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黒酢の選び方とは

タイプで選ぶ

黒酢には、原液タイプとドリンクタイプの2種類があります。
原液タイプは、料理などに使用したり、水や砂糖で割って飲んだりとアレンジの幅が広いタイプですので、日常的に黒酢を多く取り入れたい方におすすめです。
ドリンクタイプは、原液タイプより飲みやすい風味に仕上げており、甘みも程よく、黒酢のほかにもうれしい成分がさらに配合されているものが多く存在します。また、ペットボトルなどの飲みやすい形状の黒酢も増えており、量も飲み切りサイズのものが多く、自宅だけではなく手軽にいつでも黒酢の栄養を摂取することができ魅力的です。

添加物で選ぶ

健康的に飲み続けたい黒酢は、人工添加物などはなるべく避けて選びましょう。できるだけ自然なものを選び、米や大麦といった原料も有機栽培の黒酢を選ぶと、安心して飲み続けることができます。黒酢や黒酢ドリンクを選ぶ際は、原材料もしっかりチェックしておきましょう。

黒酢のおすすめランキングTOP15-11<原液編>

15位 ミツカン カンタン黒酢(500mL)

496円

原材料:果糖ぶどう糖液糖、米黒酢、食塩、本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ぶどう糖加工品、砂糖、黒糖入り砂糖液/酸味料、調味料(アミノ酸等)

黒酢を100%使用した調味酢で、これ1本でいろいろな黒酢メニューをつくることができます。砂糖、食塩などを合せる必要がないので、料理がカンタンにできちゃいますよ。

14位 マルカン 黒酢(1L)

972円

原材料:玄米

国産玄米のみで造った黒酢は、まろやかな酸味が特長的です。料理に加えることでコクと旨味が広がります。
マルカンの黒酢を購入しました。健康に良さそうで、毎日料理やドリンクに活用しています。1リットルの大容量が、リーズナブルなお値段なのでとても良かったです。 

13位 かめつぼ造り純玄米黒酢 900ml

1,811円

原材料:玄米

くろずの里・鹿児島県福山町で造られている「純玄米黒酢」は、文政年間より約200年以上受け継がれている古法醸造で玄米を用い、恵まれたミネラル水と酢づくりに適した福山町の気候風土により、屋外にて、かめ壺の中で1年以上発酵熟成させつくられています。発酵かめつぼ(3斗缶壺・54L)により、約半年から1年間静置発酵熟成後、さらに大かめつぼ(約600L~800L)で熟成させ、味・香りを守り続けている伝統製法でつくられたこだわりの黒酢です。

12位 有機 桷志田 泉 黒酢 杜氏造り 三年熟成(720mL)

4,628円

原材料:有機玄米、有機大豆、米麹
酸度:4.3%

通常の桷志田有機黒酢の原料の有機玄米に有機大豆を加え、麹と硬度30度の軟水をかめ壷に仕込み、1年かけて発酵させ、その後3年間熟成させてつくられたこだわりのお酢です。有機JAS認定食品で安心して毎日
続けられますよ。

11位 国産純玄米黒酢(720mL)

421円

原材料:国産玄米

国産玄米100%使用で、まろやかでこくのある味わいが特徴的です。飲料としてもお料理にも幅広くお使いいただけます。
様々な健康効果を期待して毎朝大さじ1杯。品質と値段の折り合いの良さからこれを選びました。
痛風対策
黒酢が痛風対策に良いとの事で9ヶ月間朝晩飲み続けています。慢性的なうずうずしてた不快感と赤味が引いてきた感じがします。毎回3種類まとめてオーダーしてますが、この黒酢は酸味も少なく飲みやすいタイプです。

黒酢のおすすめランキングTOP10-6<原液編>

10位 マルシゲ 玄米黒酢(900mL)

1,847円

原材料:米(鹿児島産)、米麹(鹿児島産)

黒酢の町鹿児島県霧島市福山町で200年続いた伝統の種酢を使用し、家伝のカメ壺により静置露天醸造法で太陽と大地のエネルギーで、1年以上発酵・熟成させた黒酢です。壺の中の原液に近い5%の酸度は業界最高クラスといわれています。
太りにくい体を目指して
もちろん酸味はキツイですが、割と飲みやすい黒酢だと思います。原液で使用するよりも、体調や好みで薄め具合を調整しながら使用した方が長く続けられそうです。成分が多いので、薄めても成分やおいしさは変わらないそうです。また原液に近い酸度で、黒酢の成分を効率的に摂取することができるとの事。なのでドリンクにしても料理に使っても、最後の一滴まで大事に美味しく頂いています。いずれも他に何か食べた後に胃に入れるようにします。また、玄米黒酢に梅干・昆布・唐辛子・ショウガを漬け込んでおいたものを薄めて飲むようにすると、血流が良くなり冷え性が良くなるそうです。焼き魚に少量ふりかけるとカルシウムの吸収を良くするそうなので、骨粗鬆症の予防にもなります。ちなみに「まるしげ」さんのHPへ行くと、必須アミノ酸てんこもりな成分分析表が見られます。

9位 タマノイ 黒酢100 瓶(500mL)

380円

原材料:米(国産)

国産米だけを原料とし、黒酢だけで作った豊かなコクと香りが特徴的です。国産米100%使用のまろやかな味わいを楽しむことができ、様々な料理で活躍できそうです。
健康が気になり、お酢が良いと聞き購入しました。穀物酢の代わりに使っていますが、コクがありおいしいです。

8位 ミツカン 業務用黒酢(1L)

705円

原材料:玄米

国産玄米だけを使用した安心の黒酢です。旨味成分を豊富に含んだ、芳醇で個性豊かな味わいで、黒酢の個性が活かせる適度な風味とコクが特徴です。
満足。
癖もなく、普通に美味しいです。黒酢はジャブジャブ使うので、お気に入りの黒酢も必ず用意していますが、こちらは気軽にいろいろと多用途で使えるので嬉しいです。常備酢よりもこちらのほうが減りが早いくらいです。

7位 桷志田 泉 有機三年熟成 720ml (720ml 1本)

3,886円

原材料:有機玄米(国産)、有機大豆(国産)、米麹

鹿児島県福山町に伝わる200年来の伝統製法かめ壷仕込製法で造られた黒酢です。原料にこだわり、手間暇を惜しまず三年以上もの期間熟成させています。角の取れたまろやかな酸味と、豊富に含まれるD-アミノ酸の深いコクと旨味が特徴的です。

6位 坂元のくろず(1000mL)

2,269円

原材料名:米

野天に並べられた陶器の壷で醗酵させた純米酢です。陶器の壷にこうじと米と姶良カルデラの地下水で仕込み、南国の豊かな太陽エネルギーの力で醗酵させ、長い期間をかけて大事に育てられてつくられました。まろやかでコクのある風味と、長期間の熟成ならではの独特の味と香りが特徴的です。
初めての黒酢
酢は苦手で、どうかな?と思っていたのですが、まろやかというのでしょうか、この黒酢はとても飲みやすいです。家族で飲むようになりました。
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