JAS規格によって「ソースの粘度が0.2Pa・s未満のもの」と定められています。3種類の中で最もサラッとしていて、スパイシーなものが多いのが特徴です。

JAS規格によって「ソースの粘度が2.0Pa・s以上」と定められています。3種類の中で最もとろみがあり、甘味が強いのが特徴です。「とんかつソース」と呼ばれることもあります。

JAS規格によって「ソースの粘度が0.2Pa・s以上、2.0Pa・s未満のもの」と定められています。ウスターソースと濃厚ソースのちょうど中間くらいの粘度・味わいを楽しむことができます。

紹介してきたように、ソースには3種類ありそれぞれ粘度や味わいが異なります。料理によって向き・不向きがあるので、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。

例えば、サラサラとしたウスターソースは炒め物に最適です。濃厚ソースはトンカツなどの揚げ物に合わせるのが一般的。中濃ソースはお好み焼きによく合います。

ウスターソースの原材料は野菜・果実・酢・食塩・香辛料など。中濃ソースの場合はこれに澱粉、濃厚ソースの場合はさらに増粘剤が加えられていることが多いです。

商品によって何か特有の原材料が入っていることもあるので、ぜひチェックしてみてください。添加物の有無についても確認したいところ。なるべく添加物が少ない商品を選ぶと◎

「ダイエット中だからソースはちょっと…」「塩分が気になる」という人も多いのではないでしょうか。そんな人のために、最近は「砂糖不使用」や「減塩タイプ」のソースも多く販売されています。

スーパーの調味料売り場に並んでいるソースは、300～500ml程度のものが主流となっています。一般家庭であればそれくらいの容量がおすすめです。

1人暮らしの人やお試し購入の場合は、もう少し少ないものを選ぶと◎ 使用頻度が高いご家庭であれば業務用サイズも視野に入ってくるかもしれません。

ソースの容器は主に「ペットボトル」と「ガラス瓶」の2つに分かれます。一般的なソースはペットボトル容器を採用していることが多く、軽くてゴミ処理も楽です。

一方、高級ソースはガラス瓶に入っていることが多いです。高級感があるのでちょっとしたギフトや手土産にも◎