モリブデンバナジウム鋼にサビ防止効果と傷防止効果のあるチタンコーティングを施し、刃先に関の伝統技術である刃付けを施した、熟練の技が光る包丁です。刃の部分がシルバー、ゴールド、ブルーの3色から選べる点も特徴の1つです。

「キッチンをはなやかに」というコンセプトのもと、ニーズに寄り添う製品を展開しているhana by YEBISU YAIBAの包丁6本セットです。セット内容の全ての包丁が日本の包丁職人の刃付けで、品質の高さを実現しています。刃には67層の強化された銅を用いて美しい模様が描かれています。

低温ガス還元法を用いて不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス銅で挟み込んでいるため、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。デザイン性も高く、キッチンを美しく彩ります。

刃物の町で知られる関で作られている本格的な出刃包丁です。品質は高く、切れ味はシャープ。価格と性能のバランスに優れた包丁なので、ビギナーでも使いやすい製品になっています。

料理ビギナーでも使いやすい包丁としておすすめなのがこの三徳包丁です。サビに強く、硬度が高いことが特徴で、切れ味が良くメンテナンス性にも優れています。伝統の技術を継承した信頼度の高い1本です。

「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」をコンセプトに作られたグローバルは多くの料理人も愛用している確かな品質が特徴の製品。従来の包丁よりも切れ味が長く保てるだけではなく、メンテナンスも簡単なので必然的に長く使用できる包丁になっています。

安く種類を揃えたいという方におすすめなのがカクセーの「中村孝明 和包丁 3本セット」です。世界の料理人中村孝明さんが監修した包丁で、価格は安いながらも確かな品質と使いやすさを兼ね備えた優秀な包丁になっています。切れ味は心地よく、ス、と食材に刃が入るので綺麗に切れ、料理の仕上がりをワンランクアップさせてくれます。

コバルトを刃に添加することで刃が硬く、刃先が摩耗しにくくなっていることが特徴の三徳包丁。切れ味が長持ちし、さくさくと切ることができるので料理をすることが楽しくなります。柄の部分は丸みを帯びた握りやすいグリップになっており、長時間使用しても疲れにくい仕様になっています。

ご家庭で魚をさばくことが多いのなら1本は持っておきたいのがこの包丁です。魚を簡単にさばくことができる専用の包丁で、魚のサイズを問わず使用することができます。この1本でウロコ取り、三枚に下ろすためのトレースラインの作成、トレースラインに沿って三枚に下ろす、頭を落とすという魚をさばくための一連の流れを行えます。

通販番組でも取り上げられ、人気を高めているのが「スーパーストーンバリア」です。高密度特殊6層コーティングが施されており、錆びにくく、食材にすーと刃が入っていきます。巻き寿司やサンドウィッチなど、綺麗に切りにくい物も綺麗に切れますよ。

有名包丁ブランドHenckelsよりエントリーモデルです。速水もこみちさんも使用しているブランドだけあり近年人気を集めています。ハンドル全体に金属が通った全貫通3点留め設計で重量バランスと心地良い重要感を生み出し、快適な使用感を実現しています。