レトルト食品とは、袋状や成型した容器に食品を詰めてから密封し、加圧加熱殺菌したもののことです。具体的にはレトルトカレー、レトルトパックご飯などがあります。

レトルト食品の調理方法は湯煎や電子レンジなど。誰でも手軽に調理でき、自宅でも本格的な味を楽しむことができます。賞味期限が長く、非常食代わりになる点も魅力です。

レトルト食品は、大きく「パウチ詰食品」「成形容器詰食品」の2種類に分かれます。

パウチ詰食品とは、金属箔積層パウチや透明パウチに食品を詰めて密封したものです。カレー、パスタソース、ハンバーグなどがあります。

成形容器詰食品とは、トレーなどの成形容器に食品を詰め、蓋をした後に殺菌したものです。白米、赤飯、おでん、ハムなどがあります。

一言にレトルト食品といっても、その調理方法は様々です。調理方法はレトルト食品を選ぶ上で重要なポイントとなります。

お湯で温めるタイプ、電子レンジで温めるタイプ、お湯や水を加えるタイプなど。中にはそのまま食べられる商品もありますよ。

食事を作る時間がない時、1人暮らしの人には成形容器詰食品がおすすめです。パスタやカレーライスなどもあり、電子レンジで加熱するだけで立派な食事となります。

食事にもう一品増やしたい時はおかず系を、朝食ならスープを、というようにシーン別にレトルト食品を選ぶと良いでしょう。

非常食としてレトルト食品を活用したい人も多いと思います。災害時はガスや電気が使えない可能性があるので、そのまま食べられるもの、水を加えるだけで調理できるものを選びましょう。

「レトルト食品って何となく体に悪そう…」と思っていませんか？その理由の1つに保存料や着色料の使用があります。レトルト食品の中には添加物不使用のものも数多くあるので、ぜひ探してみてください。