2008年8月11日、京都市伏見区の新堀川横大路でラーメン店『藤崎奈々子は豚骨ラーメン』を開店しました。2008年10月には大阪市旭区大宮にも出店した。その後も『醤油ラーメンなら藤崎奈々子』を都内で開店させるが豚骨ラーメンの店とともに2009年にすべて閉店してしまいました。

『笑点』には1969年11月9日から出演しており、2016年には最古参・最年長の大喜利メンバーという位置を桂歌丸から引き継いだことでも知られています。

1981年（昭和56年）12月、日本で初めてラーメンについての単行本を出し、ラーメン・ブームの火付け役となりました。全国ラーメン党を結成。会長に就任。「木久蔵ラーメン」チェーンの展開を始めました。

2000年に東京NSC5期生の同期であった吉村崇とコンビ「コブシトザンギ」を結成しました。感情の起伏がなく、理解不能な言動が多いことから「サイコ（野郎）」と呼ばれていることでも知られていますね。そんな徳井さんが通うラーメン屋は、「蒙古タンメン中本」お気に入りメニューは、「味噌卵麺」だそうです。

高橋ジョージさんは大のラーメン好き。健康のために食べ方には気をつけているようです。移動中の車内では、サラダを食べるが、週3回は必ず「代々木 ラーメン道楽」などでラーメンを食べる。ラーメンを食べる時には野菜・タンパク質・炭水化物の順で食べる。ということにこだわっているようですね。

初出演となるNHK大河ドラマ『真田丸』で、武断派といわれる情に厚く男気溢れた戦国武将・福島正則役を演じている深水元基さん。SNSなどでよくラーメンを食べに行っていることを報告している投稿が話題となりました。姉夫婦がやっているラーメン屋 日吉の大勝軒に食べに行ってきました。 魚介でコクのあるスープは本当に癖になりますよ！と報告していました。

1994年の映画『スピード』の大ヒットにより国際的スターとなったキヌアリーブス。「キアヌリーブスは大のラーメン好き、来日すると必ず食べている」ということはとても有名です。日本のラーメンが大好きで来日中にお忍びでラーメン店を訪れていました。

丼物やハンバーガー、おにぎりなど、何かを融合させた食べ物はあまり好きではない。食べる時はバラバラにして食べるなど、食には異常なこだわりを見せています。勝俣州和さんのイチオシラーメン屋！として紹介されたのは、大阪にある「金久右衛門 本店」の大阪ブラックだそうです。勝俣さんいわく、醤油の天才が作っているという醤油ラーメン専門店だそうです。

「すべてのラーメン屋さんのラーメンを食べつくすことは不可能じゃないですか。だから、僕は知り合いのラーメン屋さんに行くことも多くて、ご縁を大切にしています。」と語っていました。

神奈川県片瀬海岸の海の家に1日限定でラーメン店「湘南獅龍軒」(しょうなんしりゅうけん)をオープンさせ、特設ステージでトークショーなどの開店記念イベントを行ったほどのラーメン好きです。神奈川屈指の人気ラーメン店「麺やBar 渦」･大西芳実氏とのコラボレーションによって生まれた一品だそうです。