マリネとは、魚介類や魚などを漬け液に浸して作る料理のこと。漬け液は食酢ベースなので、酸味が強く爽やかな味わいが特徴です。和食でいうと南蛮漬けに似ています。

ピクルスとは、きゅうりや玉ねぎなどの食材を食酢ベースの漬け液で漬け込んだ料理のこと。マリネは漬け液に浸すだけですが、ピクルスの場合は漬け液に長時間漬け込みます。

爽やかな酸味が特徴のグレープフルーツ。酸味と苦味のバランスがたまりませんよね。スーパーで手軽に購入できるので、酸っぱいものを食べたくなった時におすすめです。

南蛮漬けとは、魚や肉などのから揚げをネギや唐辛子と一緒に酢漬けした料理です。食酢を多めに使う場合が多く、その酸っぱさはなかなかのもの。夏バテ気味の時にもおすすめですよ。

かぼすとは、柑橘類の一種で緑色の皮が特徴的な果物です。皮は熟すと黄色くなり、果肉は黄白色をしています。かぼすには爽やかな酸味があり、焼き魚などに絞っていただきます。

9位のかぼすとよく似ていますが、すだちとかぼすには明確な違いがあります。すだちはゴルフボールくらいの大きさで、一方のかぼすは一回り大きいテニスボールくらいの大きさです。

すだちには独特の香りがありますが、かぼすの香りは控えめ。酸味に関してもすだちのほうが強いのが特徴です。

もずく酢とは、海藻類のもずくを食酢で合えた食べ物のこと。もずく自体に酸味はないので、もずく酢の酸味はすべて食酢によるものです。糸状のもずくに食酢がしっかり絡んで、思わず咽そうになってしまいます。

酸っぱい果物といったら、始めにレモンを思い浮かべる人が多いと思います。レモンが酸っぱいのはクエン酸が豊富に含まれているからです。

焼き魚や肉料理に絞ったり、輪切りにして紅茶に浮かべたりと活用方法の多いレモン。ビタミンが豊富で美容・健康にもおすすめの果物です。