日本人が好きな食べ物第1位にランクインしたのは「寿司」です。昔は特別な日に食べるイメージが強かった寿司。近年は、回転寿司店ブームによって身近な食べ物となりました。

寿司は和食を象徴するメニューです。海外でも「sushi」は人気があり、本格的な寿司を食べられるお店が増えてきています。

ギトギト感が敬遠されがちな肉の脂身。好きな人は好きだと思いますが、口に入れただけで気持ち悪くなってしまう人もいるようです。

無理に苦手を克服する必要ないので、苦手な人は脂身の多い部位を避けるなどの工夫を。

日本の伝統的な発酵食品である納豆。「納豆が大好物」という人も多いと思いますが、その一方で苦手な人も一定数います。

納豆が敬遠される一番の理由はあの強烈な臭い。さらに、納豆ならではの粘りが気になる人もいます。個性が強く、克服するのが難しい食べ物のひとつです。

栄養価が高く、「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉もあるほどのトマト。しかし、子どもを中心に苦手意識を持っている人が多いようです。

トマトが嫌われる理由は、トマト独特の青臭さや味です。また、噛んだ時に種などが飛び出してくるあの食感が苦手な人もいます。

「他のきのこは平気なのに、しいたけだけは食べられない」という人もいるのではないでしょうか？独特の臭いと味に加え、傘の部分のブニブニとした食感が苦手な人が多いようです。

子どもが嫌いな食べ物の上位に必ず食い込んでくるピーマン。ピーマンが嫌われる原因はやはりあの苦味です。ピーマンは繊維に沿って縦切りにすることで苦味が軽減されます。

レバーは牛肉や鶏肉の肝臓です。内臓部分なので臭みが強く、味や食感も独特なので苦手な人が多いでしょう。

好きな人にはたまらないレバーですが、嫌いな人にとってはかなり強烈。臭みを軽減する調理法はありますが、なかなか克服できない食べ物のひとつです。

特に子どもに嫌われているのがグリーンピースです。給食にグリーンピースが出てきた時、1個ずつ取り除いて食べた人もいるかもしれませんね。グリーンピースが嫌われる理由は、独特の臭みと味です。

大人になっても苦手を克服できない人が多いのがセロリです。セロリ独特の食感と生臭さは、苦手な人にとっては強烈なものだと思います。セロリの臭みはどんな調理法でもカバーしにくく、克服するのに苦労しそうです。

メジャーな食材のナスですが、実は苦手な人も多い食材です。ナスはアクが強く、しっかりとアクを抜かないと苦味や渋みが残ってしまいます。ナスのアクは「クロロゲン酸」という成分です。他にも、ナスの食感が苦手な人も多いようです。

日本人が嫌いな食べ物第1位はゴーヤです。ゴーヤが敬遠される理由はやはり強烈な苦味。沖縄ではメジャーな食材ですが、食べ慣れていないときついかもしれません。

ゴーヤの苦味の元となる成分「モモルデシン」には、食欲増進効果があります。ゴーヤは夏バテ予防におすすめの食材です。