資さんのうどんは、北九州で展開する人気うどんチェーン店です。うどんといえば香川県のイメージですが、北九州のうどんも非常に美味しいと評判です。資さんうどんの特徴は、うどんを注文し、できあがるまでの間は1つ80円のおでんを食べながら待つスタイルです。うどんは、トッピングメニューが豊富な点が人気で、自分だけのうどんを楽しむことができます。

福岡県といえば博多豚骨ラーメンの印象が強いかもしれませんが、実はうどん発祥の地なのはあまり知られていません。そんな福岡県の2大人気うどん店の一つである牧のうどんは、1973年に福岡県糸島市でうまれた歴史あるうどん店です。マッキーの愛称で地元民から愛されており、メニューも豊富に展開している点が人気です。麺類の価格は全てワンコインで収まるリーズナブルさが特徴です。

越後そばは、通勤、通学、お買い物に便利なスタンディングタイプのそばチェーン店で、東京駅の立ちそばランキングで3つ星も受賞したことがある人気店です。風味豊かなふのり（海藻）を練り込んだ自社製そばや人気の揚げたてアツアツ天ぷらが多くのファンから支持を集めています。価格も非常にリーズナブルな価格で、毎日多くの利用客でにぎわっています。

あじさい茶屋は、日本レストランエンタープライズが運営する、駅のホームや構内に店舗を構える人気のそばチェーン店です。スタンディングスタイルのそばチェーン店ですが、季節に応じたメニューも展開するなど、本格的スタイルです。麺は自家製で、最も人気のあるかき揚げそば、かき揚げうどんは380円と500円でおつりがくる安さが人気です。電車から降りてそのまま気軽に入れる人気のそばチェーン店です。

北前そば高田屋は、29店舗を展開する本格そばを楽しむことができる人気のそばチェーン店です。北前そば高田屋の人気商品であるごまそばは、栄養価の高い黒胡麻を練り込んだ、全国で唯一の高田屋名物で、全店舗で毎蕎麦を打ち、茹でたて、締めたての三たてとそばつゆにもこだわり、１日１万食以上を売り上げる大ヒット商品になっています。

サガミレストランツ株式会社が運営するどんどん庵は、うどん、そば、きしめんの3種類のうどんを味わうことができる人気のうどんチェーン店です。出汁は創業から秘伝の配合により朝から丁寧に各店舗内で作っています。また、天ぷらや揚げ物の種類も豊富な点が人気です。定番のうどん並は280円という安さが自慢で、丼ものやカレー、夜定食などもメニューに名を連ねる人気のうどんチェーン店です。

梅もとは1961年に設立された株式会社梅もとが運営する人気のそばチェーン店です。都内、近県にそば処直営店舗を出店しています。メニューも豊富でそばだけではなくうどん、ラーメン、カレー、季節商品など、バラエティー豊かで、サラリーマンやOLから絶大な人気を誇っています。繁忙店では1日に2500人以上の利用客が訪れるという、トップクラスの人気を誇るそばチェーン店です。

和食麺処サガミは、サガミレストランツ株式会社が運営する人気のそばうどんチェーン店です。挽きたてのそばを注文のたびに湯がき、毎日欠かさず朝・夕とだしをとっています。そば粉は保存中に酸化するため、毎日店頭に設置してある石臼で挽き、うどんやきしめんはこだわりの素材、小麦・水・塩を独自の配合で丁寧に仕上げた麺を使用、だしは風味が時間の経過とともに減少しないように、朝夕と丁寧にとっています。

箱根そばは、小田急電鉄の駅などを中心に50店舗を持つ蕎麦・うどんチェーン店です。そばは生麺を茹で上げ、だしの効いた優しい味わいのつゆを使い、自慢のかき揚げはひとつひとつ丁寧に手揚げをしています。季節毎のおすすめメニューは他店では味わえない変り種も用意しています。テーブル席もあるため、女性や家族連れにも気軽に利用することができる人気でおすすめのそばチェーン店です。