真空パック器とは

真空パック器はフードシーラーとも呼ばれる機械のことで、プラスチック素材の袋で対象を密封する機械のことを言います。この密封がシールするということなのでフードシーラーとも呼ばれるのです。

真空パック器を使用すると中の空気が抜かれ、内部が真空の状態になります。内部が真空になると、食品が空気に触れないので必然的に長期保存が可能になるのです。

また、この仕組みは専用のエンボス加工がなされた袋を使用しなければならず、手近な袋でできるわけではないことを留意しておきましょう。

真空パック器の選び方のポイント5点

一口に真空パック器と言っても、機能性は製品によって異なります。分からないまま購入すると、必要な機能を備えていない場合があるので、事前にチェックしてから購入するようにしましょう。以下に真空パック器の選び方のポイントをまとめました。

ポイント1.形状をチェック

真空パック器には大きく分けて2つの形状があります。それぞれ特徴が異なっているので用途やシーンに応じて最適なタイプを選びましょう。それぞれの特徴は以下のとおりです。

・ハンディタイプ

・ハンディタイプ

ハンディタイプの真空パック器はホッチキスに似た小型の形状が特徴で、片手でも操作ができる点が魅力のタイプになります。

密封する袋をホッチキスのような本体に噛ませてスライドをさせることで袋を密封してくれます。比較的使いやすいタイプと言えますが、密封力そのものは後述する卓上タイプに比べると劣ると言われています。

・卓上タイプ

・卓上タイプ

卓上シーラーとも呼ばれる卓上タイプの真空パック器で、一般的には袋を噛ませるだけで一気に密封できるのが大きな特徴です。

製品によっては袋の中を真空にできるタイプのものもあり、業務用としても多く用いられています。このタイプは様々な用途で使用できるので、使い勝手の良いタイプと言えるでしょう。

ポイント2.対応フィルムをチェック

真空パック器にはそれぞれ対応しているフィルムの幅、厚さが異なっています。この袋の厚みは保存したい食品によって最適なものが変わってきます。食べかけのお菓子の保存、といった用途であればさほど厚みは必要なく、100均で販売されている真空パック器でも問題ありません。

肉や魚のような食品の真空パックを行いたい場合は、ある程度袋の厚みがあった方が適していますが、この厚みのある袋を真空パックしようとすると、薄手の袋を真空パックするよりも熱量が必要になります。

厚みのある袋を真空パックする場合はハンディタイプの真空パック器では熱量が足りない場合もあるので、卓上タイプの方が安定して使用できるかもしれません。

ポイント3.真空性をチェック

食品の長期保存が目的で真空パック器を購入する場合は、真空性も重要なポイントです。しっかりと真空した状態であれば長期的な保存が可能になり、真空パックした状態のまま湯せんを行うことができるので調理時間の短縮にも役立ちます。

ただ単に密封するだけではなく、袋の中の空気を抜いて、本当の真空状態にしてくれるタイプの製品を選ぶようにしましょう。

しかし、真空パック器で作る真空とは大気圧よりも低い圧力の期待で満たされた状態ということで、完璧な真空状態とは少し異なっています。冷蔵しなければならない食品を常温で保存したり半永久的に食品を保存しておくような機能はないので、過信しすぎないようにしてください。

ポイント4.水気のあるものをパックできるかチェック

一般的な真空パック器は水分のあるものを保存することができません。水気のあるものをパックしたい場合は真空パック器自体が水気に対応しているのかを確認する必要があります。

対応していない真空パック器で水気の多いものをパックしようとすると、空気と一緒に水分を吸い出してしまうので故障の原因になります。

水分のあるものに対応している真空パック器は液体を別で吸い出すことができ、吸い出した液体を別途タンクに溜める、といった仕様になっていることが多いようです。

ポイント5.ロールカッターをチェック

真空パック器でシールした際に、ロールカッターが付いていると格段に使い勝手が良くなります。ロールカッターが付いているとハサミを使用する必要がなく、さっとキレイに切ることができるのです。

ロールカッターが付いていない場合はハサミを出して切らなければならず、手間がかかります。また、ロールカッターで切れば、切り口がキレイに揃うので、シールした食品を多数収納する際にキレイに整頓できるというメリットもあります。

おすすめ真空パック器ランキングTOP15~11

真空パック器の選び方のポイントを見てきたところで早速おすすめの真空パック器のランキングを見ていきましょう。用途などを考えながら選び方のポイントを参考に最適な1台を見つけてくださいね。

クリップ型の真空パック器です。閉じたい部分をクリップで挟んでスイッチを入れるとしっかりと閉じてくれる仕様になっています。この製品の特筆すべきポイントは液体が入った状態でも立てて閉じれば密封することができる点です。

真空パック器としていますが、内部を真空にする機能はないのでその点は注意してくださいね。

14位:ショップジャパン 【公式】フードシーラーピタント(自動真空パック/保存) SFS-AM01

15,983円

サイズ:380×140×78mm(本体)、28×300cm(専用パックロール)、345×92×79mm(ロールカッター)
重量:約2.2kg(本体)
材質:本体・ロールカッター:ABSなど、専用パックロール:ポリエチレン、ナイロン、ボトルストッパー:TPEなど、脱気ホース:PVCなど
付属品:本体×1、専用パックロール(28×300cm)×1、ロールカッター×1、ボトルストッパー×2、脱気ホース×1

簡単操作でしっかり真空を作り出すのが魅力的なショップジャパンの真空パック器です。自動ボタンという便利な機能を搭載しているので、面倒な操作を必要とせず、簡単にパックできます。機械が苦手な方にもおすすめです。

価格はやや高めではありますが、使いやすさや性能などから非常に人気の高いモデルになっています。

13位:Pavlit 真空パック 食品保存 家庭用 業務用 脱気シーラー ワンタッチ 真空パック器 OneーTouch vacuum sealer 生鮮食品 肉 魚 長期保存 低温調理適用

4,990円

サイズ:35.7×14.8×7.3cm
重量:1.68kg
材質:ABS樹脂、ポリエチレン
付属品:真空パック袋(30×20cm)×5枚、(20×15cm)×5枚

手動吸引ボタンが登載されていることが特徴の真空パック器です。この手動吸引機能は柔らかい素材を真空パックする際に非常に便利で、吸引のしすぎで素材が崩れてしまうのを防いでくれます。

専用のパックを使用して保存した食材は湯せんや電子レンジで調理することが可能なので、調理時間を上手に短縮することができます。

業界最高クラスの脱気力を誇る製品で、素早く真空を作り出すことが最大の特徴です。また、脱気音も静かな仕様になっており、使用する際に無駄なストレスを感じさせません。

ロールカッターが付いているので袋を好み大きさでカットすることで袋を無駄なく使用できます。また、市販の様々な厚みの袋を密閉することができるのも大きな魅力です。

11位:Crenova V60 真空パック シーラー ロールカッター内蔵 乾湿/ソフト/脆い四つモード 手動吸引機能 真空調理

7,999円

サイズ:-
重量:1.83kg
材質:-
付属品:Crenova V60Plus真空パック機、真空バッグ*10PCS、真空専用ロール、真空ホース、取り扱い説明書(日本語)、感謝カード

機能性抜群で人気を集めているのがこの真空パック器です。「Regular」、「Soft」、「Dry」、「Wet」という4つのモードを搭載しており、食材が含んでいる水分や柔らかさに応じて使い分けることができます。

また、付属の真空ホースはキャニスターの空気を抜くことができ、漬物などを作るときに非常に重宝します。

おすすめ真空パック器ランキングTOP10~6

10位:家庭用 真空パック器 真空パックん plus プラス シンプルセット ( おためしロール 大1本・小1本 付き )

9,800円

サイズ:40.1×19.0×9.2cm(シール可能幅最大28~30cm)
重量:2.0kg
材質: ポリエチレン、ナイロン(ロール)
付属品:本体×1、お試しロール大1本(28cm×3m)お試しロール小(20cm×3m)

脱気のモードを選ぶことができ、素材に合わせた力加減で食材を傷めることがないのが特徴の真空パック器です。柔らかく崩れてしまうロールパンや割れてしまうおせんべいも最適な加減で保存ができます。

またロールカッターが付属しているので好みの長さでカットできるため、無駄なくロールを使用できるのもおすすめのポイントです。

9位:富士インパルス 富士インパルス ポリシーラー P-200

14,146円

サイズ:200㎜幅
重量:2.2kg
材質:-
付属品:-

卓上真空パック器としては比較的手軽な使用感が特徴の製品です。加熱時間を設定し、圧着レバーを押さえれば加熱、冷却を自動で完了させてくれます。

非常にコンパクトな本体なので設置場所を取りません。卓上シーラーが欲しいけれど置く場所が無いという方におすすめの製品です。

アルミ蒸着袋、ポリプロピレン、ポリエチレン、塩化ビニルなど、 0.3mmまでの厚さであれば自在にパックできるハンディタイプの真空パック器です。

この製品はハンディシーラーとしては珍しくリチウムイオンバッテリーを採用しているのも大きな特徴です。充電をUSBで行うことができるので、電池を買い換える必要がありません。ハンディシーラーとしてはやや高額ではありますが、後々電池を買い換える必要がないと考えると十分コストパフォーマンスが高い製品と言えるでしょう。

7位:アイリスオーヤマ 真空パック フードシーラー VPF-385T

6,422円

サイズ:38×16.5×9.5cm(本体)、28×300cm(ロール)、20×30(パウチ)
重量:約2.1kg
材質:本体:ABS樹脂/専用ロール・専用パウチ:ナイロン、ポリエチレン
付属品:専用ロール×1、専用パウチ×3枚/付属品耐熱冷度・温度:-30℃~100℃

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