先ほどゴーヤの苦みを取り方法をご紹介いたしましたが、実はゴーヤは緑のものよりも少し熟しかけ緑が薄くなっているもの方が苦みが少ないそうです。また卵などと合わせて調理するとよりお子さんが食べやすくなります。

しかし、にんじんにはβ-カロテンやビタミンが豊富に含まれており特に風を引きやすくなる冬には食べてほしい食材です。大人になってもにんじんが食べられないというのは、とってももったいですね。にんじんをすりおろしてジュースにしたり、ハンバーグに混ぜたりと、少しずつにんじんの味に慣れていくのは健康に良いですね。

しかしカリフラワーは、たっぷりの水で茹でると苦みが抑えられるのです。まだ少し苦みを感じるという場合は、その後少し冷水につけておくと、苦みはすっかりなくなってしまいます。またカリフラワーの茹でた後の匂いが嫌いという方も多いようですが、チーズなどの濃い味との相性が良いのでサラダなどにする際は試してみてくださいね。

トマトの独特の酸味は火を通すことで和らげることができます。そこで、ホールトマトなどの皮をむいたものを丸ごと潰して、パスタソースなどにしてみてはいかがでしょうか？ハーブを効かせ、生クリームなどを使いトマトの食感や青臭さ、また酸味を抑え美味しくトマトの栄養を摂ることができます。嬉しいことにトマトの最大の栄養素であるリコピンは、熱で壊れにくいので色々な料理にチャレンジしてみてくださいね。

しかし、ピーマンは大人だからこそ克服できるかもしれない料理があります。それはピーマンの肉味噌炒めです。ピーマンが苦手な方のためにピーマンはみじん切りにし、合い挽きや牛ミンチなどと一緒にみそを絡めた一品です。ピーマンには肉の旨味が移り、火が通っているためピーマンの苦みも和らぎピーマンが苦手という方もこれならご飯に合うという方も。さらに大人の方には、お酒のおつまみとしても合うのでチャレンジをしてみてはいかがでしょうか。

きのこ類が苦手という方は、独特の香りが嫌いということですが、これを消すのは難しく、きのこの良さも失ってしまいます。しかし、きのこ類は鶏肉や牛肉などの肉類と一緒に炒めると、その独特の香りが和らぐようです。肉の旨味がきのこ類に染みてより美味しくなります。

ナスは、揚げるとえぐみも風味も変化します。ぐにゃっとした食感が苦手という方も上げ方によっては、トロっとした食感になりますので栄養価が高く若返り作用も高いなす、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

実はオクラは、下ごしらえの仕方でぐっとネバネバを減らすことができるのです。まずオクラのヘタの部分を一周削ります。これだけでネバネバを抑えることができます。また切り口部分を少なくするとネバネバが少なくなるので、縦に切るのも方法です。またお酢と合わせても粘り気が少なくなるのでぜひ試してみてください。

ブロッコリーは抗酸化作用に優れ、免疫力アップや、美容にも優れた効果があり日常の食事に取り入れたい食べ物です。そこで、ブロッコリーを丸ごととることができるブロッコリースープなどはいかがでしょうか。ブレンダーやフードプロセッサーでブロッコリーをピューレ状にすることで、苦手な食感や存在感をなくすことができます。また、玉ねぎなどの香味野菜でブロッコリーの味を和らげることができますし、自分好みの味を色々と試すことができるのでブロッコリーが苦手という方にもおすすめです。

しかし納豆は、ご存知のように高い栄養効果がありその上カロリーは低いのでダイエットにも効果的と嬉しい食材でもあります。食べられるようになりたい方は、卵やお好み焼きとして焼いてみるのも効果的です。まず納豆特有のネバネバ感が緩和されます。また熱が入ることによって匂いも和らぎます。次のステップとして納豆が少し慣れてきたら、シソなどの香料で匂いを和らげてみましょう。その他にも、ごま油なども納豆とよく合います。

そんなきゅうりですが、やはり火を通すと特有の青臭さやえぐみが和らぎます。そこで、ニンニクやショウガで食欲をそそる香りの「麻婆きゅうり」という料理もおすすめです。

ゴーヤには豊富なビタミンCが含まれており美肌効果が期待できます。またカリウムが多く含まれているので、むくみに効果があり、さらに鉄分も豊富なので貧血になりやすい女性には強い味方となる食材です。

梅干しにはクエン酸が豊富に含まれています。クエン酸は、疲労回復に欠かせない栄養素として知られていますね。また、腸のぜんどう運動を活性化させるので便秘解消にも期待ができる食べ物です。

きのこは、食物繊維が豊富なので便秘解消に役立ちます。さらに、ビタミン類も豊富なので美容効果も高く、低カロリーなのでダイエットにも最適です。

白子はたんぱく質が豊富なので、ダイエットの強い味方となってくれます。また、白子にはビタミンEが豊富に含まれているので、アンチエイジング効果が期待できます。

そんな苦手な人が多い納豆ですが、ビタミン類が豊富で美肌効果が高い食べ物です。また植物性タンパク質が筋肉などの体つくりを手助けしてくれ、さらに大豆イソフラボンも豊富なので女性の体にはとっても嬉しい食材なのです。

そんな肉の脂身は、いいところなんてあるのと思われがちですが、実は豚の脂身にはコレステロール値を下げる働きがあるんです！さらに豚の脂身は良質で健康にとても良い働きをしてくれます。

セロリは薬用として重んじられた歴史があるほど、体にとても良い働きをしてくれる貴重な食材です。例えば、鎮痛作用に、高血圧予防に、便秘解消などさまざまな体の不調を整えてくれます。

トマトはリコピンが豊富に含まれているので抗酸化作用が高い食べ物です。