ココナッツミルクとはココナッツの種子の内側にある胚乳からできています。ココナッツミルクは料理や飲み物に加えて、風味を付けたり、コクをだしたりできる上、チョコレートに混ぜて使われることもあります。

例えば、タイ料理にはココナツミルクは欠かせない調味料のような存在で、マイルドな味わいをプラスします。ココナッツミルクは、チョコレートをまろやかにする上、独特な風味が加わり、とても美味しくなります。プリンにココナッツミルクを混ぜるとクリーミーな味わいに仕上がります。

ココナツミルクの種類には液体タイプとパウダータイプがあります。油脂分が多い液体タイプのココナッツミルクは、料理に混ぜて使うことが多いです。パウダータイプは油脂分が少なく長期間保存が可能なので、クッキーなどお菓子の材料として使うことが多いです。

ココナッツミルクの多くは、白くするために漂白されています。ただ、中には無漂白のココナッツミルクもありますので、選ぶポイントとなっています。

ココナッツミルクの多くには安定剤など食品添加物が含まれています。ただ、中には食品添加物が含まれないココナッツミルクがありますので、選ぶポイントとなっています。

ココナッツの中でも、有機栽培されたココナツがあり、ココナッツミルクを選ぶポイントとなっています。

有機ココナッツの胚乳を圧搾した、安心安全なココナッツミルクです。もちろん保存料や添加物も使用していません。クセのないシンプルな味わいなので、デザートやお料理にもよく合います。

選び方のポイントをチェックできるデータは次の通りです。

液体タイプ
保存料無添加
無漂白
動物性原料不使用
有機栽培

GABAN ココナッツミルクパウダー 1kgはココヤシの果肉を液体にして、乾燥させた粉末です。飲み物や料理の香味を付けるのに最適です。100gあたりの栄養成分ついては、水分は1.2%、たんぱく質は9.5%、脂質は55.1%、炭水化物は31.6%、灰分は2.6%となっています。

選び方のポイントをチェックできるデータは次の通りです。

パウダータイプ

ユウキ ココナツミルク(4号缶) 400mlはココナッツのみを使った商品です。ココナッツの果肉をしっかり絞ったのでとてもコクがある上、プルトップ缶となっており開けやすいです。色はココナッツ色(グレー)ですが、無漂白のためです。

選び方のポイントをチェックできるデータは次の通りです。

液体タイプ
添加物、保存料、漂白剤なし