そんな肉の脂肪が原因でとんかつなどの肉料理が苦手となると、とってももったいないです。肉の脂肪が苦手なお子さんには、ヒレなどのなるべく赤身の肉で調理をするようにしましょう。

しかし細長いアスパラガスはベーコン巻きや肉巻きという調理がしやすく彩りもきれいです。大好きなお肉に巻いて、チーズなどアスパラガスの苦みを和らげてくれる食材を上手に使うとお子さんも食べやすくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね！

しかし、残った野菜で作ることができ野菜もたくさん採れる野菜炒めはお子さんにもぜひ食べてもらいたいですよね。そこで味付けを「子供が好きなカレー味にしてみる」「焼き肉のタレ」など工夫をしてみることでご飯が進むおかずに変身するかもしれません。気になる方は試してみてくださいね。

お刺身が苦手というお子さんは、原因が匂いや食感なので、焼き魚・煮魚なら食べられる可能性があります。無理に生のものにこだわらず、食べることができる魚料理を積極的に取らせてあげたいですね！

酢豚にはお野菜もゴロゴロ入っていて、子供が酢豚を克服するのはなかなか難しいかもしれませんが、体には良い食べ物なので食事のレパートリーから外したくないですよね。そこで、酢豚の味付けはお酢と砂糖、醤油の分量は同じだと思いますが、それをお酢をいつもの半分の量にし、変わりにケチャップを多めにします。こうすることでお酢の酸っぱさが和らぎ、代わりに子供好みの味付けに近づきます。もし、酢豚にチャレンジされるときは試してみてくださいね！

最近魚を無理して食べなくても肉料理が豊富になってきました。しかし、魚にはお肉にない、DHAやEPAといった脳の活動を助けてくれる栄養素が豊富です。これを聞くとぜひお子さんに食べさせたいですよね！パサパサ感や臭みが苦手というお子さんはまず、魚の煮物からチャレンジしてみてはいかがでしょうか。つゆが多いのでパサパサ感が軽減され、さらにショウガや長ネギで臭みを取りやすい調理法です。さらに最近ではぶりや、ヒラメ、鮭など骨が少ない下処理をしてくれているものも売られています。そうした食べやすいものから少しずつ魚を取り入れていってあげると良いかもしれませんね！

うなぎが嫌いという人が好きになるのはなかなか難しいものがあります。なぜなら調理法もあまりなく、またうなぎを家で下ごしらえをしてうなぎを一から作ることが少ない食べ物だからです。しかし、栄養価の高いうなぎ、土用の丑の日くらいは家族で食べたいですよね。そんなお子さんには最後の手段、ひつまぶし！これでだめだったら、もう他の滋養のあるものを食べてもらいましょう。

しかし親からしてみると育ちざかりの時期だからこそ食べてほしい栄養素が豊富に含まれています。大人の嫌いな食べ物でご紹介したようにレバーの臭みを取ったら、お子さんの食欲をそそるような調理法にチャレンジしてみましょう！まずはガーリックでの味付け。香りだけでも食欲がわいてきます。またショウガなどを使い和風の味付けもレバーに合います。お子さんの好みに合わせて、ピッタリの味付けを模索してみるのもいいかもしれませんね！

先ほどゴーヤの苦みを取り方法をご紹介いたしましたが、実はゴーヤは緑のものよりも少し熟しかけ緑が薄くなっているもの方が苦みが少ないそうです。また卵などと合わせて調理するとよりお子さんが食べやすくなります。

しかし、にんじんにはβ-カロテンやビタミンが豊富に含まれており特に風を引きやすくなる冬には食べてほしい食材です。大人になってもにんじんが食べられないというのは、とってももったいですね。にんじんをすりおろしてジュースにしたり、ハンバーグに混ぜたりと、少しずつにんじんの味に慣れていくのは健康に良いですね。

しかしカリフラワーは、たっぷりの水で茹でると苦みが抑えられるのです。まだ少し苦みを感じるという場合は、その後少し冷水につけておくと、苦みはすっかりなくなってしまいます。またカリフラワーの茹でた後の匂いが嫌いという方も多いようですが、チーズなどの濃い味との相性が良いのでサラダなどにする際は試してみてくださいね。

トマトの独特の酸味は火を通すことで和らげることができます。そこで、ホールトマトなどの皮をむいたものを丸ごと潰して、パスタソースなどにしてみてはいかがでしょうか？ハーブを効かせ、生クリームなどを使いトマトの食感や青臭さ、また酸味を抑え美味しくトマトの栄養を摂ることができます。嬉しいことにトマトの最大の栄養素であるリコピンは、熱で壊れにくいので色々な料理にチャレンジしてみてくださいね。