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料理酒のおすすめ人気ランキングTOP18と口コミ【2025最新版】
和食作りに欠かせない料理酒。何も考えずに、調味料コーナーで有名メーカーの料理酒を手に取っていませんか？その選び方はもったいないかもしれません。今回は、料理酒の選び方やおすすめ人気ランキングTOP20を紹介していきます。
料理酒と日本酒（清酒）との違い
調味料コーナーに置かれていることが多い料理酒。日本酒とはどのような違いがあるのでしょうか？この2つの決定的な違いは「食塩が入っているかどうか」です。
安価な料理酒には食塩・酢・甘味料などが入っており、そのまま飲めないように処理がされています。このため、酒税法上の酒類には分類されません。酒税がかからないので日本酒よりも安価での販売が可能となります。もちろん未成年でも購入可能です。
料理酒の役割
「料理酒って使うメリットあるの？」と思っていませんか？もちろんメリットはあります。料理酒の役割は以下の通りです。
・旨みやコクを出す
・風味を際立たせる
・臭みを消す
・食材をやわらかくする
・煮崩れを防止する など
料理酒ひとつでこれだけの効果が期待できます。少量加えるだけで料理の味がワンランクアップするので、ぜひ使ってほしいと思います。
料理酒の選ぶ時のポイント
②原材料
料理酒の原材料には必ず米が使われています。この米にこだわって料理酒を選ぶのもおすすめです。具体的には国産米かどうか、料理酒向きの「酒造好適米」を使っているかをチェックしましょう。
③内容量
料理酒の賞味期限は未開封で1年ほど、開封後は2ヶ月を目安に使い切ることが望ましいです。大容量の料理酒を購入してしまうと、賞味期限内に使い切れない可能性があります。各家庭に合ったサイズを選びましょう。
④容器で選ぶ
料理酒の容器は、主に瓶・ペットボトル・紙パックの3種類です。清酒の料理酒は瓶が多く、添加物入りの料理酒はペットボトルが多くなっています。ペットボトルや紙パックは軽く、持ち運びや処理にも便利です。割れる心配がないのも◎
料理酒のおすすめ人気ランキングTOP18-16と口コミ
コスパ重視な人におすすめしたい「サンフーズ 味わい料理酒」。1.8L入りの大容量でこの価格は嬉しいですね！ただし、ぶどう糖や酒精などが入っているのでその点は理解して購入する必要があります。
料理に使う酒ですから、呑むものほど気を使わなくても良いと思う。麹とアルコールが作用して魚の生臭みが取れます。安価なので、この酒だけで煮物を作っても良い。
出典：安価なのがいいですね
家庭でも使いやすい1Lサイズで価格もリーズナブル。初めて料理酒を購入する人でも手に取りやすい商品です。添加物が入った、いわゆる調味料タイプの料理酒となります。
福泉 料理酒 1.0L。
変な癖もなく、普通に使えます。
お得で良い商品です。
出典：お得な1000ml。
旨味成分の多い食塩「海の精」を加えた料理酒。食塩は入っていますが、それ以外に余計なものは入っていないので使いやすいです。500mlサイズなのでお試しにも◎
小瓶に入っているのでキッチンの調味料入れに入るサイズが気に入っています。
本当は大瓶入りの物が欲しいのですけれど、入れ替えるのは手がかかるので。
料理酒のおすすめ人気ランキングTOP15-11と口コミ
珍しい料理用紹興酒です。紹興酒は中国の醸造酒で、黄金色をしていて程よい酸味があります。中華料理用の料理酒として大活躍してくれそうですね。
炒め物など、中華風のときに必ず使っています！
実際の紹興酒と違い味がついているので実際のお酒とは少し違います！
出典：料理に合う！
先ほど解説したように、調味料コーナーに置いてある料理酒には塩などの添加物が入っています。このため、酒類ではなく「調味料」の位置づけとなっています。
一方で、添加物を使用していない清酒の料理酒も存在します。これらは酒税法で酒類に分類されるため、どうしても価格が高め。その代わり、風味や旨みが強く、料理が本格的な仕上がりになります。