スポンサードリンク

砂糖の種類

一言に砂糖といっても様々な種類があります。まずは、カテゴリ別に主な砂糖の種類を紹介していきます。

白砂糖

原材料のサトウキビを精製して、不純物やミネラルを取り除いたのが白砂糖です。

・上白糖・・・家庭で最も使用されている砂糖。結晶が細かくてしっとりしている。
・グラニュー糖・・・上白糖よりも結晶が大きくてサラサラとしている。

色のついた砂糖

完全に精製しておらず、ミネラル分が残っていていることから色がついています。

・黒糖・・・サトウキビの絞り汁をそのまま煮詰めたもの。独特の風味があります。
・きび砂糖・・・製造過程は途中まで白砂糖と同じ。完全に精製していないので色がついている。
・てんさい糖・・・さとう大根が原料の砂糖。

カラメル化で色がついた砂糖

上白糖を精製した後に残った糖蜜を再加熱し、カラメル化させることで色をつけた砂糖です。ミネラル分はほとんど残っていません。

・三温糖・・・茶褐色で独特の風味を持つ砂糖。煮物などと相性が良い。
・中双糖・・・茶褐色でグラニュー糖よりも一回り大きい結晶状の砂糖。

その他

固形や液状の砂糖も存在します。

・角砂糖・・・グラニュー糖を四角く固めたもの。
・氷砂糖・・・氷のように大きなかたまりの砂糖。果実酒を作る時に重宝する。
・液糖・・・精製糖を液状にしたもの。冷たい飲み物やタレなどに用いられることが多い。

砂糖の選び方

具体的にどの砂糖を選べば良いのでしょうか…?

1.迷ったら「上白糖」

「どれを選んで良いのか分からない」「特にこだわりはない」という人には上白砂糖がおすすめです!先ほども紹介したように、上白糖は日本家庭で最も使用されてる砂糖です。

上白糖は水に溶けやすく、クセや臭いもありません。家庭料理はもちろん、コーヒーなどの飲み物にもぴったりです。スーパーで特売になることも多いのでお財布にも優しいですよね。

2.用途で選ぶ

砂糖を何に使いたいのか、どのような料理に使うのかまで考えて砂糖を選ぶ人も多いです。砂糖にこだわることで料理が格段に美味しくなります!例えば・・・

・お菓子・・・グラニュー糖
・煮物・・・三温糖、きび砂糖
・照り焼き、佃煮・・・中双糖
・冷たい飲料・・・液糖
・果実酒・・・氷砂糖

好みはありますが、一般的にはこのような組み合わせがおすすめと言われています。砂糖の形状や特徴によって、相性の良い料理が変わってくるのです。

3.健康に良い砂糖を選ぶ

健康を意識して砂糖を選ぶ人が増えてきています。体に良い砂糖は、ズバリ色がついている「黒糖」「きび糖」「てんさい糖」などです。茶色っぽい砂糖はミネラル分が残っている証拠!

ただし、カラメル化で茶色くなった「三温糖」や「中双糖」にミネラル分はほとんど含まれていません。ここは注意してくださいね。

【色々な料理に使う】砂糖のおすすめランキング TOP5-1と口コミ

5位:すずらん印 上白糖 (てんさい糖) 1kg

591円

内容量:1kg
原材料:てん菜(北海道産)

100%北海道産の甜菜(ビート)で作った砂糖です。上品な甘さが特徴的で、どんな料理とも相性抜群!もちろん漂白剤は不使用です。

いつもはグラニュー糖を頼むのだが、上白糖はどうなのだろうと思って注文しました。
珈琲やココアに使用しています。

個人的に、スーパーで売っている、甜菜ではない砂糖(上白糖、グラニュー糖など)は、どうしても甘味が強く感じられていて、好みの味にすることが難しかったが、スズラン印の甜菜糖は、甘さが柔らかく感じられ、とてもお気に入りです。

4位:1/2上白糖250g 10袋

2,385円

内容量:250g×10袋
原材料:上白糖、甘味料(アセスルファムカリウム、ステビア)、糖転移ビタミンP

ダイエット中の人におすすめ!スプーン印の「1/2上白糖」です。上白糖に高甘味度甘味料をプラスすることで、通常の2倍の甘さに調節されています。使用量が半分で済むのが魅力的。

発売当初から使っています。使用量は半分なので、コスパも決して悪くはありません。何より、砂糖と全く変わらない味が嬉しいです。砂糖としては、これ以外のものは使いません。

幅広い用途で使うことができるカップ印の「白砂糖」。白砂糖という商品名ですが、上白糖と同じものなのでオールマイティです!

どのご家庭にもある白砂糖。
料理に、お菓子に、絶対に必要なもの。

2位:遠藤製餡 有機砂糖 450g×3個

1,361円

内容量:450g×3個
原材料:有機砂糖

ブラジル産サトウキビから作った有機砂糖。有機JAS規格に適合しているので、安心して日々の料理に使うことができます。溶けやすいので料理はもちろん、コーヒーなどにもおすすめです。

スポンサードリンク
スポンサードリンク

関連するキーワード

関連するまとめ

おからパウダーのおすすめランキング20選と口コミ&選び方【2022最新版】

おからパウダーは、低糖質で高タンパク、食物繊維も豊富なのでダイエットや健康維持に人気があります。今回はそんな…

remochan8818 / 93 view

アーモンドミルクおすすめ人気ランキングTOP20と選び方【2022最新版】

アーモンドをミルク風に美味しく味わえるアーモンドミルクですが、砂糖不使用・オーガニック・ココア風味など、その…

remochan8818 / 166 view

醤油のおすすめランキング人気25選と口コミ!5つの目的別で紹介【2022最新版】

日本人の食生活に欠かすことのできない醤油。醤油は目的別に選ぶのがおすすめです!今回は、醤油の種類や選び方、そ…

すぎみつ / 110 view

果実酒のおすすめ人気ランキング30選と選び方&口コミ【2022最新版】

果実酒はそのフルーツの甘味や酸味、キレイな色も楽しむことができ女性の方に人気のあるお酒の一つです。今回は果実…

remochan8818 / 78 view

冷凍食品ラーメン人気ランキングおすすめTOP20!選び方もご紹介【2022最新版】

手軽に食べることのできる冷凍食品。中でもラーメンはボリュームもあって、満足感の高い冷凍食品ですよね!今回は、…

minmin / 187 view

梅酒の人気おすすめランキングTOP35と選び方【2022最新版】

年代を選ばす、様々な世代に人気の梅酒は、数多くのメーカーから数えきれないほどの種類の梅酒が発売されています。…

maru.wanwan / 184 view

日本酒おすすめランキング50選!甘口・辛口・初心者向けの種類別【2022最新版】

毎日の晩酌にお祝いにと、様々なシーンで人気のある日本酒。今回は、甘口・辛口・初心者におすすめな飲みやすい日本…

remochan8818 / 183 view

同じカテゴリーの記事

同じカテゴリーだから興味のある記事が見つかる!

業務スーパーの冷凍食品40選~おすすめ人気ランキング【2022最新版】

業務スーパーの冷凍食品は、茹でたり油で揚げるだけなど、サッとカンタンに調理が完了する食材を多く取り揃えており…

remochan8818 / 735 view

カカオ70以上のチョコレート人気おすすめランキング15選&口コミ【2022最新版】

カカオ70%以上のハイカカオチョコレートは、健康や美容に効果的と注目を集めており、その苦みや酸味がリフレッシ…

remochan8818 / 273 view

冷やし中華のおすすめ人気ランキングTOP18と口コミ【2022最新版】

冷やし中華は、選ぶ具材やタレによって様々な楽しみ方ができ、そのサッパリとした味わいから暑い季節に大人気です。…

remochan8818 / 369 view

ソーセージの人気おすすめランキング20選と選び方&口コミ【2022最新版】

お弁当やおかず、おつまみとしても定番のソーセージは、お子様から大人の方まで大好きな方が多いですよね。今回はそ…

remochan8818 / 77 view

マンゴージュースおすすめランキングTOP15【2022最新版】

最近ではダイエットや美容にも良いと、評判のマンゴージュース。ビタミンが豊富で、とくにビタミンAは果実のなかで…

remochan8818 / 155 view

駄菓子の人気ランキングTOP100種類【おすすめ2022最新版】

駄菓子は、種類の豊富さと低価格で食べられる気軽さが人気で、昔から現代まで多くの人達に愛され続けています。今回…

remochan8818 / 489 view

コストコの食品おすすめ50選~人気ランキングと口コミ【2022最新版】

コストコには、美味しいパンやおかず、デザートなどの食品がたくさんで、ボリュームもたっぷりなのでストックにもお…

remochan8818 / 125 view

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング