夏野菜といえばトマトとこたえる方も多いかと思います。トマトは甘いフルーツトマトや、小さくて子供でも食べやすいミニトマトなど種類が豊富な点が特徴です。

トマトに含まれているリコピンは抗酸化作用が非常に高く美容健康に効果があるといわれています。そのまま食べても、チーズと一緒に食べてもおいしい人気の夏野菜です。

きゅうりはそのままかじって食べることもできる夏を代表する野菜です。カリッとした食感が人気で、ローカロリーという点からスティック状にしてマヨネーズをつけて食べる人も多くいます。

暑い夏の季節に瑞々しく、冷やしたきゅうりを食べて火照った体を冷やすといいでしょう。

とうもろこしは夏にしか食べられない野菜で、甘味が強く、子供から大人まで人気があります。そのまま茹でて食べたり、醤油とバターで焼いて食べたりと、夏の縁日でもお馴染みです。

また、意外と知られていませんが、芯からは美味しい出汁がとれるんです。とうもろこしの芯だけを茹でて一晩おいてから中華スープの素や塩コショウで軽く味付けをするだけで絶品スープに生まれ変わります。