むね肉は、文字通り胸の部分の肉で、脂が少ない白身で、高タンパク質で低カロリーな部位です。臭みもなく、さまざまな料理に使いやすいことから、特に女性から人気の部位と言われています。

鳥のもも肉は、定番中の定番で、子供から大人まで年齢に関係なく人気があります。部位としては足の付根からモモの部分で、適度な弾力と脂肪分があり、ジューシーさが魅力です。唐揚げ、焼鳥、ソテー、スープ等、ジャンルを問わず様々な料理に使われています。