スポンサードリンク

韓国調味料の種類

一言に韓国調味料といっても様々な種類が存在します。今回は、使用頻度の高い韓国調味料を紹介していきます。

コチュジャン

米(もち米)に麹・粉唐辛子などを合わせた味噌風の調味料です。ビビンバには欠かせない調味料になります。辛味だけでなく甘さやコクがあり、様々な料理に活用できます。日本での知名度も高く、スーパーの調味料コーナーで購入することができます。

テンジャン

大豆を醗酵させて作る発酵食品で、日本の味噌と同じような色をしています。辛味はありません。発酵食品だけに、独特の臭いが特徴的で好き嫌いが分かれるかもしれません。

サムジャン

サムジャンは甘辛い味噌ダレです。肉を野菜で包み、サムジャンを付けると絶品!サムには「包む」という意味があります。冷蔵庫にストックしておくと何かと役立ちそう。

ダシダ

ダシダとは、牛肉やあさりなどをベースとした粉末調味料です。和風だしの素や鶏がらスープの素と同じような感覚で使えます。チゲやスープを作る時に欠かせません。

その他の調味料

キムチ作りに欠かせないのが「ミョルチエクチョ(イワシエキス)」と「カナリエクチョ(イカナゴエキス)」です。日本の調味料で代用できるものはないので、本格的なキムチを漬けたい人はぜひ購入してみてください。

韓国料理では、甘味付けに「水飴」も頻繁に登場します。また、日本でもお馴染みの「ごま油」も必須アイテム!これらは日本メーカーのものでも問題ありません。

韓国調味料の選び方

①料理によって選ぶ

①料理によって選ぶ

どんな韓国料理を作りたいか、によっても購入すべき調味料は異なってきます。例えばビビンバを作る場合、コチュジャンやごま油は必須アイテムです。

もちろん色々な韓国調味料を用意できればベストですが、一般家庭ではなかなか難しいですよね。必要な時に必要なものを買い揃えていく感じがおすすめです。

②韓国メーカーか日本メーカーかで選ぶ

②韓国メーカーか日本メーカーかで選ぶ

日本のメーカーから出ている韓国調味料は、日本人の舌に合いやすいようにアレンジされているものが多いです。本場の味を再現したい場合は、韓国メーカーのものを購入すると良いでしょう。

③添加物の少ない商品を選ぶ

③添加物の少ない商品を選ぶ

調味料の見栄えや風味を良くするために、着色料などの添加物を使っている商品も存在します。添加物不使用のもの、もしくはなるべく少ないものがおすすめです。

④口コミを参考にして選ぶ

④口コミを参考にして選ぶ

味や辛さは実際に食べてみないと分からないものです。しかし、気になった商品をすべて試すわけにはいきません。そんな時に参考にしたいのが口コミです。口コミ数の多さだけではなく、評価の高いものを選ぶと◎

韓国調味料のおすすめ人気ランキングTOP15-11と口コミ

15位:スンチャン テンジャン

417円

内容物:1kg
原材料:大豆、小麦粉、食塩、脂肪大豆、精製水、大豆こうじ、調味料(アミノ酸)

韓国の人気メーカー・スンチャンの業務用テンジャン。日本の味噌と同じような感覚で使える調味料です。1kg入りの大容量なので使い勝手抜群!

この味噌が一番美味しいと思います。定番のお味噌汁も日本の田舎味噌風でとても美味しく仕上がります。またマヨネーズとの相性もとてもいいのでディップにかなり重宝します。これから寒い時期はお鍋にもいいですね。いつも1キロタイプですが今度は2.8キロタイプにしようと思います。

14位:ユウキ コチジャン

1,049円

内容量:1kg
原材料:米みそ、水あめ、麦芽エキス、米こうじ調味料、唐辛子、砂糖、食塩、酵母エキス、(原材料の一部に大豆を含む)

韓国調味料を多く取り扱っているユウキ食品のコチュジャン。もち米や唐辛子などをじっくり熟成させて作りました。焼肉や炒め物など、いろいろな料理に活用できます。

入れ物はペットボトルのような感じ、ガラスのように重くなく、落としても割れないのがグッドです。良く使うので沢山で安く手にはいるのは嬉しいです。が、開封後は冷蔵保存な為、うちの冷蔵庫にはサイズ的に入りません。仕方なく野菜室を陣取ることになりました(笑)

出典:満足です

13位:ユウキ タテギ130g 12個

4,382円

内容量:130g 12個
原材料:コチジャン、還元水あめ、醤油、ごま油、ビーフパウダー、おろし生姜、唐辛子、ガーリックパウダー、魚醤(魚介類)、食塩、すりごま、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

コチジャン・醤油・数種の唐辛子などをブレンドした万能調味料です。スンドゥブやチゲに最適!色々な調味料が入っているので、一発で味が決まるのが嬉しいです。料理初心者にもおすすめします。

東大門で食べたタッカンマリが忘れられず、こちらを購入。
粗挽きのあまり辛く無い唐辛子と、この商品を1:1で混ぜ
酢醤油に投下。
かなり近いあの味です。

12位:COCOCURE 黄金えごま油

3,500円

内容量:280g
原材料:有機えごま油
スポンサードリンク
スポンサードリンク

関連するまとめ

コンビニおにぎりの人気ランキング80選!大手3社別まとめ【2022最新版】

コンビニでついつい買ってしまうおにぎり。いろんな具材のものがありますよね。今回は、コンビニ大手3社のローソン…

taurus7 / 145 view

甜茶のおすすめ人気15選と口コミ~ティーバッグ・サプリ別【2022最新版】

甜茶は中国のお茶であり、一定の健康効果が期待されるものです。今回は、甜茶の選び方をご説明するとともに、おすす…

yoshitani / 45 view

牛乳のおすすめ人気ランキングTOP20【2022最新版】

ちまたにたくさんある牛乳。いつも同じ銘柄を選んでいませんか?今回は人気のあるおすすめの牛乳をランキング形式で…

taurus7 / 146 view

ツナ缶の人気おすすめランキングTOP16【シーチキン缶・2022最新版】

ツナ缶はサラダやおにぎり、スパゲティなど、その用途はたくさんです。和洋中どんな料理でも合い、また保存食として…

remochan8818 / 78 view

トニックウォーターの人気おすすめランキング15選と選び方&口コミ【2022最新版】

ジントニックに欠かせないトニックウォーターは、甘味や酸味、苦みの絶妙なバランスで、お酒だけでなくそのまま飲ん…

remochan8818 / 38 view

レモンティーおすすめ人気ランキング21選と口コミ【粉末・ペットボトル】【2022最新…

寝起きの時や気分をすっきりさせたい時にレモンティー飲みたくなりませんか?好みの甘酸っぱさでそれぞれ選ぶ商品も…

YUKIKO / 206 view

ぶどうジュースのおすすめ人気ランキング15選と口コミ【2022最新版】

ぶどうジュースには多くの種類があり、肝心の味わいについても商品によって異なります。今回は、ぶどうジュースの選…

yoshitani / 74 view

同じカテゴリーの記事

同じカテゴリーだから興味のある記事が見つかる!

ココアパウダーおすすめ人気ランキングTOP15!選び方もご紹介【2022最新版】

製菓材料の1つしてよく使われるココアパウダーのおすすめ人気ランキングです。お菓子作り初心者からココアパウダー…

taurus7 / 168 view

からあげ粉の人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2022最新版】

鶏肉に絡めるだけで、ご家庭でもカンタンに本格的な味わいのからあげを楽しめる、からあげ粉。その味わいは醤油から…

remochan8818 / 109 view

ノニジュースのおすすめ人気ランキングTOP15と口コミ【2022最新版】

近年、スーパーフードとして注目を集めている「ノニ」。あまり馴染みのないノニを手軽に摂取できるのがノニジュース…

すぎみつ / 73 view

ケチャップのおすすめ人気ランキング25選と口コミ!目的別に紹介【2022最新版】

ナポリタンやオムレツなど、食卓の人気メニューに欠かせないケチャップ。いつも何となく同じメーカーの商品を購入し…

すぎみつ / 102 view

こんにゃく麺の人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2022最新版】

こんにゃく麺は低カロリー・低糖質で、ラーメンやうどん、パスタなどにピッタリな麺など様々な種類もあり、美味しく…

remochan8818 / 43 view

白米のおすすめ人気ランキング30選と口コミ&種類や選び方も紹介【2022最新版】

白米を選ぶ基準は人それぞれです。冷めても美味しいお米・旨み・粘り・甘みなどいろいろあります。品種もたくさんあ…

YUKIKO / 105 view

パイナップルジュースのおすすめ人気ランキング18選と口コミ【2022最新版】

程よい酸味と甘味が人気のパイナップル。生や缶詰を食べるのも良いですが、手軽に飲めるパイナップルジュースもおす…

すぎみつ / 129 view

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング