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2位:CJジャパン 牛ダシダ

346円

内容量:100g
原材料:食塩、ヤンニョム(韓国風合わせ調味料)ミックス(食塩、小麦でん粉、ニンニク、玉ねぎ、コショウ、牛肉粉末)、砂糖、牛脂、粉末しょうゆ、ブドウ糖、しょうゆ、牛骨エキス、牛肉香味料、調味料(アミノ酸など)

スープやチゲに欠かせないダシダ。牛肉エキスに、人参や玉ねぎなどの野菜や薬味を配合した調味料です。韓国料理だけでなく、和食や中華料理にもよく合います。

牛テールスープを作りたくて、サイトで調べたら、こちらのダシダを知りました。料理歴は長いのですが、初めて知った調味料でしたが、かなり使えますね。旨味とコク味が広がります。牛脂があれば、更に美味いアレンジができますよ。

1位:CJジャパン bibigo コチュジャン

1,108円

内容量:1kg
原材料:水飴、米、唐辛子粉、食塩、酒精、大豆、にんにく、玉ねぎ、米粉、しょう油、麹

韓国で一番メジャーな調味料メーカー・bibigo(ビビゴ)のコチュジャン。辛味と甘味のバランスが良く、本場の味を楽しむことができます。1kg入りの大容量なので、色々な料理に惜しみなく使うことができそうです。

この頃、韓国料理を作る機会が多いので、このサイズだと思い切って使うことが出来るし、日本の食品メーカーが出している物と比べると出来上がった料理が本場の味に近づいた気がします。お値段も格安だと思います。

まとめ

韓国調味料の種類や選び方、おすすめ人気ランキングを紹介してきました。ごま油やコチュジャンは日本でもメジャーですが、中には聞き慣れない調味料もあったと思います。

スーパーで手軽に購入できる調味料だけで、本場の味を再現するのは難しいです。せっかく韓国料理に挑戦するなら、韓国メーカーの本格的な調味料を選ぶことをおすすめします!

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