カファレルは1826年にイタリア北部の町トリノでピエール・ポール・カファレルによって創業された人気ブランドです。焙煎したヘーゼルナッツとカカオを配合したジャンドゥーヤチョコレートを1856年に開発したことでも有名なブランドです。カファレルといえば19世紀末から続く変わらないデザインの缶で、そのカファレル缶のコレクターがいるとされるほど人気を集めています。リボンや動物をモチーフにした包みもとても人気で子供から大人まで幅広い年齢層から支持を集める人気ブランドです。

ピエール・エルメは、多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている21世紀のパティスリー界を先導する第一人者とされるパティシエで、その鬼才ぶりは世界的に認められヴォーグ誌からパティスリー界のピカソと称賛されています。そんなピエールエルメパリの代表的なチョコレートはキュピドンで、口に入れるとほどけるようなソフトでやわらかいボンボンショコラで、繊細で優雅な気持ちに浸ることができる人気ブランドです。

パティシエ・エス・コヤマは、フランスの権威あるショコラ愛好会であるクラブ・デ・クロクール・ド・ショコラから連続してその最高位を獲得した、日本人パティシエの小山進氏のブランドです。コロンビア産のカカオを使ったオリジナルのクーベルチュールなど様々な素材を使い、世界を感嘆させる独創性を持ち、多くのファンを魅了している人気のブランドです。

ヴィタメールは1910年創業のベルギー王室御用達ブランドです。日本でも20店以上の店舗を展開する人気ブランドです。日本のシェフは全て毎年ベルギー本店で研修を行うという徹底したこだわりを見せています。代表格のチョコレートであるヴィタメールは、最高級のコニャックを練り込んだ柔らかいガナッシュを、ビターチョコレートでコーティングしている最高の一粒です。

リンツは、1854年に創業されたスイスのチョコレートメーカーで、世界で初めてなめらかなとろけるチョコレートを発明したことでも有名です。それまでのザラザラとして舌ざわりが当たり前だったチョコレートをコンチングといいう手法で製造過程に取り入れたことでチョコレート界に革命を起こしたブランドです。そんなリンツの代表格といえばリンドールです。とろりとしたフィリングを詰めたチョコレートで、キャンディのような包みがかわいい人気ブランドです。

デメルは1786年創業という超老舗チョコレートブランドで、神聖ローマ帝国を統治したハプスブルグ家の紋章をブランドマークにしていることからもわかる通り、当時は王宮御用達とされており、皇帝が愛した味をそのまま現代に受けついでいます。世界各国から選び抜かれたカカオや、マダガスカルバニラボーンズ、洋酒など高品質な材料を用いており、創業当時のヨーロッパの街並みを描いたおしゃれなパッケージに詰め込んだ人気のブランドです。

レオニダスはベルギー国内では抜群の人気を誇るチョコレートブランドで、粒チョコレートの中ではかなりしっかりとした大粒である点が特徴です。そして100％ココアバターならではの、とてもこくのある香り高い逸品揃いであることが特徴です。ミルクとビターをベースとしたチョコレートがメインになっていますが、意外にも少数派であるホワイトベースのチョコレートがレオニダスの一番人気になっています。ホワイトチョコ好きにはおすすめのベルギーが誇る人気ブランドです。

1949年にベルギーで創業したデルレイは、ダイヤモンドなどを美しくかたどったデザインが特徴の人気のチョコレートブランドです。デルレイのチョコレートはプラリネやクリームを使ったチョコレートが多く、ダイヤモンドミルクやキャラメルガナッシュは特に人気の商品です。ミルキーな味わいがお好みの方にはとてもおすすめなチョコレートブランドです。

ダロワイヨは1802年にフランスで創業された老舗ブランドです。美食の国として名高いフランスのチョコレートは見た目も美しい一口サイズのボンボン・オ・ショコラが主流で、ダロワイヨのチョコレートも同様に一口サイズの優れたデザインのチョコレートが人気を集めています。20種類以上のチョコレートの全てに厳選されたカカオ豆が使用されています。

ミッシェルショーダンは2016年にジルマルシャン氏、2017年にはアレクシア・サンティーニ氏を新たにテクニカルディレクターに迎え、「メゾンショーダン」としてパワーアップした人気ブランドです。そんな現メゾンショーダンの有名チョコレートといえばブランドを代表する生チョコです。ミルク、ダーク、オレンジの3種類の生チョコは絶品で、日本でもテレビ番組等で紹介されてから爆発的な人気を呼びました。

ロイズは1983年に「北海道の地で本場・ヨーロッパに負けないチョコレートをつくりたい」という想いのもと、札幌で創業した日本が誇る人気チョコレートブランドです。ロイズといえば、口の中でとろけるような生チョコレートや、ポテトチップにチョコレートをアレンジした斬新なチョコレートなど、そのオリジナリティある商品が特徴です。

カカオサンパカは、1999年にスペインのバルセロナで創業した人気ブランドで、3つ星レストランであるエルプリのパティシエであるアルベルト・アドリア氏が商品開発に参加していることでも知られています。そのアルベルト・アドリア氏が開発したボンボンショコラは、スパイス、花、ハーブなど8種類のカテゴリーに分類されている点が特徴です。カカオの輸入・製造会社を親会社に持つため、ビーントゥバーという製造方法を採用し、本物のカカオの味を追求し、スペインのショコラ文化を常に発信し続けています。