アロエに含まれる「アルポラン」という成分には、インスリン分泌を促して血糖値を抑える作用があります。生のアロエを食べる機会は少ないと思いますが、加工品でも効果は期待できます。

豆腐に含まれる「大豆たんぱく」や「イソフラボン」には、血糖値の上昇を抑える作用があります。低カロリーで様々な料理にアレンジできるので、毎日の食生活に取り入れやすい食材です。低価格なところも◎

水溶性食物繊維を多く含む豆類には、血糖値を下げる効果が期待できます。豆類には良質なたんぱく質がたっぷりと含まれており、積極的に取り入れたい食材のひとつです。

海藻類には水溶性食物繊維を多く含まれており、血糖値を下げる効果が期待できます。また、海藻類にはミネラルもたっぷりと含まれています。

ナッツ類には食物繊維が豊富に含まれています。さらに、インスリンの働きを助ける「クロム」も含まれています。ナッツ類はカロリーが高く、避けている人も多いのではないでしょうか？適量であれば血糖値を下げる効果が期待できますよ。

キャベツには水溶性食物繊維が多く含まれています。その食物繊維が糖分の吸収を穏やかにして、血糖値の上昇を抑えてくれます。

1年中スーパーで購入でき、比較的価格が安定しているので毎日の食事に取り入れやすいと思います。

大麦の胚芽部分には「βグルカン」という水溶性食物繊維が豊富に含まれています。このβグルカンには、糖質の吸収をゆるやかにして血糖値の上昇を抑える作用があります。

大麦には不溶性食物繊維も含まれています。不溶性食物繊維は体内で水を吸って膨らむため、満腹感を感じやすくなりダイエットにも効果的です。

ダイエット食品として大人気のこんにゃく。実は、こんにゃくは血糖値が高い人にもおすすめの食品なのです！

こんにゃくの主成分は「グルコマンナン」という食物繊維の一種。グルコマンナンは人の消化器官では消化・吸収されないので、そのまま糖質を包み込んで排出されます。その為、糖質の吸収を抑えて血糖値を下げる効果が期待できます。

サバやイワシなどの青魚には、必須脂肪酸の一種である「EPA」や「DHA」が含まれています。これらの成分には血液をさらさサラサラにする、血糖値の上昇を抑えるなどの効果が認められています。

ブロッコリーに含まれる「クロム」という成分には、インスリンの働きを助けて血糖値を下げる作用があります。ブロッコリーには糖質がほとんど含まれて入らず、低GI値食品の代表格です。

牛乳は低GI値食品の代表格です。朝食に牛乳を飲むことで、1日を通して血糖値の上昇を抑えられることが分かってきました。

これは朝食に高たんぱくな牛乳を飲むことで、「セカンドミール効果」が得られるというもの。セカンドミール効果とは、1日の最初に摂った食事が、次の食事の血糖値にも影響を及ぼす現象のことです。

ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜に含まれる「スルフォラファン」には、インスリン抵抗性（インスリンの働きが鈍くなること）を抑える作用があります。

ブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトには、特にスルフォラファンが多く含まれています。サラダや味噌汁にさっとプラスできる手軽さも◎

アボカドは「森のバター」と表現されるほど脂肪分の多い食品ですが、その脂肪分のほとんどは不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸には、血糖値の急上昇を抑える作用があると言われています。