マスタードは「洋からし」、からしは「和からし」と呼ばれることもあります。この2つ、単純に呼び方が違うだけだと思っていませんか？実は、マスタードとからしには明確な違いがあるのです！

一言にマスタードといっても、いくつかの種類があることをご存知ですか？今回は代表的な4種類を紹介します。

・アメリカマスタード（イエローマスタード）…ターメリックで黄色く着色されたマスタード。マイルドな辛さ。
・イギリスマスタード…日本の和からしによく似ていて、刺激的な辛味がある。
・ディジョンマスタード･･･明るい黄色となめらかさが特徴的。
・粒マスタード･･･種を潰さないことで、粒食感を楽しめるマスタード。

それぞれ辛味や食感が異なるので、自分の好みによって選ぶと良いでしょう。

「どんな料理に使うのか」を考えてマスタードを選ぶのも良い方法です。例えば、ホットドッグやサンドイッチにはマイルドな「アメリカマスタード」「ディジョンマスタード」が最適。ローストビーフなどの肉料理には、辛味の強い「イギリスマスタード」がよく合います。

市販のマスタードには添加物が含まれているものが多いです。無添加のものを見つけるのは難しいかもしれませんが、なるべく添加物が少ないものを選ぶと◎ 原材料に関しても、オーガニック素材使用のマスタードを選ぶと安心です。

マスタードの容器には、主に「チューブ」と「瓶」の2種類があります。使い勝手の良さではチューブタイプに軍配が上がります。軽くて使い終わった後の処理が簡単なのも◎

日本の和からしはほとんどがチューブタイプですが、マスタードは瓶入りが多いのも特徴的です。特に粒マスタードはほとんどが瓶入りとなっています。

ホットドッグやサンドイッチに最適なアメリカマスタード。なめらかなペースト状のマスタードで、辛味も抑えられています。細口ノズルのチューブを採用しているので、量を調節しやすいのが◎

ソーセージと相性抜群の「キユーピー あらびきマスタード」。隠し味にポークエキスやガーリックパウダーを使用しています。50g入りのミニサイズなので、一人暮らしの人にもおすすめです。