ピーマンが油をコーティングすることにより、特有の苦みや青草身が和らぎます。また加熱により他の素材や調味料などの味付けがしみこみやすいので調理方法を工夫すると食べられるかもしれないですね！

なすはコレステロール値を下げ、ポリフェノールが含まれる栄養価の高い野菜です。が苦手だという人にも、なすの栄養を取ってもらいたいですよね！そこで、なすの食感が苦手という方には、やはり揚げ物が一番食べやすいです。またえぐみや香りは、なす以上に香りの強いカレーなどに入れると比較的なすが嫌いな人でも食べやすい料理となっています。

しかしこのオクラのネバネバ感は、下ごしらえの仕方でぐっと減らすことができます。まずオクラのヘタの部分を一周削ります。これだけでネバネバを抑えることができるんです。また切り口部分を少なくするとネバネバが少なくなるので、縦に切るのも方法です。またお酢と合わせても粘り気が少なくなりますよ。

しかしブロッコリーには抗酸化作用に優れ、免疫力アップや、美容にも優れた効果があり日常の食事に取り入れたい食べ物ですよね。そこで、ブロッコリーの食感をなくすために、ブレンダーやフードプロセッサーでブロッコリーをピューレ状にしスープなどはいかがでしょうか。苦手な食感や存在感をなくすことができます。

しかしそんな嫌われ者のゴーヤですが、ビタミンCが豊富に含まれており美肌効果が期待できます。またカリウムが多く含まれているので、むくみに効果があり、さらに鉄分も豊富なので貧血になりやすい女性には強い味方となる食材です。

しかしセロリには薬用として重んじられた歴史があるほど、鎮痛作用に、高血圧予防に、便秘解消といったさまざまな体の不調を整えてくれる野菜です。生で食べると体を冷やしてしまいますので、スープなどに入れて加熱して取り入れると、クセのある匂いも和らぎ美味しく食べることができます。

アボカドは、利尿作用や、高血圧予防、動脈硬化予防、脳梗塞予防、がん予防、といった健康に嬉しい効能があります。またビタミンEやリン、ミネラル類も豊富に含まれていますので、アンチエイジング効果も期待できます。

しかしトマトは、リコピンが豊富に含まれておりアンチエイジング効果や美白効果といった女性には嬉しい効果が期待できます。

きゅうりはカリウムが豊富です。カリウムは体内の余分な塩分を輩出してくれます。またビタミンCも豊富なため、美肌効果も期待できます。

そんな強烈な匂いのニンニクですが、活性酸素を除去してくれ、さらにビタミンEやアリシン、アホエンが豊富に含まれておりため、高い抗酸化作用が期待できます。口臭問題では、食後牛乳や緑茶を飲むことや、ブレスケアも有効ですのでお料理のアクセントに活用していきたいですね。

パクチーはビタミンCが豊富に含まれているため、肌にハリ・ツヤを与えてくれます。また、ビタミンEが豊富なのでアンチエイジング効果が期待できます。