スポンサードリンク

発酵バターの選び方とは

1、製法で選ぶ

発酵バターは大きく分けると二つの異なる製法が存在し、その製造方法や乳酸菌の種類によって味わいが異なります。まず1つ目は、原料である生乳をクリームと脱脂乳に分けて、そのクリームに乳酸菌を加えて発酵させる伝統的な方法です。そして2つ目は、バターに乳酸菌を加え発酵させる方法で、コストも比較的かからずリーズナブルな価格なのが特徴です。初めて発酵バターを食べる方は、両方をお試しで食べ比べてみるのも良いでしょう。

2、無塩・有塩で選ぶ

バターにも無塩と有塩があるように、発酵バターも無塩と有塩の二つがあります。そのままパンやお菓子に塗って食べる場合は、程よく塩味がきいた有塩、お菓子作りや料理に使用する場合は、味や風味を変えてしまわぬよう無塩がおすすめです。

3、使用目的で量や容器で選ぶ

発酵バターを主にお菓子作りや料理などに使いたい時には、大容量のブロックタイプがおすすめですが、パンなどに塗って食べたい場合は小型のプラスチック容器などに入った発酵バターが使いやすくて便利です。バターナイフなどですくって食べられる容器入りタイプは、毎日発酵バターを食べたい方でも手間になりにくく、出し入れもしやすいですよ。中にはポーションタイプの発酵バターもあり、オシャレな見た目から来客の際にも便利でおすすめです。

発酵バターの人気おすすめランキングTOP20-16と口コミ

20位 よつ葉発酵・伝統造りビンバターギフトセット 

2,538円

こちらのよつ葉の伝統づくりバターと発酵バターの2つがセットになっていますので、食べ比べができ発酵バターの美味しさを実感できるセットとなってます。初めて発酵バターを食べる方や、贈り物としてもおすすめですよ。乳酸菌で発酵させた、深い香りと穏やかな酸味を堪能できます。
とても美味しいバターなのでこれから贈答品にしようと思いました。
喜ばれました。
70歳過ぎの両親にお中元として贈りました。バターの風味が良かったと喜んでくれました。

19位 デンマーク ルアーパック LURPAK 有塩 発酵バター 250g

1,512円

100年以上の歴史を持つデンマークの老舗ブランドである、ルアーパック。まろやかでミルキーな香りと、程よい酸味が特徴の発酵バターです。ほかのバターよりも塩加減は控えめなので、パンに塗るのはもちろんのこと、料理にもおすすめですよ。
いつもはパン屋さんで期間限定で購入するのですが、無くなってしまい急いで探してやっとこちらのお店を発見しました。このバターはくせが無く、スーっと口の中で溶けていくので大好きです。どんなパンとも相性抜群です。
私には欠かせないバーターです。約40年前に初めて購入し、その旨さに魅せられて以後このバーターを追い続けて来ました。日本では中々手に入らず海外に行くたびに買い溜めして冷凍で持ち帰ったことが度々ありました。現在は幸いスイートキッチンさんで買うことが出来て喜んでいます。一時品物が無くフランスバーターを買っていましたが。やはり此のバーターが離せません。バーターと言えばルアーパックです。

18位 エスカルゴ 発酵バター 250g

2,116円

こちらの発酵バターは、上質な発酵バターにパセリ、シャロット、ガーリックなどの香味野菜を使用しており、香り豊かな味わいを楽しめるバターです。ムニエルやステーキソースなど、様々な料理と相性バツグンで、ワンランク上の味わいを実現できますよ。
旨い
このようなバターが売ってるとは知らず、冷凍のエスカルゴを探している時に見つけました。パンに塗ってよし、色々な使い道がある美味しいバターです。
これからもリピートしていきます。
本当に美味しいです!
ネットでエスカルゴバターを使った「簡単アヒージョ」を見て、購入しました。
エビやタコをこのバターで焼くだけで本当に絶品!
残ったソースでパンに付けても、本当においしい!!
あと、冷凍なので、残っても次回まで保存出来ていいです。
簡単で美味しくて、無くなったらまたリピしたいです。

17位 グラスフェッドバター グランフェルマージュ

5,800円

こちらの発酵バターは、有機農法で育てた乳牛から搾乳されたミルクのみで製造されたバターで、香り高くコクのある深い味わいが特徴です。有機農法の認証を得ている安心の発酵バターで、トーストや料理にもおすすめですよ。これを使うだけで、ワンランク上のスペシャルな食卓となりそうですね。
美味しい
まろやかで美味しかったです。
次は、無塩バターにして、バター珈琲を楽しもうと思い、早速注文しました。

16位  発酵バター白トリュフ100g

2,160円

こちらの発酵バターは、なんと発酵バターに数種類あるトリュフの中でも最高峰に君臨する、白トリュフを練り込んでつくらている贅沢なバターです。トーストに塗って食べればいつもとは違った風味豊かで香り高い味わいを楽しむことができ、ほかにも様々な料理で大活躍できますよ。

発酵バターの人気おすすめランキングTOP15-11と口コミ

15位 バイオ・グラスフェッドバター有塩250g

2,700円

こちらの発酵バターは、有機農法(無農薬で育った牧草を食べた牛の乳)のみで作られた有機発酵バターで、高い香りと力強い深い味わいが特徴です。トーストなどはもちろんのこと、お料理にもおすすめですよ。
スポンサードリンク
スポンサードリンク

関連するキーワード

関連する記事

ワインおすすめ50種類!赤・白・高級ワインの人気ランキング【2025最新版】

ワインは赤・色・コスパの良いワインから高級ワインまで、様々なワインがあります。今回はワインの選び方と、コスパ…

remochan8818 / 37 view

砂糖のおすすめ人気ランキング25選と口コミ~目的別に紹介【2025最新版】

和食やスイーツ作りに欠かせない砂糖。また、コーヒーに入れたりとその用途は様々です。砂糖は目的別に選ぶのがおす…

すぎみつ / 40 view

泡盛の人気おすすめランキング25選と選び方&口コミ【2025最新版】

沖縄の蒸留酒として人気のある泡盛。銘柄や熟成度によってその味わいや香りが異なるので、様々な味を楽しむことがで…

remochan8818 / 34 view

ファミリーマートのスイーツ人気おすすめランキング20選【2025最新版】

ファミリーマートのスイーツは、ほかのコンビ二に比べてオリジナル商品が多く、専門店並みの味を手軽に食べることが…

remochan8818 / 39 view

ポン酢のおすすめ人気ランキングTOP15と口コミ【2025最新版】

多くの人に愛されている万能調味料「ポン酢」。しゃぶしゃぶなどの鍋物には欠かせませんよね。冷奴や焼き魚とも相性…

すぎみつ / 38 view

バルサミコ酢のおすすめ人気ランキング12選と選び方&口コミ【2025最新版】

芳醇な香りと、コクと酸味溢れる味わいでお料理をワンランク上の仕上がりにしてくれる、バルサミコ酢。今回は、そん…

remochan8818 / 40 view

白ワインのおすすめ人気ランキング30選と口コミ【甘口・辛口・安い・高級別・2025最…

魚介料理と相性抜群の白ワイン。デイリー向きから、ギフト用に最適な高級ワインまで様々な種類があります。今回は、…

すぎみつ / 44 view

スポンサードリンク

同じカテゴリーの記事

同じカテゴリーだから興味のある記事が見つかる!

ココナッツミルクのおすすめ人気ランキング15選と口コミ【2025最新版】

この記事では、ココナッツミルクの選び方やおすすめ人気ランキングと口コミを紹介します。ココナッツミルクは、東南…

ドリームハンター / 50 view

キムチ鍋の素の人気おすすめランキング18選と選び方&口コミ【2025最新版】

冬にはカラダがポカポカ、夏には一汗かいてスッキリできるキムチ鍋。今回は、ご家庭で美味しいキムチ鍋をつくれるキ…

remochan8818 / 49 view

烏龍茶の人気おすすめランキングTOP20と選び方【2025最新版】

料理とも相性ピッタリで後味スッキリな中国茶の烏龍茶(ウーロン茶)ですが、その種類によって味わいや香りに違いが…

remochan8818 / 45 view

市販アイスクリームのおすすめ人気ランキング55選【2025最新版】

スーパーやコンビニで手軽に購入できる市販のアイスクリーム。夏はもちろん、冬に暖かい部屋の中で食べるアイスクリ…

すぎみつ / 48 view

業務スーパーの調味料25選~おすすめ人気ランキング【2025最新版】

業務スーパーの調味料は、輸入物から国産品まで種類も豊富で様々な味わいを楽しむことができ、大容量なのでストック…

remochan8818 / 55 view

アロエベラジュースのおすすめ人気ランキング10選と口コミ【2025最新版】

低カロリーで栄養価の高いアロエベラ。その美容・健康効果に注目が集まっています!そんなアロエベラを手軽に摂取で…

すぎみつ / 35 view

太るor太らないスイーツのおすすめランキング30選【2025最新版】

ダイエット中に甘いものを食べたくなった経験はありませんか?どうしても我慢できない時、どのスイーツを選べば良い…

すぎみつ / 70 view

スポンサードリンク

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング