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ケンタッキーとは

概要

概要

ケンタッキーフライドチキンとは、アメリカ合衆国ケンタッキー州ルイビルに本社を置くフライドチキンを主力としたファーストフードチェーンです。カーネル・サンダースによって1930年にケンタッキー州コービンのガソリンスタンドに「サンダースカフェ」が併設され人気を得ます。1939年に考案されたフライドチキンの調理法が礎になっており、調理機材などの進化はあるにせよ、基本的な調理法はまったく変わっておらず、90年以上同じ味を維持し続けています。

ケンタッキーの歴史

ケンタッキーの歴史

1952年にケンタッキーフライドチキンのブランド名で最初のフランチャイズ店がオープン、1955年にはケンタッキーフライドチキンコーポレーションを設立。しかし、翌年にはハイウェイ建設によって客が激減。レストランが立ち行かなくなり売却すると、残ったオリジナルチキンの製法を武器に車で各地を回りフランチャイズを増やす商売に切り替えます。この時カーネル・サンダースは65歳。その後チェーン店は順調に増え、1963年でチェーン店は600を数えます。今では105ヶ国地域に、15,000以上のチェーン店がありますが、マクドナルドとは違い、その味は60年間変わっていないといません。

日本のケンタッキー

日本のケンタッキー

日本では、1970年7月4日に設立されました。現在は、三菱商事の連結子会社である「日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社」が運営・フランチャイズ管理を行なっています。店舗数は1,100店舗を超え、年間売り上げはおよそ1,287億円、1店舗の月の平均売上は974万円となっています。

ケンタッキーの主なメニュー

レッドホットチキン 270円

レッドホットチキン 270円

【数量限定】レッドペッパーとホワイトペッパーにハバネロを利かせたキレのある辛さと国内産鶏の旨みを味わえる、辛口チキンです。辛い食べ物に目がない人におすすめの逸品です。

オリジナルチキン 1ピース250円

オリジナルチキン 1ピース250円

KFC創業者カーネル・サンダースが調理法を完成させた1939年以来、変わることなく受け継がれてきた調理法で、登録飼育農場で育てた国内産ハーブ鶏を使用し、店舗で手づくりしている伝統のフライドチキンです。

チキンフィレサンド 390円

チキンフィレサンド 390円

全粒粉バンズに11 種類のハーブ&スパイスでソフトでジューシーに仕上げた国内産チキンフィレ、レタス、オリーブオイル入りマヨソースを挟んで更に風味豊かになった、サンドメニューの定番商品です。

ペッパーマヨツイスター 340円

ペッパーマヨツイスター 340円

カーネルクリスピーと野菜、トマトベースのピリ辛ピカンテサルサ、ペッパー風味のマヨネーズをトルティーヤでくるんだ人気商品です。

ビスケット 230円

ビスケット 230円

表面はサクサク中はしっとりとした生地に、特製ハニーメイプルをかけて楽しむ、KFCオリジナルの人気サイドメニューです。

ケンタッキーチキンの外れ部位ランキングTOP5-1

5位:ドラム(脚)

ドラム(脚)の特徴

ドラム(脚)の特徴

ケンタッキーのチキンといえば、このドラムをイメージしている方が多いのではないでしょうか。ドラムは脚の部分で、手にもって食べやすく、小さな子供からも人気を博しています。パサパサしすぎず、ほどよくジューシーなため万人受けしそうな部位と言われています。

外れの理由①

外れの理由①

人気のある部位であるドラムですが、ほどよいジューシー感とはいえそこな好みの問題で、なかには脂っぽく感じる人もいるようです。そのような人たちにとっては外れ部位のひとつになっています。

外れの理由②

外れの理由②

ドラムを外れという人たちの理由としてあげられるのが、食べにくさと手が汚れることです。ドラムは手に持ちやすい反面、どうしても手が汚れてしまいます。それがどうしても嫌だというひとも多くいます。また、骨が大きい分、食べる部分が少なく、汚い食べ方になってしまうところも外れの理由にあげられています。

4位:サイ(腰)

サイ(腰)の特徴

サイ(腰)の特徴

サイとは、腰回りの大きめな三角形の部位です。オリジナルチキンを何度か購入した経験がある方は、サイを食べたことがある方も多いでしょう。味はこってりで肉厚、ケンタッキーファンにも人気の部位です。オリジナルチキンの中でも、脂肪が多く一番ジューシーな部位とも言われています。

外れの理由①

外れの理由①

サイは、他のチキンの部位の中でも、特に見た目がグロイという人がけっこういます。サイを食べているときや、サイ自体を開いたりすると、たまに器官のようなものが出てくることがありますが、それらが苦手という人にとってみては、外れと思ってしまいますよね。

外れの理由②

外れの理由②

サイは他のチキンの部位に比べて大きく食べ応えがあり、さらにジューシーという特徴があります。そのため、脂っこいものが苦手という方にとっては、苦手意識が働くかもしれません。

3位:ウイング(手羽)

ウイング(手羽)の特徴

ウイング(手羽)の特徴

ウイングは、鶏の手羽肉で、ゼラチン質や脂肪が多く含まれている部分です。他のオリジナルチキンに比べて比較的ボリュームは少なく、その分食べやすいと言われています。

外れの理由①

外れの理由①

そんな人気の手羽ですが、一部の人たちからは、サイズが小さいことから同じ料金を払っても小さなサイズの手羽が出ると「外れ」と思ってしまうそうです。確かに同じ1ピースの料金を払ったにもかかわらず、小さなウイングが出ると「外れた」と思ってしまうかもしれません。

外れの理由②

外れの理由②

ウイングは、前述したとおり、ゼラチン質や脂肪が多く含まれているため、食べているときに脂が大量に出てくることがあり、脂っぽいのが嫌いな人にとっては、気持ち悪くなることがあるかもしれません。そんな理由で「外れチキン」と呼ばれています。

2位:リブ(あばら)

リブ(あばら)の特徴

リブ(あばら)の特徴

リブは鶏のあばらの部分で、小骨が多いので、骨のまわりについた肉をしゃぶって食べるのが王道の食べ方です。脂身は少なく、あっさりとした食べ心地で、ヘルシーなところが女性ファンを惹きつけています。

外れの理由①

外れの理由①

リブは、あばらの部分のため、あばらの一本一本をバラしてかじる作業が面倒くさいという意見が多く見受けられます。几帳面な性格の人からすれば、延々とあばら骨をしゃぶることになります。

外れの理由②

外れの理由②

リブの特徴として、脂身が少なく、パサつく印象がありますが、脂身や皮の部分が好きな人にとっては、物足りなく感じられるそうです。さらに、骨が多いので解体していざ食べるころにはある程度冷めてしまい、よりおいしく感じられないといった意見が多く見受けられます。

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