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エジプトの王様が買い占めたという逸話があるほど、栄養素が他の野菜より群を抜いて豊富なモロヘイヤ。ビタミン類やカリウム、βーカロテン、カルシウムといった成長期のお子さんに嬉しい栄養素が詰まっています。えぐみが苦手という声がありますが、実は旬の7月~9月の時期や収穫時期にきちんと取られたモロヘイヤはえぐみをあまり感じません。また、スープにするとモロヘイヤの出汁も丸ごと摂れ、ネバネバ感も良いとろみとなり美味しく食べることができます。

8位:レタス

8位:レタス

ハンバーガーやサンドウィッチの間にも良く挟まれているので嫌いな子供は少ないかと思いきや、レタスが苦手という子供は意外にも多くいるようです。レタスを嫌いという理由は、苦みを感じるや、独特の匂いが苦手というものでした。またあまり匂いがないと思われるレタスですが、特有の匂いが苦手という方や、レタスのシャキシャキとした食感も苦手という方が多いようです。

しかし子供たちが大好きなチャーハンや、スープにすれば食べやすくなります。どちらもレタスを加熱処理しているため、シャキシャキ感や苦みが和らぎ、子供たちの好きなメニューに入っていることにより存在感が薄れますね。

7位:トマト

7位:トマト

子供がトマトを嫌いな理由としては、噛んだ瞬間の食感と、中から出てくる種が苦手だそうです。また青臭さと酸味も苦手な理由のようです。

トマトは、リコピンが豊富で体にとても良い働きをしてくれます。そのため成長期のお子さんにも摂ってもらいたい食べ物ですね。そんなトマトの食感や青臭さ、また酸味を一気に和らげることができるのがトマトをスープや炒め物にして加熱することです。リコピンは加熱に強く、さらに酸味が抜け、逆にトマトの甘みが引き出されます。

6位:なす

6位:なす

子供がなすを嫌いな理由は、グニャっとした食感やナス特有の渋み、またアクを強く感じるから苦手という声が多いようです。

なすのアクについてですが、料理に使用する前に10分ほど水にさらすとアクが抜けます。さらに食感が苦手という方も、中程度の大きさのナス2本で600wで4分レンジで加熱する方法や油で素揚げすることによってトロっとした食感に変わりますので試してみてくださいね。

5位:キャベツ

5位:キャベツ

子供の嫌いな野菜は、意外にも大人が好きな野菜のキャベツです。しかし子供にとっては、生のキャベツを食べると少し苦みを感じてしまうようです。この苦みが子供にとっては嫌いな野菜となってしまうわけですね。

キャベツの苦みが苦手というお子さんには、キャベツを加熱し甘みを引き出すと食べやすくなります。またロールキャベツなどキャベツをトロトロになるまで煮込んだ料理なら苦みもなく食感も変わり美味しく食べてくれるかもしれませんね。

4位:セロリ

4位:セロリ

セロリは、切る前から独特の香りがし苦手な人が多い野菜の一つですね。癖が強い香りなので家庭で使う機会も少ない野菜で、食わず嫌いの人が多いようです。

セロリは、野菜ディップなどにも使われていますが、実は生のままで食べると体を冷やしてしまう野菜です。この独特の香りを美味しく食べるには、スープやソースのアクセントに使うと味に深みを出してくれ、セロリの香りも和らぎます。

3位:春菊

3位:春菊

春菊は、冬のお鍋に欠かせない食材です。そんな春菊を子供が嫌いな理由は、なんといってもこの苦み。また春菊特有の香りが苦手という声もあります。

しかし春菊は血液をサラサラにしてくれる栄養価の高い食べ物なんです。そんな春菊ですが、実は加熱することにより葉に含まれる苦み成分が強まってしまいます。そこで、湯がく時間の目安は10秒ほどが一番苦みを感じにくいのだそうです。

2位:ピーマン

2位:ピーマン

子供の嫌いな野菜として歴代ランクインしてきたピーマン。ピーマン特有の香りと、苦さ子供だけでなく大人の中でも苦手な方がいますよね。また火を通しても残るシャキシャキ感が美味しいという人もいれば、野菜の存在感があって嫌いという人もいます。

ピーマンの青臭さと苦みですが、一晩氷水につけておくだけで、かなり和らぎます。また、シャキシャキ感が苦手というお子さんは、ひき肉と一緒に炒めると肉の旨味を吸って柔らかく美味しくなりますよ。

1位:ゴーヤ

1位:ゴーヤ

嫌いな食べ物に常にランクインしてくるゴーヤ。見た目もゴツゴツしていておいしそうには見えませんね。しかも味はとっても苦い!この苦さは子供じゃなくても苦手な人は多いですね。

緑のカーテンとしてゴーヤを育ててみたものの、育ったゴーヤを使うことなく色が変わってしまったなんて方も多いのではないでしょうか。苦さが問題のゴーヤですが、実は苦みを和らげる下ごしらえが大切なんです。方法は、「薄ーく切ったゴーヤ1本分に、小さじ1の塩でもむ」もしくわ「ゴーヤ1本に対して小さじ2分の1、砂糖小さじ2」です。試してみてくださいね!

男性の嫌いな野菜WORST7

7位:トマト

7位:トマト

男性の嫌いな野菜にランクインしたトマト。特に10代~20代の男性がトマトが苦手という意見が多いようです。トマトを嫌いな理由は、食感や青臭い匂いだということです。

子供の嫌いな野菜ランキングでもランクインしたトマト。トマトの食感をなくすには、栄養もそのまま摂れる煮物やスープがおすすめといいましたが、やはりトマトの匂いは残ります。そこでトマトの青臭さを消してくれるオレンジやリンゴを加えたスムージーはいかがでしょうか。トマトを健康に取り入れたいけど苦手という方は試されてみてくださいね。

6位:にんじん

6位:にんじん

10代~20代の世代の男性に不人気なにんじん。ニンジン特有の匂いや子供時代からの苦手意識が残る野菜の一つですね。

しかし大人になると味覚も変わってきますよね。そこで大人のにんじん国方法は、短時間サッと茹でるです。こうすることにより、にんじん特有の匂いや甘みが和らぎます。

5位:グリーンピース

5位:グリーンピース

グリーンピースを苦手という方は、湯がくとますグリーンピース特有の匂いと、食べるとき口の中でプチっとつぶれる食感が苦手だということです。また茹でることによりより鮮やかな緑になりますが、そこがさらに野菜感を増長させます。

しかしグリーンピースの茹で方を工夫するだけで特有の匂いが和らぎ美味しく食べられます。まず、1カップのグリーンピースに対して 塩5gをまぶし、2カップのお湯でおよそ2分ほど茹でます。そしてその後すぐ取り出さず、お湯の中で粗熱を取ります。こうすることでぷっくりとした綺麗なグリーンピースに仕上がります。さらに、グリーンピースの独特の風味が苦手という方は、春~夏の初めにかけての旬の時期に食べると、甘みが増し風味を抑えたものを食べることができます。

4位:ピーマン

4位:ピーマン

ピーマンは、独特の苦みがありこれが嫌いな野菜と言われる原因となっています。また子供の嫌いな野菜ランキングにも登場し、子供時代からずっと嫌いという人が多い野菜の一つです。

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