砂糖の種類

一言に砂糖といっても様々な種類があります。まずは、カテゴリ別に主な砂糖の種類を紹介していきます。

白砂糖

原材料のサトウキビを精製して、不純物やミネラルを取り除いたのが白砂糖です。

・上白糖・・・家庭で最も使用されている砂糖。結晶が細かくてしっとりしている。
・グラニュー糖・・・上白糖よりも結晶が大きくてサラサラとしている。

色のついた砂糖

完全に精製しておらず、ミネラル分が残っていていることから色がついています。

・黒糖・・・サトウキビの絞り汁をそのまま煮詰めたもの。独特の風味があります。
・きび砂糖・・・製造過程は途中まで白砂糖と同じ。完全に精製していないので色がついている。
・てんさい糖・・・さとう大根が原料の砂糖。

カラメル化で色がついた砂糖

上白糖を精製した後に残った糖蜜を再加熱し、カラメル化させることで色をつけた砂糖です。ミネラル分はほとんど残っていません。

・三温糖・・・茶褐色で独特の風味を持つ砂糖。煮物などと相性が良い。
・中双糖・・・茶褐色でグラニュー糖よりも一回り大きい結晶状の砂糖。

その他

固形や液状の砂糖も存在します。

・角砂糖・・・グラニュー糖を四角く固めたもの。
・氷砂糖・・・氷のように大きなかたまりの砂糖。果実酒を作る時に重宝する。
・液糖・・・精製糖を液状にしたもの。冷たい飲み物やタレなどに用いられることが多い。

砂糖の選び方

具体的にどの砂糖を選べば良いのでしょうか…?

1.迷ったら「上白糖」

「どれを選んで良いのか分からない」「特にこだわりはない」という人には上白砂糖がおすすめです!先ほども紹介したように、上白糖は日本家庭で最も使用されてる砂糖です。

上白糖は水に溶けやすく、クセや臭いもありません。家庭料理はもちろん、コーヒーなどの飲み物にもぴったりです。スーパーで特売になることも多いのでお財布にも優しいですよね。

2.用途で選ぶ

砂糖を何に使いたいのか、どのような料理に使うのかまで考えて砂糖を選ぶ人も多いです。砂糖にこだわることで料理が格段に美味しくなります!例えば・・・

・お菓子・・・グラニュー糖
・煮物・・・三温糖、きび砂糖
・照り焼き、佃煮・・・中双糖
・冷たい飲料・・・液糖
・果実酒・・・氷砂糖

好みはありますが、一般的にはこのような組み合わせがおすすめと言われています。砂糖の形状や特徴によって、相性の良い料理が変わってくるのです。

3.健康に良い砂糖を選ぶ

健康を意識して砂糖を選ぶ人が増えてきています。体に良い砂糖は、ズバリ色がついている「黒糖」「きび糖」「てんさい糖」などです。茶色っぽい砂糖はミネラル分が残っている証拠!

ただし、カラメル化で茶色くなった「三温糖」や「中双糖」にミネラル分はほとんど含まれていません。ここは注意してくださいね。

【色々な料理に使う】砂糖のおすすめランキング TOP5-1と口コミ

5位:すずらん印 上白糖 (てんさい糖) 1kg

591円

内容量:1kg
原材料:てん菜(北海道産)

100%北海道産の甜菜(ビート)で作った砂糖です。上品な甘さが特徴的で、どんな料理とも相性抜群!もちろん漂白剤は不使用です。

いつもはグラニュー糖を頼むのだが、上白糖はどうなのだろうと思って注文しました。
珈琲やココアに使用しています。

個人的に、スーパーで売っている、甜菜ではない砂糖(上白糖、グラニュー糖など)は、どうしても甘味が強く感じられていて、好みの味にすることが難しかったが、スズラン印の甜菜糖は、甘さが柔らかく感じられ、とてもお気に入りです。

4位:1/2上白糖250g 10袋

2,385円

内容量:250g×10袋
原材料:上白糖、甘味料(アセスルファムカリウム、ステビア)、糖転移ビタミンP

ダイエット中の人におすすめ!スプーン印の「1/2上白糖」です。上白糖に高甘味度甘味料をプラスすることで、通常の2倍の甘さに調節されています。使用量が半分で済むのが魅力的。

発売当初から使っています。使用量は半分なので、コスパも決して悪くはありません。何より、砂糖と全く変わらない味が嬉しいです。砂糖としては、これ以外のものは使いません。

幅広い用途で使うことができるカップ印の「白砂糖」。白砂糖という商品名ですが、上白糖と同じものなのでオールマイティです!

どのご家庭にもある白砂糖。
料理に、お菓子に、絶対に必要なもの。

2位:遠藤製餡 有機砂糖 450g×3個

1,361円

内容量:450g×3個
原材料:有機砂糖

ブラジル産サトウキビから作った有機砂糖。有機JAS規格に適合しているので、安心して日々の料理に使うことができます。溶けやすいので料理はもちろん、コーヒーなどにもおすすめです。

白さとうや甜菜糖とは違う「ザクザク」とした食感が好きで、ショートブレッドやケーキのクッキー生地を作る際に使ってます!
同じくブラジル産の別会社のものを使っていましたが、こちらの方がお得なのでリピします♪

スーパーの砂糖売り場でよく見かけるパールエース印の「上白糖」。定番商品が堂々の1位に輝きました。和食・洋食・飲み物用・お菓子作りなど、幅広い用途に使うことができます。

砂糖は良く使うので1Kg入りで助かります。
今はシュガーを使う人が多く、コーヒーにも入れるのでみんなびっくり。

【お菓子作り向き】砂糖のおすすめランキング TOP5-1と口コミ

5位:ペルーシュ カソナード 750g

1,044円

内容量:750g
原材料:さとうきび(レユニオン島)

フランスではメジャーな「カソナード」。クレームブリュレに使う砂糖です。カリカリに仕上がるので、本格的なクレームブリュレに挑戦したい人はぜひ用意しておきたいですね。もちろんその他のお菓子やパン作りにもぴったり!強いコクが特徴的です。

クレームブリュレの表面のパリパリ用に購入しました。プリン部分が隠れるぐらいにパラッと振って、バーナーで焼いただけでお店の味になりました!焼いた時の匂いがとてもいいです。グラニュー糖ではこのかぐわしさはありませんでした。クッキーやパンに入れた時は良さがわかりませんでした。ブリュレにおすすめです。

グラニュー糖よりも粒が大きく、無色透明なのが特徴的な白双糖。ある程度、高温になっても無色のままです!透明感を生かしたジャム、ゼリー、飴作りなどに適しています。綿菓子用にも。

関連するキーワード

関連するまとめ

ウイダーinゼリー全種類の効果&人気おすすめTOP8【口コミ付き・2019最新版】

「10秒チャージinゼリー」で有名なウイダーinゼリー。そのウイダーinゼリーには様々な種類が発売されており…

maru.wanwan / 6250 view

トニックウォーターの人気おすすめランキング15選と選び方&口コミ【2019最新版】

ジントニックに欠かせないトニックウォーターは、甘味や酸味、苦みの絶妙なバランスで、お酒だけでなくそのまま飲ん…

remochan8818 / 231 view

ソースの種類&おすすめ人気ランキング27選と口コミ【ウスター・濃厚・中濃別・2019…

お好み焼きや揚げ物に欠かせないソース。ソースは料理の味付けや隠し味にも使える万能調味料です。今回はそんなソー…

すぎみつ / 805 view

タピオカ市販商品のおすすめ人気ランキング15選と口コミ【粉・ドリンク・アイス別・20…

第3次ブームが到来中のタピオカ。若い世代を中心に、タピオカドリンクが大人気となっています。そこで今回は、市販…

すぎみつ / 7842 view

ホットチョコレートのおすすめ人気ランキングTOP20と口コミ【2019最新版】

甘くて温かいホットチョコレートは、寒い季節にカラダもココロもポカポカにしてくれます。今回はそんなホットチョコ…

remochan8818 / 924 view

赤ワインのおすすめ人気ランキング30選と口コミ【安い・高級別・2019最新版】

肉料理と相性の良い赤ワイン。デイリー用としてはもちろん、大切な人への贈り物としても人気があります。そこで今回…

すぎみつ / 419 view

ホットケーキミックスのおすすめ人気ランキング15選と口コミ【2019最新版】

「ホットケーキミックスなんてどれも同じ」と思っていませんか?実は、ホットケーキミックスの選び方次第で、味や食…

すぎみつ / 541 view

そうめんのおすすめ人気ランキング15選と口コミ【2019最新版】

夏の風物詩のひとつ、そうめん。「夏バテ気味で食欲がない日も、そうめんなら美味しくいただける」という人も多いの…

すぎみつ / 388 view

お茶(ペットボトル)の人気ランキング26選と口コミ&選び方【2019最新版】

暑い夏や寒い冬でも一年中お茶を飲む人は多いでしょう。最近は、さまざまなお茶があるので、味や香りの違いを楽しみ…

YUKIKO / 2568 view

マッコリおすすめ人気ランキングTOP20と選び方【2019最新版】

寒くなると飲みたくなるマッコリ。お酒の力で身も心も温かくなりませんか。今回は、マッコリの人気おすすめランキン…

minmin / 4360 view

炭酸水の人気ランキングおすすめ22選と口コミ【2019最新版】

美容や健康に良いとされる炭酸水。今回はそんな炭酸水の選び方、人気おすすめランキングTOP22と口コミ、そして…

minmin / 1243 view

ココナッツミルクのおすすめ人気ランキング15選と口コミ【2019最新版】

この記事では、ココナッツミルクの選び方やおすすめ人気ランキングと口コミを紹介します。ココナッツミルクは、東南…

ドリームハンター / 935 view

カップスープおすすめランキング20選【2019最新版人気】

いつでも手軽に飲めるカップスープは男女ともに人気が高いです。食事から夜食、置き換えダイエットにまで使えそうで…

taurus7 / 5323 view

一味唐辛子のおすすめ人気ランキングTOP15と口コミ【2019最新版】

料理に辛みをつける時におすすめの一味唐辛子。シンプルな調味料だけに、どの商品を選んで良いのか分からない人も多…

すぎみつ / 769 view

ご飯パックのおすすめ人気ランキング20選と口コミ【2019最新版】

電子レンジやお湯があればカンタンに温かいご飯が食べることのできるパックご飯。今回はそんなご飯パックの選び方と…

remochan8818 / 1073 view

同じカテゴリーの記事

同じカテゴリーだから興味のある記事が見つかる!

飲むヨーグルトおすすめランキングTOP20と口コミ&選び方【2019最新版】

ヨーグルトは腸に良い食材として昔から人々に親しまれています。その中でも飲むヨーグルトは手軽に摂取しやすく人気…

remochan8818 / 7521 view

発酵バターのおすすめ人気ランキング20選と選び方&口コミ【2019最新版】

発酵バターは、発酵という手間を加えることによって普通のバターより風味が増し、コクのある味わいを楽しむことがで…

remochan8818 / 295 view

コンビニおでんの人気ランキング20選【具・商品】【2019最新版】

寒くなるとおでんが食べたくなりますよね!今回は、コンビニにあるおでんの具人気ランキングTOP10と、全コンビ…

remochan8818 / 955 view

ツナ缶の人気おすすめランキングTOP16【シーチキン缶・2019最新版】

ツナ缶はサラダやおにぎり、スパゲティなど、その用途はたくさんです。和洋中どんな料理でも合い、また保存食として…

remochan8818 / 2222 view

ごま油のおすすめ人気ランキング15選と口コミ【2019最新版】

中華料理に欠かせない「ごま油」。中華料理だけでなく、天ぷらや料理の風味付けなどその活用方法はさまざまです。今…

すぎみつ / 365 view

ジャパニーズウイスキーのおすすめ人気ランキング30選と選び方&口コミ【2019最新版…

ジャパニーズウイスキーは香りも良く、日本人に合わせた軽い口当たりが特徴で初心者の方でも飲みやすいウイスキーで…

remochan8818 / 440 view

ゼロカロリー・ゼリーのおすすめ人気ランキング15選と口コミ【2019最新版】

今回はゼロカロリーのゼリーの選び方やおすすめ人気ランキングと口コミを紹介します。ゼリーといえば、食後のスイー…

ドリームハンター / 1368 view

生姜湯の人気おすすめランキング18選と口コミ&選び方【2019最新版】

身体を温めるにあたって最適な生姜湯は、いろいろな健康効果が期待できる飲み物でもあります。そこで、この記事では…

yoshitani / 250 view

ファミリーマートのスイーツ人気おすすめランキング20選【2019最新版】

ファミリーマートのスイーツは、ほかのコンビ二に比べてオリジナル商品が多く、専門店並みの味を手軽に食べることが…

remochan8818 / 2297 view

ダイエット向けの水おすすめランキング20選と口コミ&選び方【2019最新版】

基礎代謝を上げたりデトックス効果を得ることができたりと、ダイエットしている方に注目を集めている水。今回は、そ…

remochan8818 / 1119 view

韓国調味料のおすすめ人気ランキングTOP15と口コミ【2019最新版】

ビビンバやチヂミなど、韓国料理を作る時に欠かせない韓国調味料。日本に様々な調味料があるように、韓国調味料の種…

すぎみつ / 797 view

かき氷シロップの人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2019最新版】

夏に欠かせないかき氷を、ご家庭でも楽しむ方が増えてきていますね。今回は定番のかき氷シロップから、無添加のかき…

remochan8818 / 382 view

コンビニの惣菜おすすめ24選~人気ランキングと口コミ【2019最新版】

小腹が空いたときや、おかずがあと一品欲しいという時に手軽に購入できるコンビニのお惣菜。今回は、コンビニの惣菜…

remochan8818 / 3834 view

もち米のおすすめ人気ランキングTOP18と口コミ【2019最新版】

餅や団子、赤飯をつくる際に欠かすことのできないもち米は、産地や品質によって違った味わいを楽しむことができます…

remochan8818 / 875 view

ルイボスティーのおすすめ人気ランキング23と口コミ&選び方【2019最新版】

ルイボスティーはノンカフェインなので、妊婦の人やお年寄りから子供まで家族みんなで飲めます。今回はルイボスティ…

YUKIKO / 3358 view

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング