米（もち米）に麹・粉唐辛子などを合わせた味噌風の調味料です。ビビンバには欠かせない調味料になります。辛味だけでなく甘さやコクがあり、様々な料理に活用できます。日本での知名度も高く、スーパーの調味料コーナーで購入することができます。

大豆を醗酵させて作る発酵食品で、日本の味噌と同じような色をしています。辛味はありません。発酵食品だけに、独特の臭いが特徴的で好き嫌いが分かれるかもしれません。

サムジャンは甘辛い味噌ダレです。肉を野菜で包み、サムジャンを付けると絶品！サムには「包む」という意味があります。冷蔵庫にストックしておくと何かと役立ちそう。

ダシダとは、牛肉やあさりなどをベースとした粉末調味料です。和風だしの素や鶏がらスープの素と同じような感覚で使えます。チゲやスープを作る時に欠かせません。

キムチ作りに欠かせないのが「ミョルチエクチョ（イワシエキス）」と「カナリエクチョ（イカナゴエキス）」です。日本の調味料で代用できるものはないので、本格的なキムチを漬けたい人はぜひ購入してみてください。

韓国料理では、甘味付けに「水飴」も頻繁に登場します。また、日本でもお馴染みの「ごま油」も必須アイテム！これらは日本メーカーのものでも問題ありません。

韓国の人気メーカー・スンチャンの業務用テンジャン。日本の味噌と同じような感覚で使える調味料です。1kg入りの大容量なので使い勝手抜群！

韓国調味料を多く取り扱っているユウキ食品のコチュジャン。もち米や唐辛子などをじっくり熟成させて作りました。焼肉や炒め物など、いろいろな料理に活用できます。