スポンサードリンク

包丁の選び方のポイント2点

包丁を選ぶ際はどのようなポイントに注意して購入すれば良いのでしょうか。ここでは包丁選びの際に最も抑えておきたい2つのポイントを見ていきましょう。

ポイント1.種類をチェック

包丁は食材に合わせてたくさんの種類があります。中にはプロの料理人が使用するような本格的なものもありますが、ここでは比較的家庭でも使用用途の高い包丁とその特徴をまとめてみました。

・三徳包丁

・三徳包丁

三徳包丁は家庭で最も使用頻度が高い包丁です。三徳とは肉、魚、野菜を指し、広い用途で使用できる包丁という意味です。刃渡り15~20cm程度と長くないので料理初心者の方でも比較的使用しやすい包丁と言えます。

しかし、刃渡りが短いため、大きな食材を切る際に不便を感じることもあります。用途を絞らず包丁を購入する場合はこの三徳包丁を購入しておけばまず失敗することはありません。

・牛刀

・牛刀

世界中で広く使用されている包丁です。肉の塊を切るのを目的にしている包丁なので刃渡りが20~30cmと長めになっているのが特徴になっています。一般家庭でも割合使用されており、肉専用の包丁を選ぶ場合は牛刀を選ぶのがおすすめです。

・出刃包丁

・出刃包丁

知名度が高い和包丁です。刃渡りは10~50cm程度と幅が広く、一概に長いとも短いとも言えません。主に魚を切るのに用いられ、魚の骨を切るために重く作られていることもあります。

・刺身包丁

・刺身包丁

刺身包丁は魚の切り身を刺身として下ろす際に用いられる包丁です。関東と関西では用いられる形状に違いがあることもあり、関東では刃先が四角い蛸引き、関西では刃先が尖っている柳刃がよく見られます。

刃渡りは18~30cm程度で一般的には片刃なのが特徴です。

・中華包丁

・中華包丁

中華包丁は長方形の特徴的な形の刃が有名ですね。一見すると扱いにくい包丁のように見えますが、中華包丁は日本の三徳包丁にあたる、非常に用途の広い包丁です。この、用途が広いというのは単に切る食材の幅が広いというだけではなく、この1本で切る、叩く、潰すなどを行うことができるのです。

刃渡りは15~25cm程度。特徴のある包丁なので慣れるまでは使いにくいかもしれませんが、使いこなすと非常に便利な包丁です。しかし一般的な包丁ケースに収まらない事も多く、その点がやや困りもの。

・薄刃包丁

・薄刃包丁

主に野菜を切るのに使用する和包丁です。刃が薄く、切れ味が鋭いため扱い、特に手入れが難しい包丁でもあります。この点から一般家庭で使用するのはあまり適していません。

しかし大根の桂剥き、野菜の飾り切りなどには非常に適しており、繊細な仕上がりを実現してくれます。刃渡りは15~25cmほど。

・葉切り包丁

・葉切り包丁

葉切り包丁も薄刃包丁と同様に野菜を切ることがメインの包丁です。薄刃包丁と異なる点は両刃の包丁であるという点。このことから扱いやすさが上がっており、一般家庭でも使いやすい包丁になっています。野菜専用の包丁が欲しい方は1本持っていると良いでしょう。刃渡りは20~35cm程度と比較的長めです。

・パン切り包丁

・パン切り包丁

ホームベーカリーを導入している家庭であれば持っておきたいのがパン切り包丁です。刃渡りは20~35cm程度で波打ったギザギザの刃が特徴。この刃のおかげでパンくずを付かせずにパンを綺麗に切ることができます。

しかし、特殊な形状をしているため研ぐことが難しく切れ味が落ちた場合は専門家に頼む必要があります。

・スライサー

・スライサー

スライサーは肉をスライスする用途で使用される包丁です。刺身包丁と似た形状をしており、刃渡りは18~30cm程度。切れ味は刺身包丁には劣りますが汎用性は高く、一般家庭でも比較的使いやすい包丁です。

・ペティナイフ

・ペティナイフ

果物ナイフとも呼ばれている包丁です。メーカーによってはペティナイフと果物ナイフを分けている場合もありますが、基本的には小型の包丁のことを指します。刃渡りは10~15cm程度。必需品とまではいかなくても1本持っていると、果物の皮むきや飾り切りなどに重宝します。

ポイント2.素材をチェック

包丁は様々な素材で作られており、素材によっても特徴が異なります。大きく分けると銅、ステンレス、セラミックの3種類に分類することができます。

一般家庭であればステンレス製の包丁を選ぶのがおすすめです。これにはきちんとした理由があり、まず、銅製の包丁は研ぎが必須になります。これは初心者には非常に難しく、必然的に扱いにくい包丁ということになります。

また、セラミック製の包丁は他の包丁に比べて刃が脆く、刃が欠けやすいという難点があります。しかし、その分セラミック製の包丁は安価なので安く購入したい場合はおすすめの包丁です。

ステンレス製の包丁は使い心地に関しては欠点らしい欠点がなく、使いやすく安定しています。しかし、価格が割合高め点が唯一の欠点かもしれません。

おすすめの包丁ランキングTOP33~28

包丁を選ぶ際の重要なポイントを確認したところでおすすめの包丁のランキングを見ていきましょう。主に一般家庭で使用するのに適している包丁のランキングなのでこのランキングを参考に用途に合った1本を見つけてくださいね。

33位:Misono(ミソノ) 440 三徳庖丁 No.881/18cm

10,590円

種類:三徳包丁
サイズ:刃渡り18cm、全長31cm
重量:165g
材質:16クロムステンレス鋼 ハンドル:黒強化木

この包丁は一般的によく使用されている13クロムステンレスよりも錆びにくい16クロムステンレスを使用しているので、錆びにくく、耐久度が高い1本です。プロも使用するミソノの包丁は切れ味も良く、研げる製品になっています。

32位:梅沢富美男企画 家庭用料理包丁 「富味」 とみ シャープナーセット

9,990円

種類:-
サイズ:刃渡り18.5cm、全長:31cm
重量:180g
材質:包丁刀身:モリブデンバナジウム鋼クラッド材(三層)、口金/SUS304、持ち手/抗菌剤入り積層強化木、ウォーターシャープナー:本体/ABS樹脂(アクリル塗装)、砥石/アルミナセラミックス

料理上手としても知られている梅沢富美男さんが監修して作られた至高の1本がこの「富味」です。梅沢さん自ら製造工場を訪れ、切れ味や持ち手など細部に至るまでこだわって企画された「富味」は切れ味もさることながら使いやすさも抜群。酒のカマも断ち切れる包丁になっています。

また、誰でも簡単に包丁を研ぐことができるウォーターシャープナーがセットになっているので切れ味を家庭でも簡単に復活させることができます。

31位:貝印 関孫六 わかたけ 三徳包丁 穴あき 165mm AB-5419

1,757円

種類:三徳包丁
サイズ:刃渡り16.5cm、全長29.3cm
重量:約99.8g
材質:本体:ステンレス刃物鋼、ハンドル:ポリプロピレン

食材を切っているとしばしば起こるのが包丁に食材がくっついてしまうという問題。その問題解決に貢献してくれるのがこの1本。刃の部分に穴を開けることで食材のくっつきを解消し、効率よく切れることができるようになります。

30位:富士カトラリー 三徳包丁 シルバー 刃渡り:16.5cm

1,695円

種類:三徳包丁
サイズ:刃渡り16.5cm、全長36.5cm
重量:104g
材質:-

刃先をギザギザにすることで切れ味と耐久性を上げている1本。安価で購入できる包丁としては非常に優秀で、食洗機にも対応しているので家庭でのお手入れも簡単に行えます。なるべく安く包丁を購入したいという方におすすめの包丁です。

29位:佐竹産業 濃州孫六作 チタンコーティング 三徳包丁 A-40CA

2,419円

種類:三徳包丁
サイズ:刃渡り17cm
重量:0.11kg
材質:刀身:モリブデンステンレス刃物鋼(チタンコーティング)・柄:ポリプロピレン

ステンレス製の刃にチタンコーティングを施すことにより、サビや腐食に強くなっています。チタンコーティングは汚れも付きにくいのでお手入れも簡単に済むのも嬉しいポイント。軽い仕上がりなので扱いやすい製品です。

スポンサードリンク
スポンサードリンク

関連するキーワード

関連するまとめ

洗顔シートのおすすめ人気20選!メンズ・女性用別に紹介【2021最新版】

サッパリと拭ける洗顔シートですが、様々なメーカーから数多くの洗顔シートが展開しています。そこで今回は、洗顔シ…

maru.wanwan / 243 view

寝癖直しウォーターの人気おすすめランキング22選と口コミ&選び方【2021最新版】

忙しい朝の支度時になんとかしなければならない頑固な寝癖は非常に困った存在です。そんな時に役立つのが寝癖直しウ…

もどる / 64 view

おしゃれ!ホワイトボードのおすすめランキング20選と口コミ【2021最新版】

ビジネスに自宅にと、ホワイトボードがあれば手軽にサッとメモを取ることができ便利です。今回は、壁掛けタイプや立…

remochan8818 / 33 view

デオドラント(スプレー)のおすすめランキング15選と口コミ&選び方【2021最新版】

デオドラントスプレーは汗を抑え、ニオイの対策を行う上で欠かすことのできないアイテムです。今回はデオドラントス…

もどる / 29 view

0.3mmシャーペンの人気おすすめランキング21選と口コミ&選び方【2021最新版】

数あるシャーペンの中でも、手帳への書き込みや製図におすすめの極細タイプの0.3mmシャーペン。近年では機能性…

maru.wanwan / 90 view

メガネケースのおすすめ人気ランキング20選と口コミ【女性男性別・2021最新版】

メガネを購入すると大概はついてくるメガネケースですが、できればオシャレで機能性に優れたメガネケースを持ちたい…

remochan8818 / 35 view

おしゃれな弁当箱の人気おすすめ30選!女性・男性・子供向けTOP10【2021最新版…

弁当箱は大きさ・デザインも様々で、最近では保温ができるお弁当箱も人気です。今回はおしゃれな弁当箱に注目し、女…

remochan8818 / 35 view

車の芳香剤~おすすめランキング人気17選と口コミ【2021最新版】

車は密閉される空間なので臭いがこもってしまいます。そんな時に頼りになるのが車用芳香剤です。ここでは車用芳香剤…

もどる / 88 view

アイマスクおすすめランキング人気21選と口コミ【睡眠の質向上】【2021最新版】

寝つきが悪い、眠りが浅いという人におすすめなのがアイマスクです。ここではアイマスクの効果5つや失敗しない選び…

もどる / 29 view

冷却スプレーおすすめランキング20選と口コミ~選び方5つのポイントも解説【2021最…

冷却スプレーは体や服にシュッと吹きかけるだけで手軽に冷たさを感じることができるアイテムとして近年人気を集めて…

もどる / 46 view

サインペンおすすめ22選!油性・水性別の人気ランキング【2021最新版】

家庭や学校で必ずといってよいほど見かけるサインペン。ここでは、普段何気なく使っているサインペンの選び方を解説…

maru.wanwan / 49 view

警棒の人気おすすめランキング15選と選び方&口コミ【2021最新版】

警棒を構えるだけでいざという時の護身になるだけでなく、ライトや窓割りができる機能がついていたりと災害時などに…

remochan8818 / 119 view

ストレートネック枕のおすすめ人気ランキング20選と口コミ&選び方【2021最新版】

ストレートネックは、肩こりや頭痛など日常生活に影響を及ぼしますが、それを改善に導き快適な眠りをサポートするの…

remochan8818 / 96 view

人気のボールペン25選・最強おすすめランキングと口コミ【2021最新版】

学校や職場、家庭の筆記用具の必需品とされているボールペンですが、その種類はさまざまです。ここではボールペンの…

maru.wanwan / 76 view

アロマディフューザーのおすすめ人気ランキング20選と口コミ【2021最新版】

アロマディフューザーは、部屋中に心地良い香りを拡散させてくれ、私たちを癒してくれます。今回はそんなアロマディ…

remochan8818 / 71 view

同じカテゴリーの記事

同じカテゴリーだから興味のある記事が見つかる!

水筒の人気おすすめランキング25選と口コミ~選び方も解説【2021最新版】

近年、外出や職場などにも水筒を携帯する人が増えています。ここでは水筒の選び方5つのポイント、そして用途別に見…

もどる / 48 view

歩数計アプリの人気おすすめランキングTOP15と選び方【2021最新版】

健康維持や体の管理のためにウォーキングを始める人が増えています。そこでおすすめなのが歩数計アプリです。今回は…

もどる / 154 view

電気毛布のおすすめ人気ランキングTOP30と口コミ【2021最新版】

寒い季節は布団まで冷たくなってしまいますが、電気毛布があればポカポカの毛布に包まれることができますよね。今回…

remochan8818 / 103 view

柔軟剤おすすめランキング20選~選び方と口コミも紹介【2021最新版】

近年、様々なメーカーが新製品開発に力を入れている柔軟剤。店頭にもたくさんの種類が並んでいて、どれにしようか悩…

もどる / 150 view

ブランドコーヒーカップおすすめランキング20選と口コミ【2021最新版】

ブランドのオシャレなコーヒーカップでコーヒーを飲むと、優雅な時間を過ごすことができ、来客の際にも喜ばれます。…

remochan8818 / 32 view

マスキングテープのおすすめ人気ランキングTOP20と選び方【2021最新版】

養生テープとして活躍するマスキングテープですが、近年ではラッピングテープとして、またはお部屋の壁の模様替えと…

maru.wanwan / 70 view

人気トイレットペーパーおすすめランキング25選!種類や選び方4つのポイントも紹介【2…

普段なにげなく買うことが多いトイレットペーパーですが、実はいろんな種類や商品があります。今回はトイレットペー…

taurus7 / 48 view

部屋干し洗剤の人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2021最新版】

一人暮らしの方や共働きの方はどうしても部屋干しが主流になりがちですが、生乾き臭などのイヤなニオイは防ぎたいで…

remochan8818 / 51 view

セロハンテープのおすすめ人気ランキングTOP20と選び方【2021最新版】

家庭でもオフィスでも必ずと言ってよいほどどこかで見かけるセロハンテープ。しかしセロハンテープにも様々な太さや…

maru.wanwan / 54 view

ぬいぐるみ人気キャラクターランキングTOP50【2021最新版】

ぬいぐるみがあるだけでなんだか癒されますよね。人気のあるキャラクターについて気になる方も少なくないのでは?今…

minmin / 68 view

キャンドゥのおすすめ商品35選~収納・キッチン用品・インテリア・掃除用具など人気ラン…

キャンドゥには、オシャレなインテリア雑貨から生活に便利なアイテムまで、暮らしに役立つ商品がたくさんです。今回…

remochan8818 / 61 view

アイロン台のおすすめ人気ランキング11選と口コミ&選び方【2021最新版】

毎日のアイロン掛けに欠かせないアイテムと言えばアイロン台です。アイロンはこだわって選んでもアイロン台はあまり…

もどる / 22 view

クリアファイルの人気おすすめランキング20選!選び方もご紹介【2021最新版】

クリアファイルをお探しですか?100円ショップとは違ったお気に入りのモノが欲しいですよね。今回はクリアファイ…

taurus7 / 38 view

ファブリックミストの人気おすすめランキング15選と選び方&口コミ【2021最新版】

ファブリックミストをシュッと噴きかければ、良い香りに包まれるだけでなく消臭や除菌なども同時に行うことができ、…

remochan8818 / 51 view

キッチンペーパーのおすすめ人気ランキング23選と選び方【2021最新版】

キッチンペーパーをお探しですか?お料理で何かと便利なキッチンペーパーにもいろんなモノがありますよね。今回は選…

taurus7 / 52 view

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング