カシスリキュールは、黒すぐり（カシス）を原料としたリキュールです。ストレートはもちろん、さまざまなお酒やジュースと相性が良いことからカクテルとしても人気があります。また、料理やお菓子作りにも活用できます。

カシスはビタミン類が豊富な果物です。ビタミンCはオレンジの約3倍ビタミンEはオレンジの約4倍も含まれています。さらに、ビタミンAやβ-カロテンも豊富。美肌にもおすすめです。

また、カシスには「アントシアニン」が豊富に含まれています。目の疲れやピンぼけに悩んでいる人におすすめの果実です。

1Lあたり400g以上の糖を含み、15度以上のアルコール度数のものだけ「クレーム・ド・カシス」と名乗ることができます。「クレーム・ド・カシス」はカシスリキュールの品質規定ということになります。

カシスリキュールはストレートでも美味しく飲めますが、何かで割ってカクテルとして飲むのが人気。定番の組み合わせは以下の通りです。

・カシスオレンジ（カシスリキュール+オレンジジュース）
・カシスソーダ（カシスリキュール+ソーダ）
・キール（カシスリキュール+白ワイン）
・カシスティー（カシスリキュール+白ワイン）

カシスリキュールを選ぶ際の重要なポイントは「甘さ」です。カシスリキュールは銘柄によって甘さが異なります。

「ルジェ クレーム・ド・カシス」は糖分を多く含んでいるので、甘めのリキュールが好きな方に最適です。一方、甘さ控えめのカシスリキュールも存在します。甘めが好きな方は「クレーム・ド」とついたものを選びましょう。

カシスリキュールに含まれるカシス含有量は50％前後が主流となっています。カシス含有量が多ければ多いほど濃厚な味わいを楽しめます。

カシスリキュールのアルコール度数は、基本的に16～20度で調整されています。4度差とはいえ、実際に飲んでみるとその違いは大きいです。自分の好みや飲むシーンに合わせて選んでみてください。