一言でシードルといっても、その種類や味には様々な種類があります。りんごの種類やブレンドによってまったく違った味に仕上がります。そんな中から自分にあったシードルを選ぶ上でのポイントは、国産か外国産か、甘口か辛口かの違いを知ることがポイントです。

シードル日本を含めて世界各国で人気があり、製造販売されている人気の酒類です。国産シードルの特徴は、そのまま食べてもおいしいりんごをブレンドして、1種類のみで造られるケースが多いので、わりとすっきりとした飲み口が特徴です。これに対し、外国産のシードルに用いられるりんごは複数の種類のりんごを様々な味わいにアレンジしている傾向にあるため、コクのある味わいが特徴とされています。

シードルは大きく、甘口と辛口に分かれます。甘口タイプは発酵期間が短く、辛口タイプは発酵期間を長くすることで造られます。また、発酵期間が長いほどアルコール度数は高くなり、甘口タイプより辛口タイプのほうがアルコール度数は高めになっているという特徴があります。辛口のシードルには魚料理が、甘口シードルにはスイーツが、中間の中辛口シードルには肉料理が相性が合いますので試してみてはいかがでしょうか。

青森県産りんごを100％使用したおすすめの国産シードルです。耐圧タンク内でゆっくりと二次発酵させるシャリマ方式でつくった、本格製法の国産シードルです。酵母が作り出したきめ細かい泡、りんご特有の華やかな香り、さわやかでフルーティーなやや甘口の味わいを楽しむことができるおすすめのシードルです。

おいしいシードルはおいしいりんごからをテーマに、青森弘前市でリンゴ農園を営む田村さんの熟し精度が高く、フレッシュで酸味があって味にメリハリがあるりんごのみを使用しています。もぎたてのりんごのような酸味と甘みがバランスよく、グラスに注ぐと香りとともに、きめ細かな泡が一体となって沸き上がるおすすめのシードルです。

山形県朝日町はおいしいりんごを追求し、長年の研究と努力により日本で最初にりんごの無袋栽培というすばらしい栽培技術を確立しました。JAさがえ西村山朝日選果場で選果された上品な甘さとジューシーな食感が特徴のシナノスイートと、濃厚な香り・酸味・甘味のバランスが良い山形県オリジナル品種「秋陽」を使用したシードルです。

高畠ワイナリー 高畠シードル 750mlは、山形県産完熟りんご（ふじ）で造られたシードルです。生食用で人気のあるりんごでフルーティーな香りとみずみずしい味わいをそのまま楽しめるスパークリングワインに仕上がっています。アルコールド度数はシードルとしては高めですが、細かな泡がパチパチとはじける飲みやすいやや甘口ワインです。