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レトルト食品の基礎知識

レトルト食品とは

レトルト食品とは

レトルト食品とは、袋状や成型した容器に食品を詰めてから密封し、加圧加熱殺菌したもののことです。具体的にはレトルトカレー、レトルトパックご飯などがあります。

レトルト食品の調理方法は湯煎や電子レンジなど。誰でも手軽に調理でき、自宅でも本格的な味を楽しむことができます。賞味期限が長く、非常食代わりになる点も魅力です。

レトルト食品の種類①パウチ詰食品

レトルト食品の種類①パウチ詰食品

レトルト食品は、大きく「パウチ詰食品」「成形容器詰食品」の2種類に分かれます。

パウチ詰食品とは、金属箔積層パウチや透明パウチに食品を詰めて密封したものです。カレー、パスタソース、ハンバーグなどがあります。

レトルト食品の種類②成形容器詰食品

レトルト食品の種類②成形容器詰食品

成形容器詰食品とは、トレーなどの成形容器に食品を詰め、蓋をした後に殺菌したものです。白米、赤飯、おでん、ハムなどがあります。

レトルト食品の選び方

①調理方法で選ぶ

①調理方法で選ぶ

一言にレトルト食品といっても、その調理方法は様々です。調理方法はレトルト食品を選ぶ上で重要なポイントとなります。

お湯で温めるタイプ、電子レンジで温めるタイプ、お湯や水を加えるタイプなど。中にはそのまま食べられる商品もありますよ。

②シーンによって選ぶ

②シーンによって選ぶ

食事を作る時間がない時、1人暮らしの人には成形容器詰食品がおすすめです。パスタやカレーライスなどもあり、電子レンジで加熱するだけで立派な食事となります。

食事にもう一品増やしたい時はおかず系を、朝食ならスープを、というようにシーン別にレトルト食品を選ぶと良いでしょう。

③非常食として選ぶ

③非常食として選ぶ

非常食としてレトルト食品を活用したい人も多いと思います。災害時はガスや電気が使えない可能性があるので、そのまま食べられるもの、水を加えるだけで調理できるものを選びましょう。

④添加物不使用のものを選ぶ

④添加物不使用のものを選ぶ

「レトルト食品って何となく体に悪そう…」と思っていませんか?その理由の1つに保存料や着色料の使用があります。レトルト食品の中には添加物不使用のものも数多くあるので、ぜひ探してみてください。

レトルト食品のおすすめ人気ランキングTOP30-26と口コミ

30位:大塚食品 マイサイズ マンナンごはん

888円

原材料:うるち米(富山県産)、米粒状加工食品(でんぷん、食物繊維(ポリデキストロース、セルロース)、グルコマンナン)、グルコン酸Ca、増粘剤(アルギン酸Na)、調味料(有機酸)

ダイエット中におすすめの「マイサイズ マンナンごはん」。1食あたり150kcalのヘルシーなレトルトご飯です。食物繊維がたっぷり含まれているので、便秘気味の人にもおすすめですよ。

健康診断の結果、肥満、内臓脂肪がついていたので、
試しに購入。味も悪くない。容器が大きめで、カレーを入れてもこぼれないので洗い物がでなくていい。

29位:ハウス 北海道シチュークリーム

1,249円

原材料:野菜(じゃがいも(国産)、にんじん)、鶏肉、小麦粉、でんぷん、砂糖、牛脂豚脂混合油、オニオンペースト、生クリーム 他

寒い日に恋しくなるクリームシチュー。自宅でイチから作るのは意外と手間がかかりますが、こちらのレトルトシチューを使えばすぐに本格的なシチューを味わえます。北海道産生乳100%の生クリームとナチュラルチーズを使用した本格派。

よくあるミックスベジタブルのようなサイコロ具材ではなく
家庭料理のようなゴロゴロ具材が入っています

かなりミルクが香ります

28位:丸善 もつ煮込正調味噌

575円

原材料:豚もつ・こんにゃく・大根(国内産)

自宅で本格的なもつ煮込を味わいたいならこれ!豚もつ・こんにゃく・大根・人参・ごぼうの5種の具材を使った本格的な一品です。1袋でたっぷり2~3人前。おかずやおつまみとして大活躍してくれそうですね。

お店で見かけないけど、試食したいなっ、プレゼントしたいなっ、と思い購入。プレゼントしたら喜ばれました。ひと安心です

27位:はごろも 低糖質 ミートソース CarbOFF

1,134円

原材料:豚肉(カナダ)、トマトペースト、オニオンソテー、マッシュルーム、にんじん、大豆油、食塩、ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、ウスターソース 他

糖質を抑えたい人におおすすめのパスタソースです。1袋あたりの糖質量を4.1gに抑えながらも、本格的な味わいを楽しめます。隠し味のチーズのおかげで濃厚な仕上がりに。低糖質のパスタ麺と併せれば完璧です!

一般的なミートソースと変わりありません。お肉がごろごろ感じられて
私は満足でした。

26位:江崎グリコ 菜彩亭 そぼろ丼

1,203円

原材料:野菜(じゃがいも、ごぼう、にんじん、きくらげ、たけのこ)、鶏肉、しょうゆ、砂糖、しょうがペースト、粒状植物性たん白、かつおエキス、こんぶエキス 他

「江崎グリコ 菜彩亭 そぼろ丼」は、具だくさんのそぼろ丼ソースです。温めてそのままご飯にかけるだけで本格的なそぼろ丼が完成します。1食あたり80kcalとヘルシーなところも◎

お手軽でこの価格にしたらおいしい。
ボリュームもちょうどいいです。
何気に野菜(根野菜を含む)を摂取した気分になり、そしてローカリー。
塩味もちょうどよくて、おかわりしたくなります・・・。

出典:うまい!

レトルト食品のおすすめ人気ランキングTOP25-21と口コミ

25位:マルハ 金のどんぶり 牛たま丼

870円

原材料:野菜(たまねぎ、にんじん、ごぼう)、鶏卵、牛肉、しょうゆ、発酵調味料、砂糖、エキス(チキン、昆布、酵母) 他

温めてご飯に乗せるだけで柳川風の牛たま丼を味わえます。こちらの商品の特徴は、卵のふっくら感をしっかり楽しめること。「レトルト食品とは思えないくらい美味しい」という口コミもありました。ただし、牛肉の存在感は薄めです。

一人暮らしに最適です。美味しいです。
湯煎してパックご飯にかけています。
洗い物も出ません。

24位:はごろも おかずで健康 五目煮

513円

原材料:大豆(遺伝子組換えでない)、ごぼう、にんじん、こんにゃく、厚あげ、しょうゆ、砂糖、かつお節エキス、発酵調味料、食物繊維(難消化性デキストリン)、昆布エキス 他
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