東西グラフ編集部の記者で、「世界味めぐり」担当として近城まり子の後任で抜擢されました。採用試験で一番の成績を収めた秀才で、英語・フランス語・中国語を堪能に話します。一見まともなようだが料理人と評論家の対談記事を担当した回での秀才とは思えぬ仕事ぶりやその後のクソ言動は批判の嵐を巻き起こし、最後は究極VS至高の対決中、オーストラリアの大地で消息を絶ちます。

山岡の悪友で、警視庁銀座中央警察署勤務の警部です。いかつい顔と巨大な体を持ち、性格は昔気質の人情に厚い人物です。惚れた女のアイスクリーム店のために他店から味の秘訣を盗もうと襲撃、またそばが美味かったという理由で無許可の屋台に勝手に営業許可証を出すなど、日本の警察制度の腐敗を体現したようなクズキャラです。

大原大蔵は、東西新聞社の経営者です。幼少期は京都で生まれ育ったが、在住は田園調布で、紋付と袴を愛用しており、海原雄山と並ぶ和服姿の男性キャラです。当初は威厳のある好々爺だったが、話が進むにつれて厳格ながらも懐の大きい人格者へと変化していった雄山と性格を入れ替えたかのように、度し難いまで度量の狭く、大人げないワガママジジイと化してクズキャラに変貌しています。

山岡士郎は、『美味しんぼ』の主人公です。作中の山岡士郎はグータラを絵に描いたようなダメ男で、勤労意欲は皆無で、無神経で、傍若無人と、もはや人間として完全に失格レベルのクズキャラです。しかしそんなアウトローぶりが人気の理由となっているそうです。

京極万太郎は、美味しんぼに登場する名脇役で京都の豪商で、食に関する感性は本物で、炊き上がったご飯を食べて銘柄や炊き方を当てるなど優れた味覚を持ち、その食に関する感性は雄山からも認められ、美食倶楽部の会員にして、『究極のメニュー』『至高のメニュー』の対決の審査員も務めています。しかし、「山岡はんの鮎はカスや」など初期の頃は何気にひどい発言が目立っていたことから、初期を知るファンからはクズ呼ばわりされています。

グルメ漫画の火付け役「美味しんぼ」を語る上で外せないキャラクターで、主人公山岡士郎の父親であり最大のライバルです。当初は味覚や芸術に関しては天才的だがかなりわがままな性格で、他人を見下したり、相手にわざと恥をかかせるようなことをしていました。自分に甘く、他人に厳しい御大なクズキャラです。

主人公の山岡士郎をはじめ、何かと人間性に問題点が多い登場人物が大半を占める事で有名な今作でも、屈指の外道なヒール役としてその名を知られています。雄山曰く「内面的に自信が無く、権威にとても弱い」。雄山と四郎で共闘して金上を倒してそのあと和解する役割があったのにそんなの効果がなかったキングオブクソキャラです。

東西新聞社のやり手の政治部記者で、大阪支社から東京本社へ転勤になりました。結婚資金を貯めるために昼飯をたかりまくったりと暴挙を繰り返すクズキャラで、その上全く反省しないのだから困った存在です。 文化部でもないのになぜか究極のメニューに参加してくるなど、クズ揃いの東西新聞社で全社的に問題になっている男です。

吉村信康は、経営するレストランの元オーナーから、娘の婿を決めるためにライバルと共に5年間イタリアに修行へ行くことを命ぜられたのだが、娘は元々ライバルのことを好きなのを知っていた吉村は、オーナーが急逝したことをいいことに勝手に帰国し娘を口説き落とし結婚し子供まで作ります。自分がオーナーになったあとは勝手に店をパスタ専門店に変更すると、5年後に帰ってきたライバルからブチ切れられます。真実を暴露すると脅されると何もかも放棄し東京でホームレスになりました。

全亜新聞社会部の冬本精一は、自らを食通と勘違いするキャラで、面識のある同業者の名前を間違って覚えるばかりか、間違って覚えた苗字の方が良いから改名しろとまで言ってのけるクズキャラです。禁煙のバス内でパイプはふかすわ、相手の年齢性別で差別発言はするわ招待してもらった料理会で上から目線な発言するするなど、トップクラスのクズです。

大日エレクトロン社長の黒田盛雄は、有名メーカーのワンマン社長で、料理が趣味で、自身の腕を見せつけるために各界の人間や成績優秀な社員とその家族を呼んで自分で作った手料理をふるまいますが、恩着せがましい点がクズと言われています。呼ばれた客どもも、もてはやすばかりで対して上手くもない料理を褒めちぎりますが、社員の子供が出てきた刺身に文句をつけ、さらに山岡からも指摘されると社員に逆ギレするという見事ナクズっぷりを披露しています。