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「調整豆乳」と「無調整豆乳」の違い

豆乳には「調整豆乳」と「無調整豆乳」の2種類があります。農林水産省のJAS法によると、それぞれ以下のように定義されています。

調整豆乳・・・大豆固形分6%以上。糖類、食塩、食用植物油を加えて飲みやすくしたもの。
無調整豆乳・・・大豆固形分8%以上。原材料は大豆のみ。

今回紹介する無調整豆乳は大豆以外に何も加えていません。料理に使うなら無調整豆乳のほうがおすすめ!ただし、調整豆乳と比較するとどうしても飲みにくいのがデメリットです。

無調整豆乳の選び方

①容量で選ぶ

①容量で選ぶ

無調整豆乳は一度開封すると酸化が始まります。安全に飲むためには、開封後2~4日以内で使い切る必要があります。このことを考慮して商品を選びましょう。

市販の無調整豆乳は1リットル入りのものが主流ですが、1人暮らしの場合は使い切れない可能性があります。500ml入りや200ml入りの商品もあるので、それらを購入したほうが安心かもしれません。

②原材料の品質で選ぶ

②原材料の品質で選ぶ

安全性が気になるなら、オーガニック大豆を使用している無調整豆乳を選ぶと安心。有機JASマークがある商品がおすすめです。

無調整豆乳の中には、人工的に遺伝子を組み換えて栽培された大豆を使った商品もあります。安全性は確認されていますが、不安に感じる方は「非遺伝子組み換え」の豆乳を選ぶと良いでしょう。

③大豆固形成分の割合で選ぶ

③大豆固形成分の割合で選ぶ

無調整豆乳の濃さを判断する基準に「大豆固形成分の割合」があります。大豆固形成分の割合が多ければ多いほど、濃厚な味わいを楽しむことができます。

無調整豆乳のおすすめ人気ランキングTOP20-16と口コミ

20位:トップバリュ 無調整豆乳

20位:トップバリュ 無調整豆乳

価格:169円
内容量:1000ml
原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)

リーズナブルな価格が魅力的な「トップバリュ 無調整豆乳」。イオングループの店舗やネットスーパーで購入できます。大豆生産地の情報がないのが残念ですが、非遺伝子組み換えなのでその点は安心です。

定期的に豆乳ヨーグルトを作るため 無調整のもので 遺伝子組み換え品でなく より安いものを 探していて こちらにたどり着きました。 味がどうこうは 正確には分かりませんが ヨーグルトは問題なくできます。 トップバリュー製品は 他のディスカウント製品より 安い事が何度かあって 見逃せないと 今回 驚きの発見でした。

19位:アリノール 無調整有機豆乳 ソイドリンク

540円

内容量:1000ml
原材料:有機大豆(遺伝子組み換えでない)

イタリアピエモンテ州の有機黄色大豆を使用した「アリノール 無調整有機豆乳 ソイドリンク」。大豆特有の臭みが少なく、そのままでも美味しく飲むことができます。クセが少ないので料理にもおすすめです。

オーガニックの豆乳は、普通のスーパーではなかなか売ってないので貴重です。
それなりにお値段はしますが、原料や味が良いので、まぁ納得しています。

18位:プロヴァメル オーガニック 無調整豆乳

516円

内容量:1000ml
原材料名:有機大豆(遺伝子組み換えでない)

「プロヴァメル オーガニック 無調整豆乳」は、有機大豆100%使用の濃厚な無調整豆乳です。ベルギーから直輸入している商品ですが、有機JAS認定を受けているので安心。飲みやすいと好評です。

これを味わってからはずっとこれです。豆乳は好きなのに多めに飲むと胸焼けみたいに気持ち悪くなるのですが、これはなりません。臭みが少ないのと喉や口の中に残らずあっさりして飲みやすいのでやめられません。主に無糖コーヒーやプロテインを飲むのに使っています。

17位:あさぎり町ふるさと振興社 あさぎり豆乳

300円

内容量:500ml
原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)

熊本県産大豆「ふくゆたか」を使用した濃厚な無調整豆乳。大豆固形分11%以上で、豆腐作りにも適しています。糖度は12%以上!そのまま飲んでも、手作り豆腐に挑戦しても◎

とろっとした濃厚な豆乳で、大豆の甘みを感じとても美味しいです。
綺麗な水で丹精込めて作られた大豆で、丁寧に作っていらっしゃるのがわかるお品でした。
スムージーに入れたり、お料理に使っています。
いろんなお料理に少し混ぜるととても風味がよく美味しくなります。
16位:くらしモア 無調整豆乳

16位:くらしモア 無調整豆乳

価格:193円
内容量:1000ml
原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)

「安いのに美味しい」「飲みやすい」と評判の「くらしモア 無調整豆乳」。大豆固形分9%。濃厚でありながら、後味すっきりの無調整豆乳です。カナダ産大豆を使用することで価格を抑えています。

無調整豆乳のおすすめ人気ランキングTOP15-11と口コミ

15位:木次乳業 豆腐工房 しろうさぎの豆乳

2,422円

内容量:125ml×18本
原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)

「木次乳業 豆腐工房 しろうさぎの豆乳」は、大豆固形分11%の濃厚な無調整豆乳。鳥取産大豆100%使用。生絞り製法で作っている本格派です!125ml入りの紙パックなので、毎日新鮮な豆乳を楽しむことができます。

スーパーで売っているような、甘みのついた豆乳飲料を期待して飲むと、思っていた味と違う!と美味しくなく感じるかもしれませんが、これ、すっごく美味しいですよ。本物の味という感じです。栄養士の母も美味しいと言っていました。
14位:トップバリュ オーガニック 成分無調整豆乳

14位:トップバリュ オーガニック 成分無調整豆乳

価格:204円
内容量:1000ml
原材料:有機大豆(遺伝子組み換えでない)

有機大豆100%使用の「トップバリュ オーガニック 成分無調整豆乳」。中国・アメリカ産の有機大豆を使用することで価格を抑えています。国内産大豆でないところは残念ですが、有機JAS認定を受けているので安心。この価格で有機大豆使用の無調整豆乳を購入できるのは嬉しいです。

大豆が中国産だからといって侮ることなかれ。 ちゃんと日本の有機認証機関が原料調査にいっているので、下手な日本産より安全ですよ。 そのための有機JASマークです!
13位:コープ 国産大豆の無調整豆乳(フクユタカ)

13位:コープ 国産大豆の無調整豆乳(フクユタカ)

価格:オープン
内容量:1000ml
原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)

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