韓国調味料のおすすめ人気ランキングTOP15と口コミ【2024最新版】
ビビンバやチヂミなど、韓国料理を作る時に欠かせない韓国調味料。日本に様々な調味料があるように、韓国調味料の種類も豊富です。そこで今回は、代表的な韓国調味料の種類や選び方、おすすめ人気ランキングを紹介していきます。
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コチュジャン
米(もち米)に麹・粉唐辛子などを合わせた味噌風の調味料です。ビビンバには欠かせない調味料になります。辛味だけでなく甘さやコクがあり、様々な料理に活用できます。日本での知名度も高く、スーパーの調味料コーナーで購入することができます。
テンジャン
大豆を醗酵させて作る発酵食品で、日本の味噌と同じような色をしています。辛味はありません。発酵食品だけに、独特の臭いが特徴的で好き嫌いが分かれるかもしれません。
サムジャン
サムジャンは甘辛い味噌ダレです。肉を野菜で包み、サムジャンを付けると絶品!サムには「包む」という意味があります。冷蔵庫にストックしておくと何かと役立ちそう。
ダシダ
ダシダとは、牛肉やあさりなどをベースとした粉末調味料です。和風だしの素や鶏がらスープの素と同じような感覚で使えます。チゲやスープを作る時に欠かせません。
その他の調味料
キムチ作りに欠かせないのが「ミョルチエクチョ(イワシエキス)」と「カナリエクチョ(イカナゴエキス)」です。日本の調味料で代用できるものはないので、本格的なキムチを漬けたい人はぜひ購入してみてください。
韓国料理では、甘味付けに「水飴」も頻繁に登場します。また、日本でもお馴染みの「ごま油」も必須アイテム!これらは日本メーカーのものでも問題ありません。
韓国調味料の選び方
韓国調味料のおすすめ人気ランキングTOP15-11と口コミ
韓国の人気メーカー・スンチャンの業務用テンジャン。日本の味噌と同じような感覚で使える調味料です。1kg入りの大容量なので使い勝手抜群!
この味噌が一番美味しいと思います。定番のお味噌汁も日本の田舎味噌風でとても美味しく仕上がります。またマヨネーズとの相性もとてもいいのでディップにかなり重宝します。これから寒い時期はお鍋にもいいですね。いつも1キロタイプですが今度は2.8キロタイプにしようと思います。
韓国調味料を多く取り扱っているユウキ食品のコチュジャン。もち米や唐辛子などをじっくり熟成させて作りました。焼肉や炒め物など、いろいろな料理に活用できます。
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