけでなく、いろいろなシーフードと相性が良いとのことです。海外在住なので、帰省の際にご馳走になろうと思います。

16位 【富良野チーズ工房のこだわりバター】

550円

北海道富良野市にある富良野チーズ工房のバターは、風味を損なわないように低温殺菌で丁寧に処理した自然放牧の生乳を使用してつくられています。ひとつひとつ丁寧に手作りしているこだわりの美味しいバターを味わうことができますよ。
美味しいです
コクがあって美味しいバターでした。思ったより小さかったけど手作りだしメダンも満足しています。
おいしい
おいしかったです。
あっという間に食べてしまいました。
また、食べたいです。

バターのおすすめランキングTOP15-11と口コミ

15位 函館 トラピスト修道院 バター200g

1,350円

北海道北斗市にあるトラピスト修道院でつくられたバターは、日本では数少ない生きた乳酸菌によってつくられている発酵バターです。このバターでしか味わえない、豊かな風味を味わうことができますよ。
初めてお土産に頂いたトラピストバターはとても美味しくてすぐに無くなってしまいました。フランスパンに付けて食べるのが私の中で一番美味しい食べ方です。 
塩気が優しい
塩気が円やかな、香ばしいトラピストバター。パッケージも懐かしい。修道院風景を思い出しながら味わっています。 
14位 有塩バター フランスAOP伝統エシレバター

14位 有塩バター フランスAOP伝統エシレバター

パリから高速に乗って410km南西に下ったところにある、人口たった3000人ほどの小さなエシレ村の牛から搾った生乳のみ使われています。伝統の味を守ち続けてきたバターは、圧倒的な香りの良さが特徴です。

おいしいバター
雑誌でみてずーっと欲しかった商品です油臭くなく、上質なバターでした。
お裾分けした先も非常に喜んでもらえました
美味っっ
噂の商品。欲しくて食べたくって注文しました。家族、お友達にもお裾分けしようと10Pセットをお値段も、色々調べたら結構高くて、他社よりお安く手に入りありがとうございます。シンプルに食パンの耳にちょこっとバターをのせて、いただきました!すんごい美味しいのでびっくりしました。ヨーグルト、生クリーム、チーズの美味しい部分のみを抽出した様な感じがしました。

13位 カルピス特撰バター 有塩 450g

1,598円

厳選した新鮮な牛乳からうまれたカルピスの「特撰バター」有塩タイプです。乳本来の風味があり、クリーミーで淡白な仕上がりが特徴です。おいしさ・伸び・つや・色など全てで高品質の贅沢なバターです。
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